Chateau Pibarnon chez Vins CPH, caviste à Beaune, Chalons-en-Champagne et Reims
Bandol Rosé: le CINSAULT est pressé directement. Il apporte le gras et le fruit. -Le MOURVEDRE est issu de saignée directe (jus de goutte) et de presse. Il donne une belle structure, de la fraîcheur et de la complexité. Les deux cépages sont assemblés avant la fermentation. Fermentation longue (25/30 jours), en cuves inox. Température contrôlée, mais pas basse : 22°C en moyenne. Elevage en cuves pendant 6 mois, pour conserver la fraîcheur des arômes
Bandol Rouge - Les Restanques
Bandol Rouge