Animations autour du vin à Châlons-en-Champagne

Offre de rentrée

Offre spéciale de rentrée à petits prix…

5 Bouteilles achetées  = 1 Bouteille offerte*

Du mardi 11 au samedi 22 Septembre

Découvrez le Domaine UBY en Rosé, Blanc et Rouge et  profitez de notre offre*

(*offre disponible dans la limite de nos stocks disponibles)

septembre
2018

Soirée Dégustation: les Sens en effervescence

Une expérience sensorielle unique !

Accompagnés d'Anthony, sommelier de CPH La Grande Boutique du Vin, et de Nicole, sophrologue, vivez une dégustation unique, dans le plaisir et l'émerveillement

( Re ) découvrez le chant des bulles, les saveurs, les parfums et les arômes pour savourer le champagne comme la toute première fois

Un moment unique dans un lieu unique, les Caves Médiévales

Le vendredi 21 septembre à 19h - 31€/pers
places limitées - réservation à l'Office de Tourisme de Chalons en Champagne

septembre
2018

Activité exceptionnelle début septembre

Pendant la 72ème Foire de Châlons en Champagne,  
du vendredi 31 août au lundi 10 septembre 2018, notre boutique est inaccessible en voiture

Ayez le réflexe de nous appeler au 03 26 22 96 69
nous nous organiserons pour vous servir

septembre
2018

Activité du mois d'août

La boutique est ouverte
du mardi au samedi de 9h30 à 12h30 et de 14h30 à 19h

Pendant la 72ème Foire de Châlons en Champagne,  
Du vendredi 31 août au lundi 10 septembre 2018, notre boutique va être inaccessible en voiture,  

Comme l’année dernière nous vous conseillons de faire vos achats avant le vendredi 31 Août 2018
Si besoin de vins, nous appeler au 03 26 22 96 69 ou nous envoyer un mail chalons.lgbv@vinscph.com

août
2018

Ouverture de la boutique pendant la Foire

Pendant la Foire Commerciale de Chalons en Champagne

Du Vendredi 31 Aout au Lundi 11 Septembre

Exceptionnellement
la boutique est fermée

*****
Néanmoins, nous pouvons vous servir si vous nous appelez,  au 03 26 22 96 69
car à certaines heures de la journée, entre autre, le matin, vous pouvez venir à la boutique en voiture,
et donc par téléphone, nous pouvons convenir d'un rendez vous

août
2018

Dernières nouveautés

Des vignerons, nouvelle génération, dynamiques, passionnés et respectueux de l’environnement...

 

Champagne Georges Rémy de Bouzy : Vigneron discret mais une étoile montante. Un travail de conversion en viticulture biologique, pour ce vigneron qui n’aime rien d’autre «  qu’être dans ses vignes ». Ses parents possédaient les vignes depuis plusieurs générations et jusqu’à  1989 ils élaborent leurs propres champagnes. Leur fils Georges a repris l’exploitation d’environ 5 hectares dans les quatre villages très réputés de la Montagne de Reims (Bouzy, Ambonnay, Louvois et Tauxières )  en 2011 et ce n’était pas comme les autres vignerons car sa première cuvée qui a brisé le cœur d’amateurs était un coteaux champenois  de Bouzy, plus exactement le lieu dit « Les Vaudayants ».  Cuvées disponibles : Champagne Les quatre Terroirs Bouzy, Ambonnay, Louvois et Tauxières. Pinot Noir 65% et Chardonnay 35%. Vendange 2015 60% et 2014 40%. Dosage 3.5 g/L extra brut. 1642 bouteilles produites. Coteaux Champenois  « Les Vaudayants ». Vigne planté en 1975. Sélection Massale. Fermentation avec les levures indigènes. Macération en cuve inox pendant 16 jours. 930 bouteilles produites. Champagne Blanc de Noirs,  Terroir Bouzy et parcelle de Vaudayants, Huriauts et Hennepé . Pas de dosage. (859 bouteilles produites, disponible en octobre)

 

Champagne Clandestin, de la Côte des Bars :  Les « enfants » du champagne Vouette et Sorbée, vigneron pionnière de l’Aube !!  Benoit Dussot, un jeune talent de 22 ans, passionné des vins et de viticulture, le gendre du fameux vigneron Aubois Bertrand Gautherot a crée ce domaine de taille humaine en 2017 après ses études au lycée viticole de Beaune. Sans doute, il a été formé à fond chez Vouette et Sorbée. D’ailleurs, on retrouve le même travail dans ses champagnes.. Des arômes plus gourmands, des vins plus complexes, à contre-courant des grands classiques. Cuvées disponibles : Blanc de Noirs « Les Semblables » et Blanc de Blancs « Les Grandes Lignes »

 

Loire, Manoir de la Tete Rouge, Guillaume Reynouard :  Jeune vigneron attendrissant qui travaille  en bio-dynamie avec une belle notoriété au Puy Notre-Dame, dans le Maine et Loire.  Ce domaine renferme environ 13 hectares de vignes et occupe les meilleurs terroirs argilo-calcaires du Saumurois. Ce talentueux vigneron a rapidement orienté son exploitation dans le sens de l’agriculture raisonnée pour garantir la qualité de sa production. Il adopte ensuite les principes de l’agriculture biologique et obtient une éco-certification en 1998. Cuvées disponibles : Bagatelle Rouge,une pépite incontournable,  L’enchentoir rouge , 100% Cabernet franc, vigne plantée 1959 sur le lieu-dit de l’enchentoir, un grand vin avec beaucoup de fruits, la précision et très digeste.. Chapitre blanc, 100% chenin : Très belle équilibre entre la fruit et la fraicheur.

 

Cet été, un bon conseil de l’équipe de CPH à Châlons en Champagne :

Jérôme Feck, Hotel d’Angleterre, une étoile dans notre ville : Bistrot les Temps changent et  Restaurant Gastronomique Jérôme Feck, étoilé de guide Michelin.
L’accueil souriant d’Anne Feck et de son équipe , les plats raffinés de Jérôme (à chaque fois la nouveauté), une carte des vins parfaite et le service agréable. Ce sont des jeunes passionnés et leur étoile est bien méritée.  Cet été, en venant chercher les pépites chez CPH La Grande Boutique du Vin, prenez du bon temps  à cette bonne adresse chalonnaise… Réservation obligatoire     http://www.hotel-dangleterre.fr/fr/accueil/#

juillet
2018

Nos prochaines soirées Diner-Dégustation

Le vendredi 28 septembre de 19h45 à 23h
Soirée Dîner-Dégustation « Côtes du Rhône » Les Crus Exceptionnels  du Nord et du Sud de la vallée du Rhône - Côtes Rôtie, Cornas, Crozes Hermitage, Vacqueyras, Condrieu et Châteauneuf du Pape. 60€/pers

Le Vendredi  26 octobre de 19h30 à 23h
Soirée Diner-Dégustation du « Whisky »  single malt écossais, en présence de la distillerie  BruichLaddich, Port Charlotte et Octomore,  60€/pers - soirée complète

Le vendredi 23 Novembre de 19h30 à 23h
Soirée Diner-Dégustation de « Champagne »  en présence de deux Vignerons de grands talents champenois «  Champagne Doyard » et «  Champagne Dehours ». Les micros cuvées parcellaires, les millésimes exceptionnels et le Clos. Avec un hommage à notre ami Charles Doyard qui nous a quitté en juillet 17. 70€/pers

Le Vendredi  25 Janvier 2019 de 19h 30 à 23h
Languedoc, Grand vin de région méconnue  en Présence de Charles Perez « Domaine Mas Becha » Une étoile montante du Languedoc Roussillon. 60€/pers

 

juillet
2018

Durant juillet et août

La boutique est ouverte
du mardi au samedi de 9h30 à 12h30 et de 14h30 à 19h

 

juillet
2018

Les rosés en fête

Profitez de notre « offre spéciale Rosés »

Du 26 Juin au 13 Juillet 2018

5 bouteilles achetées, la 6ème offerte

(possibilité de panacher les 5 bouteilles, et donc la 6ème offerte sur le vin le moins cher)

juin
2018

Soirée dégustation Lenoble ce vendredi 29/06

une très belle réussite

bravo à toute l'équipe

juin
2018

Pour vos cadeaux de fête des Pères, offrez à votre Papa.....

Des crus exceptionnels de vigneronnes brillantes, icônes dans leurs régions, des étoiles montantes, ou des bio haut de gamme  à tous les prix !!

Environ 120 références de whisky, Rhum, Eau de Vie, Armagnac, Cognac, Calvados de distilleries artisanales et des embouteilleurs indépendants…Parmi eux, Michel Couvreur, Guillon, Hive, Longueteau, Suntory, Rhum&Canne, Ouche-Nanon, Château de Breuil, Segongac , Goudoulin…

juin
2018

Champagne et fraise le samedi 9 juin

Dégustation entrée libre: une rencontre hors norme, autour de 2 spécialités locales,  « Champagne et Fraise »

En présence des deux producteurs de grands talents, le samedi 9 juin de 10h30 à 18h30

- Champagne Henri Goutorbe, situé à AY depuis 1970, en présence d’Etienne Goutorbe, artisan vigneron de Champagne
avec en Dégustation, Brut Tradition, Rosé Grand Cru et le Blanc de Noirs Grand Cru

- La Fraise de Mairy, l'exploitation familiale depuis quatre générations et producteur de fraises et de fruits rouges depuis 2004 à Mairy sur Marne, en présence de Beatrice Kandel et en dégustation, Ciflorete, Dream et Magnum

Nous comptons sur votre présence à tous !

juin
2018

Nos prochaines soirées Diner-Dégustation

Le vendredi 22 Juin 2018 de 19h45 à 23h
Soirée Dégustation de Rhum, pour les Amateurs de rhum et  en préparation de la Fête des Pères 25€/pers, limitée à 18 places-Aux caves Médiévales .
Réservation à l’Office du Tourisme Tel : 03.26.65.17.89 - soirée complète

Le Vendredi 29 Juin 2018 de 19h45 à 23h
Soirée Diner-Dégustation  EXCEPTIONNELLE Champagne Lenoble, en  compagnie d’Antoine Malassagne, Propriétaire du Champagne Lenoble « Le Champagne  parcellaire et le millésime exceptionnel », 70€/pers, 6 places encore disponible.

Le vendredi 28 septembre de 19h45 à 23h
Soirée Dîner-Dégustation « Côtes du Rhône » Les Crus Exceptionnels  du Nord et du Sud de la vallée du Rhône - Côtes Rôtie, Cornas, Crozes Hermitage, Vacqueyras, Condrieu et Châteauneuf du Pape. 60€/pers

Le Vendredi  26 octobre de 19h30 à 23h
Soirée Diner-Dégustation du « Whisky »  single malt écossais, en présence de la distillerie  BruichLaddich, Port Charlotte et Octomore,  60€/pers - soirée complète

Le vendredi 23 Novembre de 19h30 à 23h
Soirée Diner-Dégustation de « Champagne »  en présence de deux Vignerons de grands talents champenois «  Champagne Doyard » et «  Champagne Dehours ». Les micros cuvées parcellaires, les millésimes exceptionnels et le Clos. Ainsi qu’un hommage à notre ami Charles Doyard qui nous a quitté le juillet 2017. 70€/pers

Le Vendredi  25 Janvier 2019 de 19h 30 à 23h
Languedoc, Grand vin de région méconnue  en Présence de Charles Perez « Domaine Mas Becha » Une étoile montante du Languedoc Roussillon. 60€/pers

 

 

juin
2018

Nouvelles entrées et nouvelles références

Les plus beaux et les plus nobles Domaines des Côtes du Rhône Septentrionale viennent d’arriver chez votre caviste préféré…

 

Domaine Alain Graillot « le vigneron icône des Côtes du Rhône »

Alain Graillot depuis 1985, millésime après millésime, pour son beau travail régulier et une qualité de vin  incontournable le place comme l'un des producteurs les plus cherchés en France, voire le monde et  surtout les bonnes tables, de l'appellation Crozes-Hermitage. Cuvées Disponibles : Crozes Hermitage Blanc 2017 : 80% Marsanne et 20% Roussanne (Fin, franc et minérale) - Crozes Hermitage rouge 2016 : fruité, élégant et gourmand - La Giraud, Crozes Hermitage Rouge 2015: épicé, fruité avec une très belle structure

 

Domaine Franck Balthazar « La star discret de Cornas »

Un Domaine à taille humaine de 4 hectares et depuis quatre générations, Franck Balthazar est certainement le vigneron le plus mythique de l'appellation Cornas. Ses deux vins Casimir et Chaillot sont des vins  sans artifice qui privilégient le fruit et le terroir. Son millésime 2016 s’annonce plutôt bien, le Casimir peut se boire dès maintenant mais le Chaillot demande plus de patience. Cuvées Disponibles : Cornas, Chaillot 2016 : l’Intensité, les fruits avec une matière aérienne et soyeuse - Cornas, Casimir 2016: le poivre, les fruits noirs et la violette avec une gourmandise absolu - Côtes du Rhône 2016 : fruité et délicat

 

Domaine Les Bruyères, David Reynaud « l’élite de Biodynamie, depuis 2005 »

Le Domaine Les Bruyères est situé en plein cœur de l’appellation Crozes Hermitage. Conduit par David Reynaud depuis l’an 2000, ce sont 28 ha de vignoble dont, 20 ha en propriété  et 8 ha en achat de raisin à un ami d’enfance, Max Mathais. Cuvées Disponibles : Crozes Hermitage,Beaumont 2017- Frais, friand et fruité - Crozes Hermitage, La Croix Veilles Vignes 2015: du Fruits, de la matière et de la finesse et en magnum Trois Barbus 2015 :généreux, fruité et gourmand

mai
2018

Soirée Dégustation rhums du 22 juin

mai
2018

Notre sélection de rosés

Les beaux jours arrivent, les Rosés aussi….. du Rosé léger au Rosé gastronomique, pour tous les goûts, venez déguster les rosés sélectionnés par vos Sommeliers

Vendredi 04 et Samedi 05 Mai

Côtes de Provence : Château Gassier « Le Pas du Moine », Cépages: Grenache, Syrah, Cinsault, Rolle, Cabernet
et
Loire : Bourgueil « La Romantique » , un rosé fruité et gourmand

 

Vendredi 11 et Samedi 12 Mai

Côtes du Rhône : Domaine Montirius « Perle de Rosée », un rosé aux notes de framboise, gourmand avec un bel équilibre .
et
Costières de Nîmes : Domaine Baudet « Les Centenaires », 100% Cinsault , issu des terroirs les plus méridionaux du Rhône.

