Beaujolais, Domaine Grégoire HOPPENOT  chez Vins CPH, caviste à Beaune, Chalons-en-Champagne et Reims

Ce Domaine de 9.3 hectares est situé à Fleurie dans le Beaujolais sur deux versants d’une colline offrant des différences marquées. Grégoire s’est installé en 2018 après avoir travaillé aux domaines Chermette, à la maison Trénel ou encore à la cave des vignerons de Bel-Air ; il a fait le choix de mettre en avant les différents climats que son domaine a pu lui apporter. Il a su constituer un parcellaire de grand niveau, parmi les meilleurs lieux-dits du cru, ce qui offre des vins, même s’ils sont situées sur la même colline, avec chacun leurs empreintes.

Les cuvée disponibles :

• Fleurie « Origines » 2021 est un 100% Gamay provenant des climats les Roches, les Garants et la Roilette. Elevage 7 mois en cuve béton
• Fleurie « Les Moriers » est un 100% Gamay situé en face de Moulin à Vent à moins de 1 km. Elevage 8 mois en foudre et pièces bourguignonnes de 4/5 vins (15%)
• Fleurie « Clos de l’Amandier » est un 100% Gamay. Le « Clos de l’Amandier » est un monopole du domaine situé à l’extrémité sud-est du climat Poncié. Elevage 8 mois en foudre et pièces bourguignonnes de 4/5 vins (15%)