Champagne Delamotte chez Vins CPH, caviste à Beaune, Chalons-en-Champagne et Reims

Le champagne brut est fort plaisant, équilibré, élégant. D’un beau doré clair, on y retrouve, au nez, une grande pureté et des notes d’agrumes, de fleurs blanches, d’écorce de citron et de mousse. Sa fraîcheur onctueuse est soulignée par la délicatesse de sa mousse. Tous les prétextes sont bons pour boire un tel vin, un champagne généreux, net, un champagne de la tendresse et du sourire, indispensable dans la cave des amoureux de la vie. On aime le boire à l’apéritif.

Le champagne Blanc de Blancs, 100% chardonnay de la Côte des Blancs, est ample, surprenant par sa délicatesse; et en même temps sa rondeur pourtant minérale, on recherchera, au-delà de sa robe dorée, des senteurs florales, surtout la rose, et d’agrumes, de l’angélique, avec une pointe de gingembre et, en bouche, des notes finales biscuitées et de croûte de pain. C’est le champagne qu’on retrouve avec plaisir autour de poissons grillés, de langoustines ou de crevettes, d’huîtres, de volailles et tous les plats qui aiment la crème