Domaine Esmonin Sylvie chez Vins CPH, caviste à Beaune, Chalons-en-Champagne et Reims

Sylvie Esmonin est l’un des cinq producteurs du Premier cru Clos Saint-Jacques à Gevrey-Chambertin. Elle est très attachée à cette vigne, son terrain de jeu lorsqu’elle était enfant. Lors de notre visite, elle nous a présenté une bouteille des années 30 de ce cru autrefois dénommé Chambertin Clos Saint-Jacques ; une mention interdite aujourd’hui. « Mon grand-père disait que le chambertin est un homme et le Clos Saint-Jacques une femme, tous deux unis par un lien. Et c’est vrai qu’il y a une similitude entre ces deux vins », affirme-t-elle

Gevrey Chambertin 1er cru Clos St Jacques
Bourgogne Chardonnay