Beaujolais Gauthier Laurent chez Vins CPH, caviste à Beaune, Chalons-en-Champagne et Reims

De générations en générations depuis 1834, la famille a perpétué ce savoir-faire que le Vigneron respecte en créant des Crus complexes dotés d’une grande finesse. En tant qu’Artisan-Vigneron, il pense être un ambassadeur de la culture française.

Morgon Côte du Py , noble et intense. La famille Gauthier exploite la plus belle exposition de ce terroir: des vignes à mi coteaux exposées exclusivement au Sud-Est. A noter que ces ancetres vignerons écrivaient Pis et non Py. Traditionnellement Viandes en sauces, fromages, cassoulets, coucous, essayer sur côtes de bœuf, Sanglier, gibier à plume, salami de pintade, gigot d'agneau, entrecôte.

Chiroubles Châtenay, rondeur et fraicheur; le Gamay prend de la hauteur pour s'associer aux granits roses typiques.Traditionnellement sur Veau et Entrées, essayez sur tajine d’agneau aux abricots et amandes, gardiane de taureau, Filet de Bœuf, Saint-Marcellin, Lièvre à la Royale, Chaource, Pâtes Persillées. Servir à 15°C.