Champagne Ruinart R de R chez Vins CPH, caviste à Beaune, Chalons-en-Champagne et Reims
La Cuvée Brut; fruit d'un savant assemblage de vins issus des cépages chardonnay et pinot noir, le "R" de Ruinart arbore une robe brillante et limpide de couleur jaune avec des reflets or. Belle brillance. Effervescence soutenue, cordon très présent et bulles vives et fines. Nez fin, frais et fruité. Notes de fruits à chair blanche principalement «poire», touches de fruits secs (noisette et amandes). Notes de fleurs blanches Acacia, Aubépine, Eglantine. Belle intensité olfactive, touches briochées, légèrement beurrées. Attaque en bouche d'une belle vivacité. Un vin équilibré, rond et charnu avec des arômes de fruits mûrs (reine-claude et pêche blanche). Une finale d’une belle persistance
La cuvée Blanc de Blancs: Elaborée, bien entendu, uniquement à partir de Chardonnay, cette cuvée met sa robe en valeur grâce à un flacon, exacte réplique de ceux que l’on trouvait au Siècle des Lumières, où la transparence du verre laisse entrevoir la robe dorée et lumineuse. Le Blanc de Blancs de la maison Ruinart est un Champagne lumineux à la superbe robe or pâle.
La cuvée Rosé, c'est un Champagne fin et fruité, issu de l'assemblage 45% Chardonnay 1er cru, 55% Pinot Noir dont 18% vinifiés en rouge.Bel équilibre nez/bouche sur le fruit rouge avec une bouche pleine, fondue avec beaucoup de vinosité.