Domaine Gilbert Philippe chez Vins CPH, caviste à Beaune, Chalons-en-Champagne et Reims

Sur le Clos des Treilles, coteau de la commune de Parassy d’exposition sud/sud-est, la vigne plantée au début des années 1970 grandit sur sol argilo-calcaire sédimentaire du Kimméridgien, mêlé de calcaires de type siliceux. Comme toutes les vignes du Domaine, cette parcelle est travaillée en agriculture biologique et biodynamique. Le meilleur garant d’un vin sain, complexe et profond est avant tout le terroir, et le bien-être de la vigne sur cette terre.

Menetou Salon cuvée Les Renardières Blanc - Accord Met et Vin: la densité fraîche et tendue de cette cuvée accompagnera généreusement la chair tendre et ferme de gambas ou langoustines. De même les viandes blanches en sauce, le foie gras…Température de service : 13 degrés

Menetou Salon cuvée Les Renardières Rouge

Philippe GILBERT Hors-Série 2018, en Biodynamie et  sans soufre ajouté, c'est un Pinot noir appétent, riche et profond, une bombe de fruits enveloppée de tanins croquants, Exceptionnel !!!