Champagne Paul Déthune chez Vins CPH, caviste à Beaune, Chalons-en-Champagne et Reims
Des 7 hectares cultivés avec soin par Pierre Déthune, naissent 9 cuvées Grand Cru. Chacune d’entre-elles bénéficie d’une fermentation malolactique ainsi que d’un vieillissement dans les caves de la Maison, taillées dans la craie au XVIIème siècle...Découvrir le patrimoine de la Maison et sa singularité : Ambonnay, village classé Grand Cru, est l’écrin d’une élaboration exigeante et passionnée dans le respect des traditions...
Brut Nature, Blancs de Noirs et un Blanc de Blancs, avec pour ce dernier en dégustation, un nez complexe sur des arômes de brioche, nuancés par le tilleul et l’aubépine. Il dévoile un caractère meringué suivi du boisé incarné par un florilège de notes de fleurs et de fruits, comme lecitron ou la banane séchée.