Domaine St Pierre d'Escarvaillac chez Vins CPH, caviste à Beaune, Chalons-en-Champagne et Reims

L’unique domaine viticole d’Avignon 

Christophe Requin entreprend des études pour devenir professeur de français car il n’était pas destiné à reprendre le domaine familial. Mais c’est en 2016, lorsque son père, Henri Requin décède, qu’il décide de devenir vigneron. Entouré de l’équipe du domaine, il apprend, vendange après vendange, son métier, son terroir et cherche à produire des vins typiques de son vignoble. Sa passion pour Escarvaillac et l’envie de préserver ce lieu, le mèneront l’année suivante, à le convertir en bio. Bien qu’il soit la 4e génération, Christophe Requin ne se sent pas comme un héritier, mais bien le témoin d’un morceau d’histoire, qu’il souhaite partager à travers ses vins et son patrimoine.

Sa première cuvée, la cuvée Saint Pierre , est issue d’un assemblage de 80% Syrah, 10% Grenache et 10% Carignan. Elle est élevée en cuve en béton, il s’agit d’un Côtes du Rhône simple, harmonieux et très accessible en bouche dès sa jeunesse. En ce qui concerne sa deuxième cuvée, La Cépède, elle est issue d’un assemblage de 80% Syrah, 10% Grenache et 10% Carignan provenant de parcelles plus âgées, vinifiée et élevée en cuve béton. Son coté fruits noirs, épicé et sa souplesse, nous ont séduit à la première gorgée.

également Cuvée la Huppe