 

Vendredi 18 et Samedi 19 Mai

Bordeaux : Château Dubraud Clairet, un rosé à la robe soutenue, aromatique et une bouche croquante
et
Bandol : Domaine de la Tour du Bon, un Rosé aux parfums toniques et gourmands, avec une bouche tendre et épicée.

 

Vendredi 25 et Samedi 26 Mai

Languedoc : Mas Becha Classic Rosé,  un rosé aux notes de fraises et de fleur de romarin, sur une bouche ample et désaltérante
et
Côte Roannaise : Domaine des Pothiers « Granit Rosé », vin sec et fruité développant des notes de fruits rouges et de fleurs blanches, la bouche est ronde et rafraichissante.

 

Vous retrouverez aussi en boutique, comme les autres années, les rosés des

Domaine Figuières, Tariquet, Uby, Domaine Ste Magdeleine, Château Minuty, Domaine de Muzy, Domaine Rigal, Domaine des Conquêtes…….

 

Nos prochaines Soirées Dégustation

  • Le Vendredi 22 Juin 2018 de 19h45 à 23h- Le Vendredi 22 Juin 2018 de 19h45 à 23h- Soirée Dégustation de Rhum, pour les Amateurs de rhum et  en préparation de la Fête des Pères 25€/pers, limitée à 18 places-Aux caves Médiévales .Réservation à l’Office du Tourisme Tel : 03.26.65.17.89
  • Le Vendredi 29 Juin 2018 de 19h45 à 23h- Soirée Diner-Dégustation  EXCEPTIONNELLE Champagne Lenoble, en  compagnie dAntoine Malassagne, Propriétaire du Champagne Lenoble « Le Champagne  parcellaire et le millésime exceptionnel », 70€/pers, 6 places encore disponible.

avril
2018

Offre spéciale du 18 avril au 2 mai

Remise de 10% sur la Cuvée Royale Champagne Joseph Perrier ( blle de 75 cl)

 

avril
2018

Newletter du Printemps

Le Printemps, c’est le retour du beau temps et aussi l’arrivée des nouveaux millésimes !!

Des domaines rares, des vigneronnes brillantes et des vins de grande qualité organoleptique, voici nos dernières nouveautés sélectionnées soigneusement pour vous…

 

  1. Domaine Didier Dagueneau, Loire, Pouilly Fumé « Hors norme »

Un des rares Domaines en France  qui élabore des vins d’exception depuis le début des années 1980. Le fondateur de ce domaine  Didier Dagueneau était l’un des chefs de la tribu des sauvignons. Depuis sa disparation brutale en 2008   le domaine de Pouilly-Fumé a retrouvé sous la conduite de ses enfants, Louis-Benjamin et Charlotte, une continuité prodigieuse dans l’excellence et une très grande personnalité. Cuvées Disponibles Blancs Fumé  2015/ Buissons Renard 2015/ Pur Sang 2015/ Silex 2015

 

  1. Champagne Eric Rodez, Ambonnay  biodynamie et 9ème génération
    «  Parmi les plus réussis de la Champagne...... »

Suite à notre visite au domaine et discussion avec Eric, nous sommes ravis de vous annoncer le référencement du champagne Eric Rodez. Vigneron talentueux, très respectueux de la nature, un travail remarquable dans la cave, il élabore des vins racés, savoureux et robustes qui méritent d’être accompagnés  avec des plats exceptionnels. Cuvées Disponibles Blanc de noirs/ Grande Vintage

 

  1. Château Grand-Maison, Bordeaux, Côtes de Bourg « Une valeur sûr »

Associées aux meilleurs Coteaux Argilo-calcaires et Plateau Argilo Graveleux, les vignes ont une moyenne d’âge de plus de 40 ans, dont certaines ont dépassées les 50 ans Les densités de 6 500 pieds/ha, produisent peu et l’encépagement de Merlot à plus de 80%, accompagné de 18% Malbec et d’un peu de Cabernet Franc, permet une des meilleures expressions spécifiques de ces terroirs.
Cuvées Disponibles : Cuvée Sélection/ Grande cuvée

 

  • Et de retour avec nouveau  millésime 2015
  • Loire : Bernard Baudry Chinon 2015, 2016 et le Château  Fosse Sèche Saumur Champigny 2016
  • Bordeaux : Château Haut Marbuzet St. Estèphe 2012 et 2015
  • Côtes du Rhône : David Reynaud Crozes Hermitage 2016 et 2015 et le Domaine Montirius 2012 et 2015 et Louis Cheze Saint Joseph 2016, Condrieu 2016

 

  • Rapport qualité prix exceptionnel pour boire avec les grillades au barbecue!!!
  • Montirius, les Violettes I.G.P Vaucluse Rouge 2017 : 100%Syrah, Souple, gourmand, fruité, épicé tout en douceur. Un plaisir authentique.
  • Bernard Baudry, Chinon 2017, Les Granges Rouge : Souple fruité et friande.
  • Conquette, Alice Rosé, I.G.P Pays de l'Hérault : éclatant et acidulé avec des arômes de pamplemousse et ses notes florales.
  • Château Grassier, Pas de Moine Rosé , Côte de Provence 2016 : Belle complexité aromatique sur des arômes de fruits de la passion, pomelo chinois, groseille et bonbon anglais.

 

  1. Soirée Dégustation
  • Le Vendredi 22 Juin 2018 de 19h45 à 23h- Le Vendredi 22 Juin 2018 de 19h45 à 23h- Soirée Dégustation de Rhum, pour les Amateurs de rhum et  en préparation de la Fête des Pères 25€/pers, limitée à 18 places-Aux caves Médiévales
  • Le Vendredi 29 Juin 2018 de 19h45 à 23h- Soirée Diner-Dégustation  EXCEPTIONNELLE Champagne Lenoble, en  compagnie dAntoine Malassagne, Propriétaire du Champagne Lenoble « Le Champagne  parcellaire et le millésime exceptionnel », 70€/pers, limitée à 30 places

avril
2018

Rencontre avec un Vigneron....

SAMEDI 14 AVRIL de 11h à 18h30 à la boutique

Entrée libre exceptionnelle en présence du Domaine des Conquêtes, du Pays de l’Hérault…
Venez rencontrer  Philippe et Sylvie Ellner les fondateurs du domaine, situé au cœur du terroir d'Aniane dans le sud de la France, issu d'un patrimoine familial existant depuis plus de quatre générations.

« Le Domaine des Conquêtes est une propriété Familiale dirigée par Emilie & son frère Charles. Cette famille de Champenois, vignerons depuis 4 Générations cultivent 16 hectares de vignes sur un Terroir d'exception : Aniane. Situé à à 30 Km au Nord-Ouest de Montpellier, au pieds des contreforts des Cévennes. Le vignoble s'étend sur des terrasses dominant la Vallée de l'Hérault au coeur du Languedoc, constituées de graves et de cailloutis

En dégustation: Initial , Blanc 2016 - Guillaumette , Rouge 2017 - Alice, Rosé 2017 - Les Innocents - Rouge 2016

 

avril
2018

Animation du mois d'avril 2018

Vendredi 6 et Samedi 7 Avril
Italie
 : LAMBRUSCO REGGIANO DOLCE PETTIROSSO
Le Lambrusco se compose exclusivement du cépage Lambrusco. Les raisins sont placés en cuve pour la fermentation. Les Vignerons n’attendent pas que la totalité du sucre se transforme en alcool pour mettre le Lambrusco en bouteille. Une fois enfermés, ces sucres résiduels provoquent une deuxième fermentation. On obtient ainsi un vin naturellement doux et légèrement perlant.

Samedi 14 Avril
Nous restons en France et recevons
le DOMAINE DES CONQUETES, EN PRESENCE DU VIGNERON
Le Domaine des Conquêtes est une propriété Familiale dirigée par Emilie & son frère Charles. Cette famille de Champenois, vignerons depuis 4 Générations cultivent 16 hectares de vignes sur un Terroir d'exception : Aniane.

Vendredi 20 et Samedi 21 Avril
Nouvelle Z
élande : CLOUDY BAY SAUVIGNON
Cloudy Bay,
l’un des premiers domaines établi dans la région de Marlborough.
Considéré comme la plus pure expression du terroir de la région de Marlborough, le Sauvignon Blanc Cloudy Bay est issu de neuf parcelles différentes. Créé à partir de raisins vendangés dans la fraîcheur du soir et manipulés à la main pour préserver leurs arômes, c’est un vin reconnu pour sa finesse et la richesse de ses arômes de fruits.
 

Vendredi 27 et Samedi 28 Avril
Liban :
LES ARCANES DE CHATEAU KEFRAYA
Dans un pays souvent décrit comme chaud et à faible pluviométrie, la vallée de la Bekaa, par son altitude importante (près de 1000 mètres) et ses nombreux cours d’eau, offre à la vigne un épanouissement exceptionnel. Le vignoble du Château s’étale sur près de 300 hectares, de coteaux en terrasses, au pied du Mont Barouk. Depuis des générations, la famille de Bustros est propriétaire d’un vaste domaine agricole dans la vallée de la Bekaa. Les premières vignes apparaissent en 1951 mais ce n’est qu’en 1979 et dans des conditions d’extrême difficulté en pleine guerre du Liban (1975-1990), que le Château Kefraya commence à produire son propre vin, avec les raisins issus de son propre vignoble et vinifiés dans sa cave.

mars
2018

Les prochains diners dégustation

Le Vendredi 25 Mai 2018 de 19h45 à 23h
Soirée Diner-Dégustation de Bourgogne, Les Crus et les Climats exceptionnels de Bourgogne (Viré Clessé, Puliigny, Marsannay, Corton Grand Cru et Nuits Saint Georges) 60€/pers

Le Vendredi 29 Juin 2018 de 19h45 à 23h
Soirée Diner-Dégustation  EXCEPTIONNELLE Champagne Lenoble, en  compagnie d Antoine Malassagne, Propriétaire du Champagne Lenoble « Le Champagne parcellaires et le millésime exceptionnel », 70€/pers.

Le Vendredi 26 octobre 2017 de 19h45 à 23h
Soirée Diner-Dégustation « whisky » en présence de la distillerie Buichladich, 60€/pers

Le Vendredi  23 novembre 2018 de 19h 30 à 23h
Soirée Dîner-Dégustation  en présence de Champagne Jérôme Dehours et Champagne Doyard « les champagnes de clos , de parcellaires ET UN HOMMAGE A NOTRE AMI CHARLES DOYARD »70€/pers

Le Vendredi  25 Janvier 2019 de 19h 30 à 23h
Languedoc, Grand vin de région méconnue  en Présence de Charles Perez « Domaine Mas Becha » Une étoile montante du Languedoc Roussillon. 60€/pers

 

mars
2018

Venez fêter la St Patrick avec CPH le vendredi 16 mars et le samedi 17 mars

10% de remise pour nos 3 sélections de coups de cœur whiskey Irlandais 

Hyde Numéro 3 Bourbon Finish

Hyde Numéro 4 Rhum Finish

Hyde Numéro 6 Sherry Finish”

mars
2018

Nouveautés du Printemps

Les meilleurs de leurs régions, les étoiles de demain et les domaines éclatants,
voici nos dernières nouveautés …

Domaine de Montcalmès, Languedoc, de retour avec le millésime 2015

Frédéric Pourtalie, Avec lui, les vins d’Aniane, parmi ses plus beaux vins, se hissant au niveau de son prestigieux voisin comme la Grange des Pères où il a fait ses classes pendant plusieurs années. Ses vins de 2015 sont simplement exceptionnels et de grande garde. Cuvées Disponibles :  Coteaux de Languedoc Blanc 2015/ Terrasses de Larzac rouge 2015 / Magnum de Terrasses de Larzac rouge 2015

 

Chablis, Domaine Pattes Loup, Bio depuis 2009

Thomas Pico, un jeune vigneron talentueux produit les chablis exceptionnels. Droit, précis, fin et avec la pureté de fruits. Cuvées Disponibles : Chablis 1er cru Beauregard 2016 / Chablis 2016

 

Bouzeron, Bourgogne, Domaine de Villaine, Bio depuis 1986

Aubert de Villaine, sans doute c’est lui qui a changé l’image de la Côte Chalonnaise. En 2003, il passe le relais à son neveu pour se consacrer entièrement aux vins du domaine de la Romanée-Conti. Pierre de Benoist, applique depuis son arrivée, en 2001, la discipline de travail à la vigne transmise par son oncle - Cuvées Disponibles : Bourgogne Aligoté 2015/ Les Clous Aimé blanc 2015/ Mercurey Les Montots 2015

 

Châteauneuf du Pape, Domaine Pierre Usseglio et Fils

Par un travail régulier, tant dans les vignes qu’à la cave, et avec un souci permanent d’améliorer la qualité, les frères Usseglio ont su inscrire ce domaine familial parmi les bons classiques de l’appellation. Cuvées Disponibles :  Châteauneuf du pape rouge 2015/ Lirac rouge 2015/ Panorama VDP 2015

 

Nos sélections coups de cœur  pour vos repas de Pâques
(l'agneau pascal et chocolats)

Rivesalt sur Grain 2015, Domaine Boudau, cépage 100% Grenache noir. Bouche aux arômes de violette, cerise noire et réglisse. Vin gourmand, ample et agréable.
Castillon, Clos Louie, Cuvée Louison & Léopoldine 2012, 20% Merlot 80% Cabernet Franc, Vin issu de vignes plantées en 1962, Très fruité, soyeux et agréable.
Domaine Montirius, Gigondas « Terre des Aines » 2012. Syrah 50%, Grenache 50%. Vignes de 70 ans. Vin racé, avec une grande buvabilité, et une aromatique généreuse sur les fruits noirs.
Chambolle-Musigny «  Les Véroilles » 2014, Domaine Bruno Clair. Fruité soyeux, avec de délicieuses notes de baies sauvages pour ce cru situé juste au-dessus des Bonnes-Mares. 

