Champagne Marguet chez Vins CPH, caviste à Beaune, Chalons-en-Champagne et Reims

Situé à Ambonnay, l’un des 17 villages classés grand cru du vignoble champenois, le Vigneron possède 8 hectares de vignes et produit annuellement 80 000 bouteilles. Les ancêtres de Marguet n'ont jamais vendu leurs vignes. C'est pourquoi Benoît Marguet possède d'excellents vignobles à Ambonnay et à Bouzy. Marguet est convaincu que la bio-dynamie produit des vins simples et honnêtes qui sont le reflet fidèle de leurs terroirs. Benoît Marguet est un homme spirituel et en harmonie avec la nature qui est pour lui extrêmement importante ; les vignes sont labourées avec un cheval pour éviter de compresser le sol ; des huiles éthériques sont utilisées pour le traitement et il suit le calendrier lunaire. Benoît MARGUET est un perfectionniste en ce qui concerne ses méthodes de culture naturelles particulières. Les raisins proviennent de six Lieu-dits : Les Saints Remys, Les Beurys, Les Crayères, La Grande Ruelle, Les Bermonts et Le Parc. Tous sont fermentés et vieillis individuellement dans du bois usagé. Les cuvées disponibles sont la cuvée Shaman, la cuvée Grande Ruelle, la cuvée Crayères, la cuvée Bouzy, la cuvée Ambonnay.