Les Vins de la Madone, Gilles Bonnefoy chez Vins CPH, caviste à Beaune, Chalons-en-Champagne et Reims

Le domaine de la Madone a été créé en 1997 et est situé dans les côtes du Forez, à Champdieu exactement. Leurs 10 hectares de vignes sont plantées sur des sols d’une grande diversité en lien avec une faille géologique à l’origine de la formation du Forez à l’ère tertiaire, au moment de la poussée des Alpes. Le domaine est en Bio depuis 2001 et est certifiée bio-dynamie, DEMETER depuis 2009.

Les cuvées disponibles :

  • La cuvée DACITE : est à 100% constituée de Gamay qui est planté sur un sol argilo-granitique de type Grano-Diorite à Dacite, unique dans leur région. Ce qui offrent à ce Gamay des notes florales de violette et de pivoine qui le rendent très original. Les raisins proviennent uniquement de deux parcelles sur lesquelles les vignes sont âgées de 4 à 12 ans, il pratique un rendement de 30 hl/ha.
  • La cuvée MAGMATITE : est un 100% Gamay parcellaire dont les vignes sont âgées de 48 ans. Il pratique un rendement de 25 hl/ha. Ce sol 100% argilo-granitique de type MIGMATITE typique de la région de Montbrison. C’est un gamay de caractère alliant authenticité, légèreté, avec une structure ferme, une bouche pleine et un cocktail de fruits mûrs.
  • La cuvée Vignes sur Volcan Urfé : est constituée à 100% de Roussanne qui est plantée en 2001 sur un sol issu de basaltes (roches volcaniques), sur la face sud du volcan de Purchon. Il pratique un rendement de 20hl/ha. Ce vin se mariera très bien avec un poisson grillé, une brochette de gambas ou bien même à l’apéritif.

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