 

Soirée Dégustation, Spéciale Pâques

« Vins et Chocolats »

Champagne-Maury-Banyuls-Porto
En Collaboration avec la Maison Pascal Caffet

Les équipes de l’Office de Tourisme et de CPH la Grande Boutique du Vin vous invitent à une soirée exclusive dans un lieu historique, les cave Médiévales, à la découverte des accords Vins et Chocolats.

Le Vendredi 30 Mars à 19h30 - 25 Euro /personne
Renseignements et réservation (obligatoire) : Office de Tourisme  tel 03 26 65 17 89

mars
2018

Animation du mois de mars 2018

En Mars

  • Découverte et Dégustation de nos Nouveautés en Rhum
    La Compagnie des Indes, le Gold of Mauritius et le Diplomatico N°1
    seront en dégustation gratuite tout le mois et vous bénéficierez d’une
    remise de -10% sur le rayon rhum.

 

  • Soirée Dégustation, Spéciale Pâques
    « Vins et Chocolats » avec  Champagne-Maury-Banyuls-Porto
    en Collaboration avec la Maison Pascal Caffet
    Les équipes de l’Office de Tourisme et de CPH la Grande Boutique du Vin vous invitent à une soirée exclusive dans un lieu historique, les cave Médiévales, à la découverte des accords Vins et Chocolats
    Le Vendredi 30 Mars à 19h30 - 25 Euro /personne
    Renseignements et réservation (obligatoire) : Office de Tourisme 03 26 65 17 89

février
2018

Animation de ce vendredi-samedi

Domaine Sylvain Pataille, un Marsannay

février
2018

Animation de ce vendredi-samedi

février
2018

Voici les quatre nouveaux domaines à découvrir en février

Des vins de vignerons authentiques, de l'agriculture biodynamique,
phares dans leurs régions.

Champagne  Dehours

Jérôme Dehours est l’un des producteurs les plus talentueux et les plus précis du secteur de Cerseuil, terre de prédilection du pinot meunier qui représente 60 % de l’encépagement de son domaine.Il a suivi l’excellente logique de la vinification parcellaire sous bois de ses meilleures vignes, réalisée avec de très faibles dosages en sucre. Tous ses vins ont une grande classe.
Cuvées Disponibles : Terre de Meuniers / Les Genevraux 2008 / Maisoncelle 2008

 

Bourgogne  Domaine Bruno CLAIR – Marsannay

Bruno Clair vinifie avec grand talent les meilleurs Grands Crus et Premiers Crus de Bourgogne. Ce domaine, implanté à Marsannay-la-Côte, en Côte-d’Or, regroupe des vignes dans de nombreux crus réputés de la Côte de Nuits. Classiques, charmeurs dans leur jeunesse, ses rouges de la Côte de Nuits ont conquis les amateurs du monde entier.
Cuvées Disponibles : Marsannay « Les Grasses Tête » 2014 / Gevery-Chambertin 2014 / Chabolle-Musigny « Les Véroilles » / Marsannay blanc « Les Longeroies » 2015

Loire  La Grange Tiphaine (Biodynamie)

Œnologue et Bio dynamiste Coralie et Damien Delecheneau se sont hissés parmi les références du secteur. Leurs rouges sont subtils et doux mais profonds. Les blancs sont raffinés et crayeux.
Cuvées disponibles :  Clef de Sol rouge & blanc 2016 / Le côt Vieilles Vignes 2015

Bordeaux :  Clos Puy Arnaud, Castillon (Biodynamie)

Depuis 2000, Thierry Valette est propriétaire de ce vignoble de Castillon. Réalisé avec soin, le vin s’est imposé dès le début comme l’un des crus les plus intéressants de l’appellation, dans un style profond et éminemment racé.
Cuvées disponibles : Cuvée Pervenche 2015 / Le Clos Puy Arnaud 2014 /
Les Ormeaux 2014

 

De retour avec de nouveaux millésimes :

Champagne Jacquesson
De retour avec 741 : Base millésime en 2013 à 54% de chardonnay 741 exprime la fraicheur, la minéralité et la finesse. Superbe et toujours différente que sa précédente.

Alain Gras / Agnès Paquet / Jacques et François Carillon / François Villard / Stéphane Magnien / Domaine Cuilleron / Stéphane Montez

Et bientôt disponibles :

Chantale Lescure / Alain Graillot / Laurent Combier / Franck Balthazar / Pierre Usseglio

 

Nos 4 Pépites à prix canons :

  • Domaine des Conquetes, Guillaumette Rouge 2016, riche et gourmand et très expressif sur les fruits rouges à 8.40€ (Rouge)
  • La Syrah à papa de Stéphane Montez, 100% Syrah, puissante, dense et fruité à 10.60€ (Rouge)
  • Alicante et les 40 buveurs de Mas du Chêne, 100% le cépage Alicante, dense avec des tanins fins à 10.50€ (Rouge)
  • Menetou-Salon « Les Bornes », Cépage 100% Sauvignon Blanc, pleine, riche et tendre à 11,80€ (Blanc)

 

 

Le Vendredi 16 Février, 2018 de 19h45 à 22h45

Chez notre Partenaire, Restaurant Le Petit Pasteur

Soirée diner dégustation de Cognac Pierre de Segonzac
VSOP Assemblage 7 ans - XO Réserve  assemblage 15 ans - XO Sélection des Anges assemblage 30 ans - Extra assemblage 50 ans - Pineau de Charente en fût depuis 1989
Et comme d’habitude, accompagnés des plats choisis par le chef Pascal Herbaut ( 60€/pers sur réservation )

février
2018

En février, venez déguster nos dernières découvertes en Bourgogne

Vendredi 02 et Samedi 03 Février 2018

Domaine Manuel Olivier :Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits
Issu d'une famille d'agriculteurs depuis plusieurs générations, Manuel Olivier a suivi un chemin atypique. En 1990, il s'installe avec quelques hectares de vignes en appellation régionale.  Aujourd'hui il exploite  sa passion du vin sur un Domaine de 11 hectares.

 

Vendredi 09 et Samedi 10 Février 2018

Domaine René Bouvier : Fixin
Domaine familial depuis 3 générations dirigé par Bernard Bouvier. 17 hectares de vignes de Marsannay à Gevrey-Chambertin (grands crus, premiers crus, villages et appellations régionales). Le domaine possède de très vieilles vignes allant jusqu'à 90 ans. « A travers des vins vibrants, vivants, qui ont une âme, nous cherchons à perpétuer la diversité exceptionnelle des vins de terroir ».

 

Mercredi 14 Février : St Valentin

Champagne Laherte Rosé et le chocolat
Suivant les pas de son Père, il comprend très vite que la principale philosophie du Domaine, est de prendre le temps de bien faire les choses, de se satisfaire d'un raisin naturellement mur et sain.

 

Vendredi 16 et Samedi 17 Février 2018

Domaine Michel Gros : Hautes Côtes de Nuits Blanc
Passionné mais aussi très rigoureux, Michel GROS apporte un soin constant à l’élaboration de ses vins, en maîtrisant toutes les étapes de la production, des vignes à la mise en bouteille. C'est en 1830 que la famille GROS s'établit à Vosne Romanée. Aujourd'hui, Michel GROS (Domaine Michel GROS), 6ème génération de cette dynastie de vignerons, poursuit et développe le travail entrepris par ses ancêtres.

 

Vendredi 23 et Samedi 24 Février 2018

Domaine Sylvain Pataille : Marsannay
Sylvain Pataille s'occupe de ses vignes avec une ardeur peu commune. Il le dit lui-même : une évolution pareille en quelques années, "ça use un homme". Mais son acharnement a porté ses fruits. Aujourd'hui, Sylvain Pataille produit certains des meilleurs vins de l'appellation Marsannay.

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Le Vendredi 16 Février, 2018, de 19h45 à 23h30

Soirée diner dégustation de Cognac en présence de  REGALADO Antony l’export manager de domaine Pierre de Segonzac. Antony est très habitué de voyager dans le monde entier et travailler avec les grands chefs étoilés . Et c’est  lui qui va préparer le menu avec nous. Nous dégusterons : 1 Cognac de 10 ans d’âge-1 Cognac de 15 ans d’âge-1 Cognac de 30 ans d’âge-1 Cognac de 50 ans d’âge-1 Pineau des Charentes de 40 ans d’âge. Quelques places encore disponible (4 places) : 60€/pers

février
2018

Nos prochaines soirées Diner-Dégustation

Pour votre plaisir et/ou celui de Vos Amis, venez participer à nos prochaines soirées Diner-Dégustation
pour découvrir les crus exceptionnels et comme toujours, accompagnés de plats choisis par le chef Pascal Herbaut du « Restaurant le Petit Pasteur ».

Agenda & Réservation

Vendredi 26 Janvier 2018, de 19h45 à 23h00-  Soirée Bordeaux-Les Crus Exceptionnels
« Les vins sous-bois-Fut de chêne vs non Boisé-Cuve Béton/ Grand cru classé vs Cru Bourgeois » 5 vins à découvrir  60€/pers ( 2 places disponibles)

 

Le Vendredi 16 Février, 2018, de 19h45 à 23h30– Soirée diner dégustation de Cognac en présence de  REGALADO Antony
l’export manager de domaine Pierre de Segonzac. Antony est très habitué de voyager dans le monde entier et travailler avec les grands chefs étoilés
Et c’est  lui qui va préparer le menu avec nous. 60€/pers ( 5 places disponibles)

Le Vendredi 25 Mai 2018 de 19h45 à 23h- Soirée Diner-Dégustation de Bourgogne,
Les Crus et les Climats exceptionnels de Bourgogne (Viré Clessé, Puliigny, Marsannay, Corton Grand Cru et Nuits Saint Georges) 60€/pers, limitée à  20 places

Le Vendredi 22 Juin 2018 de 19h45 à 23h- Soirée Diner-Dégustation de Whisky,
pour les Amateurs de whisky et  en préparation de la Fête des Pères en présence de la Distillerie Single Malt Buichladdich 60€/pers, limitée à 20 places

Le Vendredi 29 Juin 2018 de 19h45 à 23h- Soirée Diner-Dégustation  EXCEPTIONNELLE Champagne Lenoble,
en  compagnie d Antoine Malassagne, Propriétaire du Champagne Lenoble « Le Champagne  parcellaires et le millésime exceptionnel », 70€/pers, limitée à 30 places

Nouveauté 2018- Un atelier de dégustation à domicile

Nous pouvons nous déplacer chez vous, ou dans un cadre choisi par vous, si vous souhaitez organiser une dégustation
thématique conviviale entre Amis, accords mets et vins ou une soirée d’initiation à l’œnologie. Nous consulter pour l’organisation de tel événement, un thème, le budget.

janvier
2018

Nos prochaines soirées Diner-Dégustation

Pour votre plaisir et/ou celui de Vos Amis, venez participer à nos
prochaines soirées Diner-Dégustation
pour découvrir les crus exceptionnels et comme toujours, accompagnés de plats choisis par le chef Pascal Herbaut du « Restaurant le Petit Pasteur ».

