Champagne Roger Coulon chez Vins CPH, caviste à Beaune, Chalons-en-Champagne et Reims

Eric et Isabelle, passionnés de vins et de viticulture avec leurs deux enfants, dirigent ce joli domaine, situé au nord de la Montagne de Reims à Vrigny. Grâce à leur travail rigoureux, ils élaborent des excellentes cuvées de terroir, les rendements modérés accompagnés d’une reconversion biologique et d’agroforesterie ainsi qu’une parfaite maîtrise technique de la vinification, qui ont mené leurs vins sur les tables les plus prestigieuses. Le style de leurs vins est essentiellement bourguignon. Le terroir joue un rôle important dans leur élaboration.. En dégustant les champagnes, on se rend compte qu'ils sont stimulants et cérébraux, dans un sens positif. Ils ne se révèlent pas tout de suite, il faut de la patience, au début on est confronté à une structure et une pression massive, les vins ont en contrepoint une acidité. Ce sont des champagnes pour le repas . Il faudra attendre 5 à 10 ans avant qu'ils ne se dévoilent pleinement; les Cuvées disponibles sont :
Esprit de Vrigny : est un assemblage de Pinot Noir, Meunier et de Chardonnay, élevé en petits fûts pendant 10 mois sur lies entières puis vieilli au minimum pendant 6 ans et non dosé
Heri Hodie :  un solera de Meunier depuis 1995 en cuve inox. Il vieillit au minimum 3 ans, dosé à 3g/l.
l’hommée : est élevée pendant 10 mois sur lies entières puis vieilli au minimum pendant 5 ans en cave souterraine, dosé à 3g/l
Millésime 2012 : est un Blanc de Noirs Franc de Pieds, élevé en cuve sur lies entières puis fines pendant 10 mois suivi d’un vieillissement sur lattes de minimum 8 ans et est dosés à 3 g/l.

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Des bouteilles / éléments de "Champagne Roger Coulon"

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