Beaujolais, Domaine Pascal Aufranc chez Vins CPH, caviste à Beaune, Chalons-en-Champagne et Reims

 Hors des sentiers battus, le domaine est une ancienne ferme qui respire la tradition à travers ses belles pierres, dominant le bourg du village. Sur la colline "En Remont", je suis entouré d’arbres, de champs  et de vignes, cette mosaïque de paysages confère à mes vins une expression singulière, symbole de cette harmonie. Un Travail sur des parcelles situés sur de beaux coteaux pentus, pour réaliser des vins avec une typicité et une expression singulière.

Chénas Vignes de 1939 , harmonieux et floral -  Au bout du chemin, un terroir préservé et confidentiel avec des vignes de 70 ans entourées de champs et bois. Traditionnellement sur Gibiers et viandes rouges en sauce accompagnés de champignons, essayez Pâté de Lièvre, Steak Maître d'Hôtel, Grive au Genièvre, Lièvre à la Royale, Bleu de Bresse, Chaource, fromages de Chèvres.

Juliénas, les Cerisiers, de magnifiques cerisiers ont toujours bordé ces parcelles de vignes. Leurs branches fleuries tortueuses se courbent pour aller à la rencontre des ceps de vigne qui eux s’ouvrent vers le ciel. Traditionnellement sur viandes rouges, essayez sur coq au Vin, bœuf en daube, fromage gras type St Félicien, St Marcellin.