Agenda & Réservation

Le Vendredi 26 Janvier 2018, de 19h45 à 23h00
 Soirée Bordeaux-Les Crus Exceptionnels
« Les vins sous-bois-Fut de chêne vs non Boisé-Cuve Béton/ Grand cru classé vs Cru Bourgeois » 5 vins à découvrir  60€/pers ( 2 places disponibles)

Le Vendredi 16 Février, 2018, de 19h45 à 23h30
Soirée diner dégustation de Cognac en présence de  REGALADO Antony
l’export manager de domaine Pierre de Segonzac. Antony est très habitué de voyager dans le monde entier et travailler avec les grands chefs étoilés
Et c’est  lui qui va préparer le menu avec nous. 60€/pers ( 5 places disponibles)

Le Vendredi 25 Mai 2018 de 19h45 à 23h
Soirée Diner-Dégustation de Bourgogne,
Les Crus et les Climats exceptionnels de Bourgogne (Viré Clessé, Puliigny, Marsannay, Corton Grand Cru et Nuits Saint Georges) 60€/pers, limitée à  20 places

Le Vendredi 22 Juin 2018 de 19h45 à 23h
Soirée Diner-Dégustation de Whisky,
pour les Amateurs de whisky et  en préparation de la Fête des Pères en présence de la Distillerie Single Malt Buichladdich 60€/pers, limitée à 20 places

Le Vendredi 29 Juin 2018 de 19h45 à 23h
Soirée Diner-Dégustation  EXCEPTIONNELLE Champagne Lenoble,
en  compagnie d Antoine Malassagne, Propriétaire du Champagne Lenoble « Le Champagne  parcellaires et le millésime exceptionnel », 70€/pers, limitée à 30 places

Nouveauté 2018- Un atelier de dégustation à domicile
Nous pouvons nous déplacer chez vous, ou dans un cadre choisi par vous, si vous souhaitez organiser une dégustation
thématique conviviale entre Amis, accords mets et vins ou une soirée d’initiation à l’œnologie. Nous consulter pour l’organisation de tel événement, un thème, le budget.

janvier
2018

Animation décembre en boutique

En Décembre

A l’approche des fêtes de fin d’année, pour vous aider dans votre choix de champagne, nous mettons en dégustation:

Vendredi 1er décembre et Samedi 2 décembre
Champagne Ambroise Laurent Blanc de Blancs
Fraicheur exotique, 100% Chardonnay, issu d'une seule vendange et dégorgé après 15 mois d'évolution sur lattes. A l'oeil, une robe jaune clair avec des reflets verts, bulles fines; au nez, des arômes frais, fuits blancs en particulier exotiques, et en bouche, fraicheur et fruits blancs, tout en élégance

Vendredi 8 et Samedi 9 Décembre
Champagne Deville Cuvée Révélation Extra-Brut

Le Champagne Jean-Paul Deville raconte l’histoire de plusieurs générations de Champenois e
t de viticulteurs, amoureux de leur Terroir.

Samedi 16 Décembre
Champagne De Venoge

Cuvée des Princes Blanc de Blancs et Cuvée des Princes Blanc de Noirs. Le C
hef de Cave impose des standards de qualités élevées pour leur élaboration, approvisionnement dans les meilleurs crus, dosage faille, utilisation de la seule première presse et temps de vieillissement long

Vendredi 29 et Samedi 30 Décembre
Champagne Camille Saves et la Cuvée Anais JoliCOEUR

La famille Saves est implantée au cœur du village de Bouzy depuis 1894, comme l’attestent encore certains registres existants. Eugéne Saves en fut le précurseur, Agronome de son état, il épousa Anaîs Jolicoeur, Fille d’un vigneron de cette commune typique…..

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Ouverture
Exceptionnelle les Dimanches 17 et 24 Décembre 2017

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Idées cadeaux originales

Pour votre plaisir et/ou celui de Vos Amis, Venez participer à nos Soirées diner-dégustation

Le vendredi 15 Décembre 2017
Soirée « Millésimes d’exception » 29€/pers

Aux Caves Médiévales à Châlons en Champagne en partenariat avec l’Office de Tourisme:
Réservation obligatoire (auprès de l’Office de Tourisme, tel: 03 26 65 17 89 )
Champagne Pierre Gmmonet oenophile première cru 2008, Bourgogne-Pommard 1er cru Les Bertins 2010 Chantal Lescure, Bordeaux-Margaux-Grand cru Château Bel Air, Marquis d’Aligre 2005, Rivesaltes- Vin doux Natural Parcé 1998

Le Vendredi 26 Janvier, 2018
Soirée Bordeaux avec des crus exceptionnels

Les vins sous-bois-Fut de chêne vs non Boisé-Cuve Béton/ Grand cru classé vs cru bourgeois avec 5 vins à découvrir accompagnés de plats du Chef Pascal Herbaut. 60€/pers

Le Vendredi 16 Février, 2018
Soirée diner dégustation de Cognac

Avec la présence de REGALADO Antony l’expert manager de domaine Pierre de Segonzac. Antony est très habitué de voyager dans le monde entier et travailler avec les grands chefs étoilés. Et c’est  lui qui va préparer le menu avec nous. 60€/pers

Le Vendredi 23 Mars 2018
Soirée Diner Dégustation et les vins en Biodynamie de Loire (Menetou Salon)

En Présence de Philippe Gilbert, Œnologique, Biodynamiste et vigneron du domaine Philippe Gilbert 60€/pers

novembre
2017

Les meilleures sélections pour achats de fin d'année

Les nouveaux talents de la vigne, les meilleurs rapports qualité / prix et les pépites que découvrent pour vous, Fabienne et Anthony

Nos meilleures sélections pour vos repas de fêtes fin d’année
Et
Les idées cadeaux originales !!!
 

De retour avec des nouveaux Millésimes

Champagne Egly-Ouriet

Francis Egly, personnage très discret mais très connu auprès des passionnés  de grands vins grâce à ses champagne que nous avons envie de boire au moins une fois dans sa vie. Ce domaine à taille humaine a vu le jour après la Seconde Guerre Mondiale, quand le grand-père de Francis Egly se lance dans le vin avec 3 hectares de vignes dans le Grand Cru Ambonnay. Ses descendants ont acquis, par achat ou mariage, 9 autres hectares, dont la magnifique parcelle des Crayères où les vignes ont soixante ans. Au total, le vignoble, en lutte raisonnée, couvre 10 hectares sur les Grands Crus Ambonnay, Bouzy et Verzenay et 2 ha dans le Premier Cru Vrigny, avec 2 tiers de pinot noir et le reste partagé entre le pinot meunier et le chardonnay.
Les cuvées disponibles- Les vignes de Vrigny, VP Extra Brut , Blanc de Noirs Vieilles Vignes, Millésime 2007 et Coteaux Champenois 2015
Absolument à déguster  avec un plateaux de fruits de mer ou des accords vedettes à composer avec les gibiers à poils ou à plumes et les volailles, accompagnés de champignons sauvages

Domaine Chantal Lescure de Bourgogne

François Chavériat le Chef de Cave, un grand passionné de vins et un personnage expansif qui présente ses vins avec beaucoup d’amour. Fabienne et Anthony sont fiers de vous dire que François nous a choisi comme ambassadeur dans la Marne.  Car aujourd’hui toutes les bonnes adresse souhaitent  référencer ses vins.   Ce beau Domaine de Nuits-Saint-Georges de 18 hectares a été fondé en 1975 par Chantal Lescure et Xavier Machard de Gramont. Il appartient désormais à leur 2 fils – Thibault et Aymeric – et il s’étend de Chambolle-Musigny en Côte-de-Nuits à Volnay en Côte-de-Beaune. En 1996, François Chavériat est engagé comme maître de chai pour assurer la bonne marche du domaine. Il l’oriente alors vers l’agriculture biologique, dont il a aujourd’hui obtenu la certification. Les vins du Domaine ont du corps et de la sève, ils sont expressifs avec des tanins puissants mais également fins. Ils nécessitent quelques années avant de livrer toutes leurs qualités et sont de longue garde.
Les vins disponibles  Blanc de Nuits St Georges Les Creux Fraiches Eaux 2014 (400 bouteilles produits par an), Blanc de Meursault 2014, Blanc de Côtes de Beaune Grande Chatelaine 2014. Rouge de  Bourgogne Taupes Maisons Dieu 2014, Côtes de Beaune 1er cru Chouacheux 2013, Chambolle Musigny Mombies 2014,  Nuit Saint-Georges Les Damodes 2014, Nuit Saint-Georges1er cru les Vallerots 2011, Pommard Les Vaumuriens 2011,  Pommard Les Vaumuriens 2014, Pommard 1er cru les Bertins 2010 et 2011, Volnay 2013, Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 2011 et 2013 et Clos de Vougeot grand cru 2007, 2011 et 2014.

Loire, Saumur Champigny du Domaine de Roches Neuves

Thiery Germain est un vigneron de très grand talent de la  Loire et considéré par certains, comme l'un des meilleurs de la région. La plus belle progression de ces dix dernières années en Loire s’est effectuée au domaine des Roches Neuves. Le charismatique Thierry Germain y a défini une approche stylistique contemporaine de Saumur-Champigny, qui articule la juste maturité des cabernets et leur élevage en bois dans différents contenants, tout en pérennisant un fruité ligérien infusé, floral et croquant. L’énorme travail entrepris dans les vignes (en biodynamie, certaines labourées au cheval) illustre dès la simple cuvée du domaine, tout en fruit pur et digeste.
Vins disponibles avec Saumur Champigny Terre Chaude rouge 2016, Insolite blanc 2016 et le Franc Pied rouge 2016.

 

Les pêchés mignons à tout prix

Champagne Camilles Savès et sa cuvée Anaïs Joli cœur millésime 2012 exceptionnel , 90 % Pinot Noir Bouzy Grand Cru, 10 % Chardonnay Bouzy Grand Cru. Ce champagne propose une remarquable interprétation d’une très grande année la bouche, chaleureuse, enveloppante et charnelle, portée par une effervescence onctueuse est marquée par une terminaison vive et touchante.

Rhône Sud, Ventoux du Domaine Fondrèche, un vin sur l'équilibre entre ampleur et fraîcheur, entre puissance et élégance

Persia 2016,  90 % Syrah, 10 % Mourvèdre ; ce  vin est produit à partir des plus vieilles vignes du domaine et sur les plus beaux terroirs. Tendance, nuance et arrogance

Savoie- JACQUERE LA CÔTE, un Blanc, parfumé de notes florales et citronnées, très minéral avec une belle fraîcheur. Un vrai délice avec une raclette ou un fondu savoyard
 

Idées cadeaux originales

Pour votre plaisir et/ou celui de Vos Amis,
venez participer à nos Soirées diner-dégustation

Le vendredi 15 Décembre 2017
Soirée « Millésimes d’exception » 29€/pers
Aux Caves Médiévales à Châlons en Champagne en partenariat avec l’Office de Tourisme:
Réservation obligatoire (auprès de l’Office de Tourisme)
Champagne Pierre Gimonnet oenophile 1er cru 2008, Bourgogne-Pommard 1er cru Les Bertins 2010 Chantal Lescure, Bordeaux-Margaux-Grand cru Château Bel Air, Marquis d’Aligre 2005, Rivesaltes- Vin doux Naturel Parcé 1998

Le Vendredi 26 Janvier, 2018
Soirée Bordeaux avec des crus exceptionnels
Les vins sous-bois-Fut de chêne vs non Boisé-Cuve Béton/ Grand cru classé vs cru bourgeois avec 5 vins à découvrir accompagnés de plats choisis par le Chef Pascal Herbaut. 60€/pers

Le Vendredi 16 Février, 2018
Soirée diner dégustation de Cognac
Avec la présence de REGALADO Antony l’export manager de domaine Pierre de Segonzac. Antony est très habitué de voyager dans le monde entier et travailler avec les grands chefs étoilés. Et c’est  lui qui va préparer le menu avec nous. 60€/pers

Le Vendredi 23 Mars 2018
Soirée Diner Dégustation et les vins en Biodynamie de Loire (Menetou Salon)
En Présence de Philippe Gilbert, Œnologique, Biodynamiste et le vigneron de domaine Philippe Gilbert 60€/pers

 

novembre
2017

Le Beaujolais nouveau arrive le jeudi 16 novembre

Venez découvrir et déguster

notre sélection de Beaujolais Nouveau de Propriétaires

en accord avec la charcuterie de la Maison Hughier

De 09h00 à 19h00

Au moment où la lumière baisse, où les journées se font plus courtes, que serait le mois de novembre sans les Beaujolais Nouveaux ? Difficile à dire tant ces vins sont devenus au fil du temps le rendez-vous incontournable du début de l’hiver. Le troisième jeudi de novembre, les Beaujolais Nouveaux s’invitent pour transformer la grisaille du moment en gourmandise partagée. Une teinte chaleureuse qui subtilement capte le regard, les Beaujolais Nouveaux sont là, fidèles au rendez-vous de l’amitié.

Venez découvrir notre sélection….

Beaujolais Villages Nouveau Berrod
Beaujolais Nouveau Brun
Beaujolais Nouveau Vignes de 1929 Dupré
Macon Blanc Nouveau Pardon
Beaujolais Nouveau Rosé Pardon

 

novembre
2017

Découvertes et dégustations en novembre

Nos dernières Nouveautés.

Vendredi 03 et Samedi 04 Novembre 2017
Château Lamothe
Située sur la commune de Haux, au sommet d'un coteau argilo-calcaire, au cœur du vignoble bordelais, cette propriété dévolue dès l'origine à la culture de la vigne, appartient, depuis 1956, à la même famille depuis 4 générations. Vin issu du Merlot (60%), Cabernet Sauvignon (30%) et Cabernet Franc (10%), un vin souple et fruité, gouleyant, aux tanins fondus, non agressifs : un vin de plaisir. sur des viandes blanches et des viandes rouges grillées ou rôties, des fromages à pâte dure.

Jeudi 09 et Vendredi 10 Novembre 2017
Domaine Elian Da Ros

Le domaine d Elian Da Ros est situé à Cocumont dans les Côtes du Marmandais sur la rive gauche de la Garonne. Le domaine couvre aujourd’hui 22 hectares en coteaux sur un terroir de graves et d’argilo-calcaires. Les vignes sont en culture biologique depuis 2000 et en biodynamie depuis 2002. Ils portent beaucoup d’attention au travail et au soin des vignes, car c’est la somme de petits détails pratiqués tout au long de l’année qui fera une grande différence qualitative à l’arrivée. En cave aussi, nous travaillons en douceur pour respecter le raisin mais surtout nous les accompagnons afin qu’ils expriment le terroir d’où ils viennent et le caractère unique de chaque millésime. Vin issu de l’Abouriou 90% et 10% Merlot. Abouriou est un vin fruité avec des touches épicées, le tout enveloppé dans une trame tannique douce et souple.

