Champagne Etienne Calsac chez Vins CPH, caviste à Beaune, Chalons-en-Champagne et Reims

Champagne Etienne Calsac

Cuvée L'Echapée Belle, un Blanc de Blancs 1er Cru, un Extra Brut Âge moyen du vignoble : 29 ans Production : 8000  bouteilles Assemblage : 100 % Chardonnay 1er cru. Blanc de Blancs. Terroir : Chardonnay issu principalement du terroir de Grauves, côte des blancs. Viticulture : Travail du sol pour exprimer toute la complexité du terroir et enherbement. Sol : Argilo calcaire, exposition Est, nord est Vinification : Pressurage direct de la vendange entière avec fractionnement des jus et écart de l'auto pressurage.  Vin de base 2017. Vin conservé sur lies fines pendant 7 mois avant tirage. Dégorgement : . Dosage 4g/L.

La Cuvée Les Rocheforts Terroirs de Bisseuil  Blanc de blancs  1er Cru, Âge moyen du vignoble : 29 ans . Production : 3500 bouteilles. Assemblage : 100% Chardonnay 1er cru. Terroir : Cuvée parcellaire, Les Rocheforts terroir de Bisseuil 1cru. Viticulture : Travail du sol pour exprimer toute la complexité du terroir. Sol : Calcaire, craie affleurante exposition sud, sud-est. Vinification : Pressurage direct de la vendange entière avec fractionnement des jus et écart de l'auto pressurage. . Vin conservé sur lies fines pendant 7 mois avant tirage. 15% du vin a été vinifié et élevé en barriques de plusieurs vins. Vin de base 2017. Dégorgement :  Dosage 4g/L.

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