Domaine Dubuet-Monthelie chez Vins CPH, caviste à Beaune, Chalons-en-Champagne et Reims

Le Domaine Dubuet-Monthelie est situé à Monthelie. Il est composé de 8 hectares, des vignes du village de Monthelie à celui de Pernand-Vergelesses. David attache un soin tout particulier à la qualité de la matière première, les raisins et aux travaux en vert. Tout cela dans le but de favoriser la maturité et obtenir le meilleur état sanitaire possible.  En ce qui concerne la lutte face aux maladies cryptogamiques, principalement mildiou et oïdium, il pratique la lutte raisonnée; n'intervient qu'en fonction de ce qu’il observe et espace les traitements au maximum lorsque cela est possible, dans un souci environnemental et économique. De même, il emploie fréquemment les produits phytosanitaires utilisables en agriculture biologique. (sans avoir de certification bio)

Les cuvées disponibles :

• Monthelie "Clos de la Jolie", rouge: 100% Pinot Noir. Elevage en fûts.
• Auxey-Duresses "Les Hautés" rouge : 100% Pinot Noir.
• Auxey-Duresses 1er cru "Les Grands-Champs", rouge : 100% Pinot Noir.