Domaine de la Tour du Bon chez Vins CPH, caviste à Beaune, Chalons-en-Champagne et Reims
« La culture biodynamique, vinification dans l’amphore et dans le foudre »
CPH est le seul caviste en Champagne Ardenne à vous proposer les vins de ce Domaine exceptionnel!!!
Situé sur un plateau avec une vue à 360° donnant sur la mer, endroit harmonieux avec un esprit insulaire, le domaine de la Tour du Bon étend son vignoble sur 12 hectares au Castellet (Var, Provence)
Les trois cuvées que nous avons choisies pour vous :
Révolution rouge : Assemblage de Mourvèdre 55%, Grenache 30%, Cinsault 12% et Carrignan 3 %, issu de vignes entre 10 ans et 35 ans. Ce vin offre un très bel équilibre entre la structure et les fruits.
Bandol Blanc : Assemblage de clairette 85% Ugni Blanc 5% Rolle 10%, ce Bandol blanc est expressifs au nez avec les aromes de fruits blanches, agrumes et légèrement exotiques. En bouche il joue sur la finesse, minéralité et ampleur.
En.SOL : 100% mourvèdre, vinifiée et élevée en jarres de terre cuite de 430 litres ce vin est complètement atypique de Bandol. La présence de finesse, de fraicheur et de fruits nous a étonnés.