Jeudi 16, Vendredi 17 et Samedi 18 Novembre 2017
Il est arrivé !! Le Beaujolais Nouveau
Au moment où la lumière baisse, où les journées se font plus courtes, que serait le mois de novembre sans les Beaujolais Nouveaux ? Difficile à dire tant ces vins sont devenus au fil du temps le rendez-vous incontournable du début de l’hiver. Le troisième jeudi de novembre, les Beaujolais Nouveaux s’invitent pour transformer la grisaille du moment en gourmandise partagée. Une teinte chaleureuse qui subtilement capte le regard, les Beaujolais Nouveaux sont là, fidèles au rendez-vous de l’amitié. Venez découvrir notre sélection….

Vendredi 24 et Samedi 25 Novembre 2017
Clos Mets d’Ames

A  trente ans, elle a quitté sa belle carrière dans le conseil environnemental et le risque industriel pour devenir vigneronne… Elle travaille ses vignes en agriculture Biologique et même en Biodynamie et c’est la seule à Madiran qui offre des vins sains et nobles.
L'OVE, un Pacherenc du Vic-Bilh sec 2015, de Cépages: petit Courbu (60 %), petit Manseng (20 %), gros Manseng (20%). fruité, gras, minéralité et une très belle longueur finale vive
RÉCHAUFFEMENT DU CLIMAX, un Madiran 2015, de Cépages: Tannat (100 %). la rondeur, la puissance, la finesse, la force, la sensualité et le fruit noir, telle est l’esquisse du tableau de la cuvée «Réchauffement du Climax». C’est un Madiran constitué en totalité de Tannat qui accompagnera parfaitement  des viandes de chasse ou des plats d’hiver

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Le vendredi 15 Décembre 2017
Soirée « Millésimes d’exception » 29€/pers

Aux Caves Médiévales à Châlons en Champagne en partenariat avec l’Office de Tourisme:
Réservation obligatoire (auprès de l’Office de Tourisme), au numéro 03 26 65 17 89
Champagne Pierre Gimonnet, cuvée Oenophile 1er cru 2008, Bourgogne, un Pommard 1er cru Les Bertins 2010 de Chantal Lescure, Bordeaux, un Margaux Grand Cru Le Château Bel Air, Marquis d’Aligre 2005, Rivesaltes Vin doux Natural Parcé 1998

octobre
2017

Nos prochaines animations dégustations en présence de Vignerons

Le  vendredi 3 novembre et samedi 4 au matin,
En Présence de Caroline Meurée de Château Lamothe, Cadillac Bordeaux-
La dégustation entre libre à la boutique de 10h30 à 12h30 et de 14h30 à 19h

 

Le Vendredi 26 Janvier, 2018, Soirée Bordeaux-Les crus exceptionnels
( Les vins sous bois-Fut de chêne vs non Boisé-Cuve Béton)-
5 vins à découvrir accompagnées de plats choisis par le Chef Pascal Herbaut. Participation de 60€/pers

 

Le Vendredi 23 Février, 2018- soirée diner dégustation de Cognac-
avec la présence de  REGALADO Antony l’export manager de domaine Pierre de Segonzac.
Antony est très habitué de voyager dans le monde entière et travailler avec les grands chefs étoilés.
Et c’est  lui qui va préparer le menu avec nous - participation de 60€/pers

 

Le Vendredi 31 Mars, Soirée Diner Dégustation-
Les vins en Biodynamie de Loire (Menetou Salon)-

En Présence de Monsieur Philippe Gilbert-Œnologique, Biodynamiste et le vigneron de domaine Philipe Gilbert .
participation de 60€/pers

octobre
2017

Newletter octobre

Une sélection pointue, des pépites exceptionnelles et de belles affaires !

Nous venons d'entrer en boutique :

Champagne Georges Laval, enfin arrivé !!
Ce domaine de taille humaine cultivé en culture biologique depuis 1971,
tous les travaux sont réalisés dans le plus grand respect du vin final.  
Pas de chaptalisation, vinification longue en fûts de plusieurs vins, sélection de grands champagnes issus de lieux-dits, uniquement les très grandes années. Cuvées disponibles : Les Cumières - Les Garennes - Les Chênes

Loire   Domaine Bernard Baudry-Chinon d’exception, de retour avec des nouveaux millésimes. Domaine familial situé à Cravant-les-Coteaux, il possède une grande diversité de terroirs vinifiés séparément. Le vignoble est conduit en culture biologique avec les cépages Cabernet Franc et Chenin. La propriété recense 30 hectares de vignes répartis sur plusieurs types de sols : graviers, calcaires sableux et sols argilo-calcaires. Seulement 2 hectares de vignes sont consacrés à la production de chenin blanc et le reste au cabernet franc sur un vignoble conduit sans désherbants ni produits chimiques de synthèse. Cuvées disponibles : Chinon Les Granges 2015 - Chinon rouge la Croix Boisée Blanc 2016 -La Croix Boisée Rouge 2014

Loire   Domaine Des Pothiers de retour avec des millésimes 2016 prêt à boire dès maintenant. À l’ombre des grandes appellations de la vallée de la Loire, Romain Paire et son domaine des Pothiers réinventent les vins de la Côte-Roannaise, notamment le gamay saint-romain et le pinot gris. À Villemontais, dans la Loire, Georges, son père, a développé son vignoble dans les années 70. Dès son arrivée en 2005, Romain remet à neuf la cave, convertit le vignoble à l’agriculture “bio” et plante pour atteindre une dizaine d’hectares aujourd’hui. Cuvées Disponibles :  Clos du Puy rouge 2016 [ vin concentré et complexe ] -
Chardonnay Fou de Chêne à 14.80€ [ Vin riche aux arômes fruités et floraux (acacia, poire, pêche…), gras et long en bouche, sa légère vivacité lui apporte une belle complexité ]

Roussillon Domaine Le Soula une belle découverte, domaine créé par deux passionnés de vins Mark Walford et Roy Richards avec l’aide de  Gérard Gauby le vigneron célèbre du Roussillon. Le domaine de 22 hectares est situé sur les communes de Saint Martin de Fenouillet, Feilluns, Saint Arnac, Le Vivier et Lesquerde. Il se trouve dans la région Le Fenouillèdes, entre la Catalogne et l’Occitanie, qui culmine à 1 300 mètres d’altitude. La culture de la vigne y est implantée depuis très longtemps. En 2001, Gérard Gauby redécouvre le terroir abandonné du Fenouillèdes, et est d’emblée convaincu de sa qualité, due à l’altitude des vignes qui permet un climat frais et offre des sols de granite décomposé. Age moyenne de vignes sont de 25 à 80 ans. L’encépagement rouge Syrah, Grenache et Carignon et le Blanc Macabeu, Sauvignon,Grenache blanc, Marsanne, Roussanne, Vermentino et Malvoisie. Les vins offrent beaucoup de finesse.   Cuvées Disponibles : Trigone Blanc n°16 - Trigone Rouge n°15 - Vin orange - Côtes Catalogne Rouge 2012

Et  5 Beaux rapports qualité/prix à déguster à l’Automne

  • Bordeaux Blanc Entre-deux-Mers , Château Deville à 6.50€ - 60% Sémillon et 40% Sauvignon blanc. [Un vin blanc paré d'une robe joliment dorée, assortie d'un bouquet floral subtil et couronnée par une bouche suave et fraîche à la fois]
  • Domaine De Muzy, Pinot Noir 2016 à 9.90€ [La robe de ce pinot-noir est caractéristique, une légère couleur bordeau, ses arômes s'expriment déjà et c'est le fruit (griotte, cassis...) qui est prépondérant, un soutien épicé lui apporte une belle longueur en bouche]
  • Chinon Domaine Bernard Baudry 2016 Les Granges à 9.90€ [Sur le millésime 2015 ils allient cette maturité des raisins en offrant une explosion de fruits, avec beaucoup d'élégance et de droiture]
  • Le Chenin D’ailleurs 2016, François Chidaine à 12.50€ [Plus tendu et plus léger que les chenins secs habituellement produits au domaine, on le servira à l'apéritif ou sur des carpaccios de poisson / fruits de mer où son côté citronné fera merveille]
  • Champagne Deville, Révélation à 20.90€ -  cuvée composée de 75% Pinot Noir et 25% Chardonnay. [Elle est restée cinq ans sur lattes, en vieillissement et elle est dosée à 2 g/l de sucre seulement]

 

Le vendredi 15 Décembre 2017

Soirée « Millésimes d’exception »

Aux Caves Médiévales à Châlons en Champagne en partenariat avec l’Office de Tourisme:
Réservation obligatoire (auprès de l’Office de Tourisme), les joindre à ce numéro pour les tarifs : 03 26 65 17 89

Champagne Pierre Legras Grand cru Blanc de Blancs 2002, Bourgogne-Pommard 1er cru Les Bertins 2010 Chantal Lescures,
Bordeaux-Margaux-Grand cru Château Bel Air, Marquis d’Aligre 2005, Rivesaltes- Vin doux Natural Parcé 1998

octobre
2017

Octobre, le mois du whisky

Nous avons enrichi pour nos amateurs et amatrices de whiskies,
notre gamme de belles nouveautés, venez les découvrir tout au long du mois d’Octobre...

Vendredi 06 et Samedi 07 Octobre   Koudeta (Blended Scotch Whisky)
Il a été baptisé en l’honneur du célèbre Coup d'État du 18 Brumaire exécuté par Napoléon pour mettre fin à la révolution française. Vieilli 3 ans en fût de chêne, il est composé de 15% de malt. Tirant à 45°, rare en blended whisky, cela lui permet de pouvoir concentrer tous les arômes et saveurs. La bouteille marquant toute sa rondeur est habillée
d'une superbe étiquette dorée représentant un lion, symbole de la force , elle saura se faire remarquer partout où elle sera exposée.

Vendredi 13 et Samedi 14 Octobre  Clan Chattam tourbé
Le Clan Chattan est une confédération unique de 16 clans de régions montagneuses qui se sont réunis sous un même chef pour unir leurs forces et se défendre. Les origines de ce Clan remontent probablement  à la tribu Catti,
                                       qui s’est échappé de Gaule alors gouverné par l’empire Romain. Ce Blend représente l’identité des hommes de cette région, un mélange
réussi de douceur et de fort caractère.

Vendredi 20 et Samedi 21 Octobre  Auchroisk (Speyside)
La distillerie a été créée en 1972 à Mulben dans le Banffshire
Le nom Speyside vient de la rivière Spey. La plupart des distilleries de la région puisent leur eau dans les affluents de celle-ci : la Fiddich, la Livet ou l'Avon. Le climat tempéré, ainsi que de nombreux cours d'eau qui la traversent, ont fait historiquement de cette région fertile une terre idéale pour la culture de l'orge.

Vendredi 27 et Samedi 28 Octobre   Benrinnes « A Little Dream » (Speyside)
Speyside single Malt sans filtration et Sans colorisation  Distillerie Artisanal et indépendante. Couleur :Or pale - Au nez :Fraiche et florale. Légères notes de  poudre à flan et pomme verte. Au Palais : Fruits exotique, beurré et légèrement vanillé. Finale-sec, iodé et vanillé.

********

Le Vendredi 13 octobre : Soirée Dîner-Dégustation  Le Millésime 2007 -

Au Restaurant Le Petit Pasteur au 42 rue Pasteur à Châlons-en-Champagne, 60€ /pers.

Nombre de places limitées et sur reservation

octobre
2017

Animation de ce vendredi - samedi

Ce Vendredi 29 et Samedi 30 Septembre

Nous vous ferons découvrir le Château Haut Gachin et sa cuvée Séduction 2009
Une cuvée destinée à réconcilier le palais subtil des femmes
avec des vins du Médoc,
et à régaler celui des hommes en recherche d’arômes gourmands et délicats.
C’est un vin tendre dominé par les arômes de baies noires,
aux tanins souples et ronds.
Une signature de style avant d’être celui d’un millésime

septembre
2017

Les Nouveautés de Septembre

Voici quelques nouvelles pépites sélectionnées avec grand soin pour vous….

Madiran- Clos les Mets d’Ames-Superbe Domaine, une jeune vigneronne passionnée et des Madirans hors du commun
A  trente ans, elle a quitté sa belle carrière dans le conseil environnemental pour devenir vigneronne…Elle travaille ses vignes en agriculture Biologique et même en Biodynamie et c’est la seule à Madiran qui offre des vins sains et nobles.A ne pas rater.
Les cuvées disponibles:
L'OVE
- Pacherenc du Vic-Bilh sec 2015- Cépages : petit Courbu (60 %), petit Manseng (20 %), gros Manseng (20%) / 17 hl/ha. fruité, gras, minéralité ainsi qu’une très belle longueur finale vive et droit-
LES SENS DE LA VIE-MADIRAT 2015- Cépages : Tannat (70 %), Cabernet Sauvignon (20 %), Cabernet Blanc (10 %).Ce Madiran biodynamique est un vin de plaisir, fruité, frais et gourmand. Présence de tanins fins et élégants. Un Madiran vivant et fin facile à consommer !
RÉCHAUFFEMENT DU CLIMAX-Madiran 2015- Cépages : Tannat (100 %)/ 27 hl/ha. la rondeur, la puissance, la finesse, la force, la sensualité et le fruit noir, telle est l’esquisse du tableau de la cuvée «Réchauffement du Climax». C’est un Madiran constitué en totalité de Tannat qui accompagnera parfaitement  des viandes de chasses ou des plats d’hiver.

