Champagne Charles Heidsieck chez Vins CPH, caviste à Beaune, Chalons-en-Champagne et Reims

La qualité requiert une exigence constante. Charles Heidsieck l'a compris et veille au maintien d'un équilibre unique. Un savant dosage fait de partis-pris atypiques à chaque étape de l'élaboration des champagnes.

Le Brut Réserve, cuvée emblématique de la Maison, est composé à parts égales des 3 cépages champenois, issus de soixante crus hyper sélectionnés. L’image même de la Champagne dans un flacon. Dans l’assemblage, 40% de vins de réserve ont, quant à eux, 10 ans d’âge en moyenne. Puis, une fois mis en bouteille, le vin bénéficie d’un vieillissement minimum de 3 ans en crayères. Une maturation exceptionnelle pour un vin hors norme.

 Le Rosé Réserve, de la puissance et du style. COMPLEXE : un assemblage sophistiqué des trois cépages champenois. PRECIS : une sélection très fine de vins rouges. PROFOND : une maturation de plus de 3 ans dans nos crayères millénaires. GENEREUX : un champagne charnu et friand aux notes de fraise des bois. Un rosé poudré, à l’effervescence délicate. Nez complexe de confiture de fraises « maison » et de pain d’épices. Un vin profond à la finale aromatique.