Champagne Pol Roger chez Vins CPH, caviste à Beaune, Chalons-en-Champagne et Reims
Le Brut réserve: élaboré à partir d'une trentaine de vins tranquilles de crus, cépages et millésimes différents, il est issu de l'harmonieux assemblage d'environ un tiers de chacun des trois composants traditionnels du champagne : le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay. Le Brut Réserve de Pol Roger arbore une belle robe jaune paille et une effervescence abondante et fine.Son nez, puissant et engageant, révèle au départ des arôme de fruits (poire, mangue,...) déploie ensuite des senteurs légères de chèvrefeuille et de jasmin blanc, et se poursuit sur des notes briochées et vanillées. En bouche, derrière une attaque franche et dynamique, le vin offre une belle harmonie et une agréable fraîcheur, tout en présentant une certaine structure. Des saveurs de fruits cuits (gelée de coing, confiture d'abricot) y voisinent avec bonheur avec des fragrances de cire d'abeilles et de miel d'acacia. Faite de notes à la fois fruitées (zeste d'orange confit, mandarine ...) et épicées (cardamome, anis vert), la persistance aromatique est remarquable
La cuvée millésimé,: ce champagne issu exclusivement de Grands Crus de la Côte des Blancs est un champagne dont l'élégance et la robustesse actuelles présagent d'un bel épanouissement
La cuvée Pure non dosé: voici la dernière cuvée des champagnes Pol Roger, le Pure Brut , un champagne non dosé d'une grande finesse. Le Pure Brut est un champagne d'exception qui se distingue immédiatement par son intensité. Ce champagne séduira les amateurs de subtilité et de finesse à l'apéritif, ou en accompagnement de fruits de mer.