Sancerre Pascale Côtat 2016- Vigneron de très grand talent et très connu chez les amateurs de bons vins
La Grande Côte, Les Monts Damnés, ce sont sur ces lieux-dits mythiques du Sancerrois que Pascal Cotat élève ses Sauvignons, parmi les plus beaux du monde. 2016 une année très limitée en quantité mais la qualité est à la hauteur. Par contre pour apprécier ces vins il serait nécessaire de les laisser vieillir au minimum 3 ans.  La Grande Côte, sur un sol principalement argilo-calcaire, livre des vins amples et minéraux; Les Monts Damnés, quant à eux, exposés au sud, sur un flanc de colline à la déclivité impressionnante, offrent des vins aux notes plus fumées, avec une acidité qui leur promet un bel avenir.
Les cuvées disponibles-Sancerre Mont Damnès 2016 et Sancerre La Grande Côte 2016

Elian Da Ros-Côtes du Marmandais
Adepte de la Biodynamie, Elian Da Ros, qui a fait ses classes au domaine Zind-Humbrecht en Alsace, s’est installé dans les Côtes du Marmandais en 1998. La qualité des vins et la forte personnalité de leur géniteur ont permis au domaine de se hisser rapidement au plus haut niveau de l’appellation. Sa notoriété et son exemplarité dépassent aujourd’hui largement ce cadre. Le rare cépage local abouriou trouve ici son plus ardent défenseur et son meilleur interprète.
Les cuvées disponibles:
Le vin est une fête 2015
- superbe vin de fruit, gourmand avec de la fraîcheur
Abouriou 2015- le nez est agréable sur des notes de cerise. La bouche est ronde, chaleureuse, sur les notes de fruits rouges. Finale épicée.
Coucou blanc 2015- Un grand blanc du Sud-ouest, sec et très aromatique. Ce vin bio se développe sur des notes aériennes de fleurs blanches et de fruits blancs. Le millésime 2015 est une grande réussite, le vin est doté d'une superbe longueur

3 autres pépites autour de 10 euros 
Syrah d’Ogier- Stéphane ogier
a sorti son premier grand Syrah 2015 tant attendu chez un vigneron d’Ampuis très connu dans le monde de la gastronomie! Un Vin de plaisir, fruité à boire entre amis à tout moment
Bourgueil, Cuvée Déchainée 2016- Vin de  plaisir fin, frais et fruité 
Côtes du Rhône Parallèle 45- Comme tout les ans la grande maison des Côtes du Rhône Paul Jaboulet Aîné vient de sortir son Parallèle 45 issue d’une parcelle située au 45ème parallèle. Ce Côte du Rhône accompagnera très bien vos plats d’hiver.

Profitez de notre 2ème édition de Vraie Fête des vins: jusqu'à -15% du 14 Septembre au 30 septembre: il reste encore quelques belles affaires à profiter, surtout si vous souhaitez remplir votre cave.
Et
Le Vendredi, 13 octobre Soirée Dîner-Dégustation Millésime 2007
Au Restaurant Le Petit Pasteur au 42 rue Pasteur à Châlons-en-Champagne, 60€ /pers. 20 places maximum.(4 places disponibles)
Blanc-Champagne- Bollinger Grande Année 2007
Rouge-Bourgogne-Pommard 2007- 1er Cru Les Croix Noires- Domaine de Courcel
Rouge-Bordeaux- Saint-Emilion Grand Cru 2007- Château Fonrazade
Rouge-Rhône-Vacqueyras le Clos 2007 –Domaine Montirius
Moelleux-Blanc -Loire-Quarts de Chaume 2007- Château du Suronde
Accompagnés de plats choisis par le Chef Pascal Herbaut
(inscription validée dès règlement).

 

septembre
2017

Nouvelles de septembre à la boutique

 Après la Foire de Châlons
Des dégustations passionnantes organisées par Fabienne et Anthony
Et
La 2ème édition de la Vraie Fête des Vins, jusqu'à 15% de remise
du 14 Septembre au 30 Septembre
(Liste des vins sélectionnés en boutique)

 

Dégustation entrée libre à la boutique de 9h 30 à 12h30 et de 14h30 à 18h30

Le vendredi 15 et Le Samedi 16 Septembre
Nouvelle entrée - Domaine Guillemot Michel
Viré-Clessé "Quintaine" 2015-Bio Dynamie

Pierrette et Marc Guillemot se sont installés sur la commune de Clessé au lieu-dit Quintaine en 1985. Tous deux diplômés d'œnologie, ils ont repris le domaine familial de Pierrette
et ont très tôt orienté leurs pratiques culturales vers la culture biologique (certification en 1992) et la biodynamie (certification en 1993).

Le vendredi 22 et Le Samedi 23 Septembre
Nouvelle entrée-Domaine de l’écu-Muscadet Sèvre et Maine-
ORTHOGNEISS-Bio Dynamie

Avant-gardiste, le domaine de l’Ecu est certifié en agriculture Biologique depuis 1975 et en Biodynamie depuis 1998 (Demeter) sur l’ensemble de ses 24 hectares.
Elle est aussi certifiés Biodyvin depuis 2014.

Le vendredi 29 et Le Samedi 30 Septembre
Nouvelle Entrée-Château Haut Gachin-Cuvée Séduction Médoc 2009

Château Haut Gachin est né de la synergie d’un groupe d’investisseurs majoritairement champenois et unanimement passionné de vins et
la détermination d’un professionnel du vin Richard Dailly,
œnologue qui en a coordonné le montage et assure la fonction de gérant.

Et

Le Vendredi, 22 Septembre Soirée-Dégustation « Terroirs de Champagne » aux Caves Médiévales à Châlons-en-Champagne, 24€/pers.
Réserver votre place
auprès de l’Office du Tourisme de Châlons. 18 places maximum.

Et

Le Vendredi, 13 octobre Soirée Dîner-Dégustation Millésime 2007  
Au Restaurant Le Petit Pasteur au 42 rue Pasteur à Châlons-en-Champagne, 60€ /pers. 20 places maximum
avec
Blanc-Champagne- Bollinger Grande Année 2007
Rouge-Bourgogne-Pommard 2007- 1er Cru Les Croix Noires- Domaine de Courcel
Rouge-Bordeaux- Saint-Emilion Grande Cru 2007- Château Fonrazade
Rouge-Rhône-Vacqueyras le Clos 2007 –Domaine Montirius
Moelleux-Blanc -Loire-Quarts de Chaume 2007- Château du Suronde
  Accompagnés de plats choisis par le Chef Pascal Herbaut
(inscription validée dès règlement).

septembre
2017

En dégustation le 18 et 19 août

En dégustation entrée libre ce vendredi 18 et ce samedi 19 août
le triple Zéro de Jacky Blot, star discrète de la Loire

La Boutique est ouverte en août
du mardi au samedi de 9h30 à 12h30 et de 14h30 à 19h30

 

Durant la Foire Expo de Chalons en Champagne, du 1er au 11 septembre
l'accès à la boutique est fermé,
nous restons joignables au tél 03 26 22 96 69
pour vous servir.

août
2017

dégustation de septembre

août
2017

Animation dégustation d'août

Du jeudi 10 au samedi 12 août

Dégustation

- Eclat de Rose
Un rosé à la robe rose pâle brillante, dévoilant un nez sur une belle expression de petits fruits rouges et de fleurs blanches.
Avec une bouche onctueuse et typée Muscat sur des notes de fruits exotiques ( mangues et fruits de la passion).
A partager à l’apéritif ou autour d’un barbecue entre amis.

- Collioure 2014 du Clos des Paulilles
65% Mourvedre - 30% Syrah et 5%  Grenache
Un vin à la robe rouge intense, développant un nez fruité et épicé, pour une bouche aux arômes de fruits mûrs et d’épices.
Un vin opulent et élégant
A servir avec : Carbonnade Flamande, Tajine d’agneau ou encore un Ris de Veau aux morilles

La Boutique est ouverte en août
du mardi au samedi de 9h30 à 12h30 et de 14h30 à 19h30

 

août
2017

Dégustation de Juillet

Le Samedi 29 Juillet
Venez déguster le Tressalier du Domaine François Ray

Le Samedi 22 Juillet
Aujourd'hui à partir de 11h
Venez déguster le Bourgogne Chardonnay de François MikulskI

Les vendredi 7 et Samedi 8 Juillet
Venez découvrir le Domaine des Conquêtes
Cuvée Aniane Initial Blanc 2015
Cuvée Guillaume Rouge 2015
Cuvée Innocents Rouge 2015

La Boutique est ouverte en juillet
du mardi au vendredi de 9h30 à 12h30 et de 14h30 à 19h30
et le samedi de 9h30 à 19h

juillet
2017

Rencontres avec des Vignerons lundi 24 Juillet

Notre visite très enrichissante en Champagne, notamment la compréhension sur le travail en bio-dynamie. Deux vignerons de grands talents dans leur secteur : Franck Pascal de Baslieux sur Chatillons et Sebastien de Champagne Mouzon Leroux à Verzy..Une vraie philosophie pour le respect du terroirs et pour la vie. Leurs vins méritent la belle gastronomie. Enfin une petite dernière à Verzy chez Champagne Jean Paul Deville...Découverte d'une superbe sélection de 2009.

juillet
2017

En juillet

La Boutique est ouverte
du mardi au vendredi de 9h30 à 12h30 et de 14h30 à 19h30
et le samedi de 9h30 à 19h

Nos prochaines soirées Diner-Dégustation

Soirée dégustation aux caves médiévales
Vendredi 22 septembre 2017 à 19h00 "Terroirs de Champagne"
avec l'Office de Tourisme
Spécial " Fête de la Gastronomie"
Prix par personne : 24 € - Accompagnement traiteur

Vendredi 29 septembre 2017, de 19h30 à 22h45-  Soirée Rhum
au Restaurant Le Petit Pasteur  « Des plus beaux terroirs du rhum à travers le monde »  
En présence de la Maison L’Explorateur du Goût
et son grand Ambassadeur, Alexandre Venet!
50€/pers- Soirée animée par Anthony Gomes      COMPLET

Le Vendredi 13 octobre de 19h45 à 22h30 sur le thème: le millésime 2007 
Evolution des vins de grandes régions viticoles après 10 ans de vieillissement avec
Blanc-Champagne- Bollinger Grande Année 2007
Rouge-Bourgogne-Pommard 2007- 1er Cru Les Croix Noires- Domaine de Courcel
Rouge-Bordeaux- Saint-Emilion Grande Cru 2007-Château Fonrazade
Rouge-Rhône-Vacqueyras 2007 –Domaine Montirius
Blanc -Loire-Quarts de Chaume 2007- Château du Suronde
Et ce, accompagnés de plats choisis par le chef Pascal Herbaut
Places Limitées à 20 personnes et 60€/pers.

Vendredi 24 Novembre 2017 de 19h45 à 22h30-
Soirée Diner-Dégustation Champagne Jacquesson & Fils
en présence de Jean Hervé Chiquet au Restaurant Le Petit Pasteur-
« Les champagnes parcellaires. »
70€/pers-Soirée animé par Anthony Gomes et Jean Hervé ChiquetCOMPLET
 

Possibilité de faire un diner dégustation sur demande
à partir de 10 personnes - nous consulter

 

juin
2017

Newsletter Juillet Aout 2017

Nouvelles Entrées à CPH Châlons

Nos recherches passionnantes  continuent pour vous présenter les vins des plus beaux terroirs de France et des vignerons phare de leurs appellations qui vous donnent accès aux plus beaux domaines souvent inaccessibles aux Particuliers ..Voici les nouvelles sélections de pointe pour l'amateur !!!

Vallée du Rhône-Domaine Franck Balthazar- Vigneron phare des Côtes du Rhône
Ce domaine de Cornas a été créé en 1931 par Casimir Balthazar, le grand-père de Franck Balthazar, l'actuel propriétaire, aux commandes depuis 2002 à la suite de son père René. Tous les terroirs sont travaillés à la pioche et au treuil. Le domaine est certifié bio depuis 2013. Les vins du domaine sont vinifiés en cuve béton avec une vendange entière. Les élevages se font exclusivement en demi-muid (600 litres) sans aucun bois neuf.
Nous sommes séduits par le style des vins, concentrés en finesse.
Les trames associent la matière et la sapidité.
Cuvées Disponibles- Cornas 2015 "Le Chaillot" Millésime exceptionnelle!!!
en quantité très limitée

Champagne Frank Pascal-Vigneron de grand talent
Passionné de son terroir et très respectueux vers la nature, Franck et Isabelle donnent naissance à des champagnes de caractère s’adressant à un public à la recherche de vinosité et de goût du terroir. Les vins sont désormais d’un niveau remarquable. Les dosages en extra-brut et les dates de dégorgement sont mentionnés sur chaque bouteille. Depuis vingt ans, ce domaine s’est engagé dans la culture bio puis biodynamique pour produire "des champagnes bio-compatibles digestes que le corps reconnaît et assimile facilement, procurant un plaisir en toute simplicité et une sensation de bien-être." La biodynamie a donné un sens à la vie de Franck Pascal, ingénieur de formation. Le vignoble est à dominante de meunier et de pinot noir, sur argiles à silex et meulière, morcelé sur cinq communes de la rive droite de la vallée de la Marne.
Cuvées Disponibles- le Reliance, La Fluence et le Quintessence 2005 qui est prêt à boire à table avec des Saint-Jacques ou un poisson.

Bourgogne-Viré Clessé Le domaine Guillemot-Michel- Pierrette et Marc Guillemot, Domaine en Bio Dynamie depuis 1993
Pierrette et Marc Guillemot se sont installés sur la commune de Clessé au lieu-dit Quintaine en 1985. Tous deux diplômés d'œnologie, ils ont repris le domaine familial de Pierrette et ont très tôt orienté leurs pratiques culturales vers la culture biologique (certification en 1992) et la biodynamie (certification en 1993). Ces deux excellents techniciens savent qu'un grand vin s'élabore avant tout à la vigne, c'est pourquoi  ils mettent tout en œuvre pour obtenir des sols vivants : travail des sols, traitements à base de substances minérales et de plantes, enherbement inter-rang.
Cuvées Disponibles- Le domaine, sur ses 6 hectares, ne produit qu'une seule cuvée- Viré-Clessé  Quintaine 2015, millésime  de grande qualité,  au nez très expressif, avec de belles notes fruitées et florales.  La bouche est riche, typique du millésime, mais conserve une belle tension dans le style du domaine, en finesse et en pureté.

