Champagne Dom Pérignon chez Vins CPH, caviste à Beaune, Chalons-en-Champagne et Reims
Le Dom Perignon millésimé brut : aprés des vendanges parfaitement mûres et saines, l'élaboration du millésime confére à cette nouvelle cuvée un bouquet qui évolue en spirale, fait de douceur florale et d'une minéralitè grisée si typique. Fruité confit, côté végètal, fraicheur incroyable de la fleur de camphrier, vous font enfin plonger dans le sombre,les épices, le bois de réglisse. il est suggéré de le deguster sur un Aspic de langouste, un Bar à la Livournaise, un Baron d'agneau aux herbes de Provence ou en dessert sur des crépes aux poires à la cannelle.
Le Dom Perignon millésimé cuvée Rosé: la bouche est concentrée et remarquablement bien définie. L’ampleur est structurée, charnue. L’étoffe soyeuse, épicée, se fond très bien