Champagne Jacquesson chez Vins CPH, caviste à Beaune, Chalons-en-Champagne et Reims

Champagne Jacquesson

Ce sont les deux frères Chiquet, Jean-Hervé au commerce et Jean-Laurent aux vinifications, qui dirigent cette Belle Maison, avec une trentaine d’hectares. Les champagnes Jacquesson sont produits en quantité limitée, de l'ordre de 250 000 bouteilles et sont principalement réservés aux Amateurs. "Jusqu’en 1999, le Brut sans année régnait en maître sur toute la Champagne. Une ère à son image : sans début et sans fin. Le Domaine proclama alors son indépendance, illustrée dans le Manifeste des 700 : faire chaque année le meilleur assemblage possible. Parcelles, cépages, terroir, cœur et âme des hommes : tout le domaine devait s’unir dans une bouteille, dans l’esprit d’un millésime, avec des vins de réserve, pour un seul Champagne, chaque année différent, chaque année sublimé. D’abord, la Cuvée 700, élevée pendant 5 ans. En poursuivant la phase de maturation jusqu’à 10 ans, c’est la Cuvée 700 Dégorgement Tardif."

Les cuvées disponibles sont
la cuvée 744, issue de la vendange 2016, récoltée à Aÿ, Dizy, Hautvillers (55%), Avize et Oiry (45%). La récolte procure des raisins mûrs et parfaitement sains et les vins sont aromatiques et goûteux avec une mention particulière pour le Pinot noir, très réussi. Quelques vins de réserve complètent la Cuvée.
la cuvée 739 D.T, avec des vins de la récolte de 2011; les vins sont équilibrés, harmonieux et homogènes. 
la cuvée Dizy Terres Rouges récolte 2012, avec des raisins cueillis le 30 Septembre 2012, 11°1 alc. , 8,1 gr/l acidité.
- la cuvée Dizy Terres Rouges récolte 2013, avec des raisins cueillis le 9 Octobre 2013, 10°9 alc. , 8,9 gr/l acidité.

 

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