I.G.P Pays de l'Hérault-Rouge- domaine des Conquetes- Vigneron originaire de Champagne- d’Epernay à Aniane, Terroir magnifique de l’Hérault-
Créé en 1996 par Philippe et son épouse, ils sont rejoints par leurs enfants Charles & Emilie; cette famille de Champenois, vignerons depuis 3 Générations cultivent 16 hectares de vignes sur un Terroir d'exception : Aniane. Tombé sous le Charme de la Région au début des années 80, Philippe commença par acheter quelques biens de village sur la commune d'Aniane puis de Puéchabon. Ce passionné de vin, petit fils de vigneron à tout de suite senti le potentiel de ce Terroir exceptionnel et  a voulu retranscrire ses méthodes de travail dans le Sud ! Les 10 premières années il faisait les aller & retours entre ses 2 vignobles (Epernay - Aniane) pour s'occuper de ses vignes et  toute la récolte était emmenée à la cave coopérative.
C’est en 1996 qu'est née la première cuvée du Domaine des Conquêtes !
Cuvées Disponibles- Initial - Blanc 2014, Guillaume - Rouge 2016,
Les Innocents - Rouge 2015

En dégustation entrée libre, le vendredi 7 et le Samedi 8 Juillet-Venez découvrir leurs vins à la boutique 

 

Nos prochaines soirées Diner-Dégustation

Vendredi 29 septembre 2017, de 19h30 à 22h45-  Soirée Rhum
au Restaurant Le Petit Pasteur  « Des plus beaux terroirs du rhum à travers le monde »  
En présence de la Maison L’Explorateur du Goût
et son grand Ambassadeur, Alexandre Venet!
50€/pers- Soirée Animée par Anthony Gomes

 

Samedi 14 octobre 2017, de 19h45 à 22h30
Soirée Diner- Dégustation « Champagne  Stéphane Herbert»
En présence du vigneron Stéphane Herbert au Restaurant Souply
60€/pers-Soirée Animée par Fabienne Guerdin et Stéphane Herbert

 

Vendredi 24 Novembre 2017 de 19h45 à 22h30-
Soirée Diner-Dégustation Champagne Jacquesson & Fils
en présence de Jean Hervé Chiquet au Restaurant Le Petit Pasteur-
« Les champagnes parcellaires. »
70€/pers-Soirée Animé par Anthony Gomes et Jean Hervé Chiquet.(Place très limitée)

juin
2017

Découverte et dégustation en boutique....

Vendredi 2 et Samedi 3 Juin

Pinot Noir Domaine de Muzy et Pinot Noir Domaine Chartron

Vendredi 9 et Samedi 10 Juin

Montlouis « Tuffeaux » Domaine Chidaine et Bandol Blanc Domaine Tour du Bon

Vendredi 16 et Samedi 17 Juin 
Spécial « Fête des Pères » avec remise de 10% sur le rayon spiritueux

Vendredi 23 et Samedi 24 Juin

Cassis rosé Domaine Clos St Magdeleine  et  Côtes de Provence Miraval

Et samedi 24 juin,
venez nous rejoindre autour d'un buffet estival et déguster notre sélection de rosés gourmands,secs, fruités et doux
sur réservation - nombre de places limitées - participation de 40€/pers

juin
2017

Fêtes des Pères

Fête des Pères

Offrez-lui un cadeau autour d’un vin atypique en Bio-dynamie, des crus prestigieux et les cuvées rares soigneusement sélectionnées par Fabienne et Anthony.

Et

A cette occasion,  du 13 juin au 17 juin , 10% de remise sur tout le rayon spiritueux
( Au moins 120 références de Whiskies et Rhums parmi lesquelles :  les distilleries artisanales Hyde, Wemyss Malt, Michel Couvreur , Guillon, Hibiki, Owl et Les Armagnac  Goudoulin de millésime 1973,1977,1985,1987 ainsi que les Cognac  Pierre de Gonzac XO et XO Sélection des Anges…)

Idées Cadeaux originales : Offrez nos Soirées Diner-Dégustation d’exception
Les Prochains Rendez-vous
Vendredi 23 Juin à 19h- Soirée Dégustation dans la cave Médiévale
à Châlons en Champagne « Les whiskies du nouveau monde » à 26€/pers
Samedi 24 Juin 2017, de 19h30 à 22h45 - Soirée Dégustation « Rosé-Buffet Estival »
au Restaurant Souply - 40€/pers
Vendredi 29 Septembre 2017  de 19h45 à 22h30- Soirée Diner-Dégustation Rhums
au Restaurant Le Petit Pasteur-50€/pers
Vendredi 24 Novembre 2017 de 19h45 à 22h30-Soirée Diner-Dégustation
Champagne Jacquesson & Fils en présence de Jean Hervé Chiquet au Restaurant Le Petit Pasteur-70€/pers

Nos dernières nouveautés
Rhône-Domaine Paul Avril

Petit vin d’Avril, une superbe pépite très juteuse, élégante et suave
Rhône- Domaine Laurent Combier
Rares sont les domaines qui peuvent se targuer de près de 50 ans en bio. Et pour cause, Maurice Combier s’est battu dans les années 1960 pour faire reconnaître ce mode de viticulture en vallée du Rhône. Son fils Laurent perpétue cette philosophie.Cuvées disponibles :  Crozes Hermitage 2015 – Cuvée « L » et Crozes Hermitage 2015 « Cap Nord »
Sancerre, Domaine Vacheron
Jean-Dominique Vacheron et son cousin Jean-Laurent ont opéré une véritable révolution culturelle au sein du domaine familial. Premier domaine de Sancerre certifié en culture biodynamique (2006), il produit aujourd’hui pas moins de six cuvées parcellaires de blancs. Ces déclinaisons, aussi légitimes que celles effectuées par climats dans les crus bourguignons, rappellent que Sancerre possède une grande variété de sols argileux plus ou moins empreints de silex et de calcaire, d’un niveau remarquable.Cuvée disponibles : Sancerre blanc-Sancerre Rouge-Paradis et Belle Dames en Millésime 2015  (Exceptionnel)
Morgon-Marcel Lapierre 2016
L’un des domaines les plus emblématiques du Beaujolais. La force du domaine, en culture biodynamique, réside aussi dans l’âge moyen du vignoble, qui frôle les 60 ans, ainsi que dans la situation des vignes, sur le fameux terroir de la Côte du Py.
Languedoc- Domaines de Montcalmès (très grand domaine)
Formé chez Grange des Pères avec Laurent Vaillé, ainsi que chez Alain Graillot,  Frédéric Pourtalié gère la domaine depuis 1999 . En 15 ans, Montcalmès est devenu une référence incontestable du Languedoc.Cuvées disponibles- Coteaux Languedoc Blanc 2014, Terrasses du Larzac Rouge 2014 et en Magnum-Le Geai Languedoc 2014

juin
2017

Les Rosés du mois de mai

Au mois de Mai, Rosée du soir et fraicheur de Mai
appellent du vin et beaucoup de foin

 

Vendredi 5 et samedi 6 Mai avec le Domaine Orenga de Gaffory, un Corse
Ce rosé est élaboré avec un assemblage de 80% de Nielluccio, 10% de Grenache et 10% de Vermentino. Il est élevé sur lies quelques mois
ce qui lui confère une certaine rondeur bien équilibré avec une fraîcheur naturelle liée au patrimoine de l'AOP Patrimonio.
Il peut être servis à l'apéritif ou en accompagnement de salades, de produits de la mer, de charcuteries ou grillades...

Vendredi 12 et samedi 13 Mai avec le Domaine de la Tour de Bon, un Bandol

Vendredi 19 et samedi 20 Mai avec le Domaine Agnès Paquet, un Bourgogne

Vendredi 26 et samedi 27 Mai avec le Domaine Figuière, un Provence

mai
2017

Newsletter de CPH Chalons

Suite à nos visites dans différents salons de vins, orientés pour les professionnels et nos recherches passionnantes, voici quelques nouveaux Domaines de grands talents  à vous faire découvrir…

Domaine Alain Chabanon, AOP Côteaux du Languedoc

Des vins hors du commun, une culture en bio-dynamie, la passion du vin et de la vinification, Alain a  installé à Montpeyroux en 1992, après être passé au château Montus et en Corse. Son  idée du vin est très simple : finesse et élégance. Il s’applique à faire des vins différents, dotés d’une véritable personnalité. Cuvées Disponibles- Campredon 2015 et L’Esprit de Font Caude 2012

Exceptionnel -Millésime 2015- François Mikulski, AOP Meursault

François Mikulski est un enfant de Meursault. Il apprend le vin avec son oncle Pierre Boillot avant de reprendre son domaine en 1991. Il  poursuit son effort dans le but de développer les qualités premières des vins de Bourgogne : authenticité, élégance et pureté. Cuvées Disponibles-Bourgogne Chardonnay2015/Meursault villages 2015/ Meursault 1er cru Poruzots 2015/ Meursault 1er cru Genevrières 2015

Château Lamothe de Haux- AOP Côtes de Bordeaux

Le vignoble de Lamothe est situé sur le plateau argilo-calcaire de Haux. La propriété est menée avec soin et les rouges possèdent une véritable race, charnue et savoureuse, assez caractéristique des bons côtes-de-bordeaux. Quatre générations se sont succédé à la tête du domaine, qui s'est agrandi en 1991 par l'acquisition du château Manos, en Cadillac.
Cuvées Disponibles Rouge- Cadillac Côtes de Bordeaux 2015 et Blanc-Cadillac Liquoreux-sélections grain nobles 2015 CHÂTEAU MANOS

Ratafia Extraordinaire de Champagne Julien Chopin

Vigneron champenois du village de Monthelon, il fait très soigneusement le ratafia à partir de cépage Chardonnay, Pinot noir et Pinot Meunier avec les meilleurs mouts de raisin et l’eau de vie sélectionnée. Chaque cuvée ressort avec différents aromes mais toujours avec une grande finesse afin qu’on puisse les marier avec différents plats car ce sont des ratafias de haute gastronomie.
Cuvées disponibles-Ratafia de Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier

Nous venons de recevoir  aussi des nouveaux Millésimes-

Domaine Chantal Lescure (Nuits Saint Georges, Bio ), Domaine Jean Paul et Benoit Droin (Chablis/Chablis 1er cru/Chablis Grand cru et millésime 2015 exceptionnel) Bret Brother (Pouilly Fuissé, Bio) Olivier Pithon (Côte Catalogne, Bio dynamie), Maxime Magnon, Domaine Masdélpérié (Cahors, Bio Dynamie), Domaine Peyre Roses (Sud-ouest, Bio dynamie), Domaine Didier Dagueneau (Pouilly Fumé)François Chidaine (Vouvray et Mont Louis, Biodynamie), Huet (Vouvray et Mont Louis, Bio Dynamie), Champagne Françoise Bedel (Biodynamie),  Bereche, Charles Doyard, Ulysse Colin, Romain Colin, Pascal Agrapart, Château Bel-Air Marquis d’Aligre, Comte Abbatucci  (Corse, Bio dynamie) Et Château Rayas, Château Fonsalette, Château des Tours et Domaine des Tours ( Rhône-sur réservation)…

 Et bientôt retour des nouveaux millésimes

Domaine Vacheron (Sancerre, Bio Dynamie), Pascal Cotat (Sancerre), Domaine de Pothier (Côtes Roannaises, Bio Dynamie) Etienne Sauzet (Puligny-Montrachet), Marcel Lapierre (Morgon), Les vignes oubliés (Languedoc, Bio) Julien Pilon (Condrieu) Champagne Georges Laval (Bio depuis 1971) !!!

 

Nos prochaines soirées Diner-Dégustation

Vendredi 16 Juin 2017, de 19h30 à 22h45- au Restaurant Le Petit Pasteur
Soirée Diner-Dégustation de Bourgogne, des crus exceptionnels ! - 60€/pers

Vendredi 23 Juin à 19h- Soirée Dégustation dans la cave Médiévale
à Châlons en Champagne « Les whiskies du nouveau monde » à 26€/pers

Samedi 24 Juin 2017, de 19h30 à 22h45 - Soirée Dégustation « Rosé-Buffet Estival »
au Restaurant Souply - 40€/pers

mai
2017

Prochaines dégustations .....

Samedi le 15 Avril de 10h30 à 18h- Edition Spéciale Pâques

Dégustation entrée libre et Rencontre  avec Charles Doyard, un des Vignerons le plus pointu de Vertus

CPH La Grande Boutique Du Vin est ravie de vous proposer la dégustation  EXCEPTIONNELLE, en  compagnie de Charles Doyard

« Récoltant manipulant depuis 4 générations, la maison se situe à Vertus, village de la Côte des Blancs. La famille Doyard est étroitement liée à l'histoire du Champagne notamment à toute la réglementation qualitative mis en place dés cette époque. Cette passion, cette rigueur et cette recherche qualitative se sont transmises aux générations qui se succédèrent. »

 

  Pour votre plaisir ou celui de vos amis, nos prochaines soirée Dégustation , accompagnées de plats choisis par le chef et nos sommeliers

Le vendredi 28 Avril 2017, de 19h45 à 22h45-  Restaurant Le Petit Pasteur-  Soirée Diner-Dégustation de Whiskies Irlandais !
en présence de la distillerie artisanale HYDE-  60 euros/personne

Le Samedi 29 Avril 2017, de 19h45 à 22h45- Restaurant Souply Soirée Dégustation Vins et Fromages-  50 euros/personne

Le vendredi 16 Juin 2017, de 19h30 à 22h45- Restaurant Le Petit Pasteur Soirée Diner-Dégustation de Bourgogne, des crus exceptionnels!-60€/pers

Vendredi 23 Juin à 19h- Soirée Dégustation dans la cave Médiavale à Châlons en Champagne « Les whiskies du nouveau monde » 
Les équipes de
l’Office de Tourisme et de CPH La Grande Boutique du Vin vous invitent à une soirée exclusive dans un lieu historique à
la découverte des whiskies du nouveau Monde. 4 whiskies à découvrir à
26€/p
Togouchi-Japon -- Michel Couvreur Intravagan’za-France ---Penderyn Peated Singale –Pays de Galles ---The Owl single malt-Belgique

 

avril
2017

Le mois avril, dégustation et découvertes des vins du Languedoc et du Sud-Ouest

Le Languedoc Roussillon/Sud-Ouest et
ses plus grandes régions viticoles françaises

Venez nous voir avec vos menus pour les fêtes de Pâques.

Vendredi 7 et samedi 8 Avril 2017

    Domaine Mas Laval, en dégustation, la cuvée Les Pampres 2015 et
la Grande Cuvée 2014,

Christine et Joël Laval ont repris au début des années 2000, le vignoble familial situé à Aniane. Le style de leurs vins s’est peu à peu affranchi d’une certaine technicité pour gagner en précision et en soyeux de texture. Ces expressions digestes et proches du fruit se révèlent immédiatement séduisantes, à l’image des Pampres, ou de la cuvée Mas Laval.
Elevé dix-huit mois en fûts bourguignons, ce beau rouge possède la finesse de grain et cet équilibre entre chair et fraîcheur préservée, typiques des rouges d’Aniane.

Vendredi 14 et samedi 15 Avril 2017

 1er coup de coeur : la Cuvée Rozeta 2015 de Maxime Magnon,
Pour l’accord avec l’agneau pascal
Nous suivons ce vigneron depuis un an, et ses vins ont déjà  gagné les palais de nos amateurs. Nez typique entre fraise, épices, thym...
Bouche fruitée et digeste, gros volume, identité forte, un jus structuré, minéral.

     2ème coup de coeur:  Rivesaltes sur Grain 2015 du Domaine Boudau,
Pour l’accord avec des desserts et chocolats de Pâques
100% grenache Noir- Robe grenat intense. Nez fruité sur des notes confiturées de fruits rouges. Bouche aux arômes de violette, cerise noire et réglisse. Vin soyeux, ample et agréable.

Vendredi 21 et samedi 22 Avril 2017

         Domaine Cauhapé avec en Dégustation, la cuvée Jurançon Sec La Canopée
Personnage fort de Jurançon, Henri Ramonteu a constitué et fait connaître, en une génération, cette propriété de 40 hectares située dans le secteur de Monein.
Avec beaucoup de réflexion, il a élaboré une gamme de vins secs et moelleux répondant à deux styles bien précis.

Le Vendredi 28 et le Samedi 29 Avril

Nouvelle Entrée: Le Mas BECHA, en Dégustation, Côtes du Roussillon 2015, Barrique Rouge Côtes du Roussillon Villages.
C’est un domaine viticole de 25 hectares dans le sud de la France à quelques kilomètres de la frontière Espagnole. Plantées sur 3 collines qui accrochent les 100 mètres d’altitude,
ces vignes sont situées sur le terroir classé des Aspres entre le Piémont des Pyrénées et la mer Méditerranée. Charles PEREZ propriétaire depuis 2008 conduit son vignoble
suivant les principes de l’agriculture biologique en vinifiant ses vins avec une philosophie visant à minimiser les intrants et les procédés mécaniques.

 

Et parmi nos sélections de cette grands région vous allez aussi trouver les vins De Gauby, Olivier Pithon, Domaine Paddié, Mas Delperié, Château du Grand Caumont, Peyre Rose, Eliane Da Rose, Brumont, Pouderoux….et bientôt disponibles les Vignes Oubliés et Alain Chabanon.

Et penser à réserver  et à vous inscrire

Le vendredi 28 Avril 2017, de 19h45 à 22h45 : Soirée Diner-Dégustation de Whiskies Irlandais !-60€/pers

Le Samedi 29 Avril 2017, de 19h45 à 22h45  Soirée Dégustation Vins et Fromages !-50€/pers

mars
2017

Soirée Dégustation 31 mars 2017

Soirée Diner-Dégustation inédit avec deux vignerons
précurseurs de la Biodynamie

 Vincent Desabeau du Champagne Françoise Bedel et
Christine Saurel du Domaine Montirius, Côtes du Rhône

CPH La Grande Boutique Du Vin Châlons a invité deux domaines passionnées en Biodynamie pour vous donner des informations concrètes sur ce concept...Avec Vincent et Christine nous allons partager ensemble leurs vins en  discutant de cépages, de sol-sous sol, les climats, les vinifications et leurs doctrines.

Et ce, accompagnés de plats choisis par le chef Pascal Herbaut.

Le vendredi 31 mars 2017, de 19h30 à 23h
Chez notre Partenaire, Restaurant Le Petit Pasteur
42 rue Pasteur, 51000 Chalons en Champagne

Vins à Déguster :

Domaine Montirius-Côtes du Rhône « Jardin Secret », Vacqueyras Blanc « Minérale », Vacqueyras « Garrigues », Vacqueyras « Le Clos » et Gigondas « Terre des Ainés »

Champagne Françoise Bedel- « Dis vins Secret », « Origine d’elle », « Entre Ciel et Terre »  « Ame de la terre » et « comme l’autrefois »

mars
2017

Soirée Dégustation 28 avril 2017

Soirée Diner-Dégustation de Whiskies Irlandais !

Nous organisons une rencontre d’exception autour des whiskies irlandais en présence de la distillerie artisanale HYDE . Son Grand Ambassadeur, Alexandre Venet et notre sommelier Anthony Gomes animeront cette soirée et vous feront partager leurs connaissances, les secrets de fabrication, l’histoire des whiskies irlandais avec  passion. Et comme d’habitude, accompagnés de plats choisis
par le chef Pascal Herbaut du « Restaurant le Petit Pasteur ».

Le vendredi 28 Avril 2017, de 19h45 à 22h45
Chez notre Partenaire, Restaurant Le Petit Pasteur
42 rue Pasteur, 51000 Chalons en Champagne

Nombre de places limitées et sur réservation (Inscription validée dès règlement.)

mars
2017

Mars : découverte et dégustation des vins de la Vallée du Rhône

Vendredi 10 mars et le samedi 11 mars- Redécouverte de Domaine Cuilleron

Vigneron star du Rhône septentrionale : Yves Cuilleron possède un dynamisme rare. Il n’a eu de cesse, depuis le début de la décennie, de compléter et d’étendre son domaine, en Saint-Péray, Condrieu, Saint-Joseph et Côte Rôtie. Cette expansion se complète d'une activité de négoce. Un développement qui explique la construction d’une cave de presque 4 000 m2 à Chavanay, près du site des Vins de Vienne. Les meilleurs vins de la gamme – notamment les blancs – savent exprimer une réelle finesse. Les cuvées de prestige, Les Serines en Saint-Joseph rouge, Bassenon et Terres Sombres en Côte Rôtie, Les Chaillets et Ayguets en Condrieu, sont des vins de très haut niveau. Vins à déguster:
Saint  Joseph L’Amarybelle et Saint Péray Les Potiers

Nouvelle référence Vendredi 17 et samedi 18 Mars : Domaine Alain Gallety

Alain Gallety est un vigneron talentueux et exigeant qui a fait de son domaine ardéchois non seulement le meilleur représentant de la jeune appellation des Côtes du Vivarais, mais aussi l’une des propriétés à suivre de près dans la vallée du Rhône. Installé sur un solide terroir argilo-calcaire, le domaine s’appuie tant sur le grenache que sur la syrah. Vins à déguster : Haute Vigne Rouge 2015,  GALLETY Blanc 2015, GALLETY Rouge 2012

Vendredi 24 et samedi 25 Mars-Domaine du Coulet

Ce domaine familial, aujourd'hui entre les mains de Mathieu Barret, jeune et dynamique vigneron, couvre 13 hectares dans 2 appellations : 10 hectares en Cornas, avec la syrah comme unique cépage et des terroirs granitiques dégradées, ainsi que 3 hectares en Côtes-du-rhône rouge et blanc. Le vignoble est certifié en biodynamie et en agriculture biologique depuis le début des années 2000, ce qui fut une des premières tâches de Mathieu quand il reprit les rênes de l'exploitation. Les grands vins sont faits de simples raisins, aime-t-il à dire. Vin à Déguster : Côtes du Rhône Petit Ours!!!

février
2017

Février, le mois du Rhum

Les Rhums de tradition française

Durant tout le mois de Février, nous vous ferons  découvrir et déguster les Rhums de Tradition Française de l’Ile Maurice, de Guadeloupe et de Martinique.

Le monde du XVI ème siècle au début  du XXème siècle a été sous l’influence Politique et Economique de 3 grandes puissances, la France, l’Angleterre et l’Espagne. De ce fait, les rhum produits

en Guadeloupe, Martinique, à Madagascar, sur l’ile Maurice, l’ile de la Réunion, à Marie Galante ou en Guyane Française sont en général des Rhums Agricoles, dont le sucre provient exclusivement de la canne à sucre fraichement coupée et broyée rapidement.

Ce sont des Rhums secs dans lesquels la recherche des arômes de la canne à sucre prédomine.

C’est ce que l’on peut qualifier de « Rhum de Tradition Française »

 

Soirée Diner Dégustation Rhum

Samedi 11 Mars 2017

50€/pers sur reservation

Autour d’un repas préparé par le Chef Fabien du Restaurant Souply

 

janvier
2017

Meilleurs voeux pour 2017

Que cette nouvelle année 2017 soit riche en découverte et en dégustation
CPH Chalons c’est aussi les cadeaux, le conseil pour vos accords Mets et Vins.

Offrez une soirée diner-dégustation

Les prochains Rendez-vous

Le vendredi 27 Janvier 2017 Soirée Champagne de Grands Vignerons -2eme édition de « à boire au moins une fois dans sa vie »  70€ au Petit Pasteur (COMPLET)

Le samedi 11 Mars 2017 -Soirée Rhum au restaurant Souply 50€/pers

Le vendredi 31 mars - Soirée Diner-Dégustation inédite avec
deux Vignerons précurseurs de la Biodynamie 

Vincent Desabeau du Champagne Françoise Bedel et
Christine Saurel du Domaine Montirius, Côtes du Rhône
à 60€ au restaurant Le Petit Pasteur

Toute l’équipe de CPH La Grande Boutique du Vin - Châlons en Champagne vous dit, à bientôt, pour de nouvelles découvertes …!

janvier
2017

Bonne fin d'année

Fabienne et Anthony sauront vous guider dans vos choix de cadeaux et vos accords mets et vins pour les fêtes de fin d’année !!!

Entre autre, idée de cadeau:

Offrez une soirée diner-dégustation, nos prochains Rendez-vous

Le vendredi 27 Janvier 2017 Soirée Champagne de Grands Vignerons, 2eme édition de «à boire au moins une fois dans sa vie »  70€ au restaurant Le Petit Pasteur

Le samedi 4 Mars 2017 Soirée Rhum au restaurant Souply 50€/pers

Le vendredi 31 mars 2017 soirée Côtes du Rhône en présence de Christine Saurel du Domaine Montirius à 60€ au restaurant Le Petit Pasteur

décembre
2016

Rendez vous en bulles pour préparer les Fêtes de fin d'année

Boutique ouverte les dimanche 18 et lundi 19 décembre de 9h30 à 12h et 14h à 18h

Le Vendredi 02 et Le samedi 03 Décembre

Champagne Camille Savès de Bouzy, en Présence d’Hervé Savès. La famille Saves est implantée au cœur du village de Bouzy depuis 1894
Cuvées à Déguster : Carte Blanche, Extra Brut, Blanc de Noirs cuvée Les Loges, un Champagne de gastronomie, et le Millésimes 2009

Le Samedi 09 Décembre

Champagne Pol Roger, fondée en 1849, Maison historique de Champagne et préférée de Sir Winston Churchill
Cuvée à Déguster:  Brut Reserve, le Pure et le Millésime 2006

Le Samedi 17 Décembre

Champagne Henriot, fondée à Reims en 1808, dégustation en présence de Philippe Poudras; des engagements d’excellence ont fait la réputation du style unique des vins de la Maison Henriot, le ‘style Henriot’ à la fois élégant, complexe et ciselé.
Cuvée à Déguster: le Brut Souverain, le Rosé et le Blanc de Blancs

Fabienne et Anthony sauront vous guider dans vos choix de cadeaux et vos accords mets et vins pour les fêtes de fin d’année !!!

Offrez une soirée diner-dégustation, nos prochains Rendez-vous

Le vendredi 27 Janvier 2017 Soirée Champagne de Grands Vignerons, 2eme édition de «à boire au moins une fois dans sa vie »  70€ au restaurant Le Petit Pasteur

Le samedi 4 Mars 2017 Soirée Rhum au restaurant Souply 50€/pers

novembre
2016

Novembre: le mois du Beaujolais

Le Beaujolais Nouveau sera de retour le jeudi 17 novembre. Les festivités du Beaujolais Nouveau représentent la convivialité à la Française…Pour vous accompagner dans la connaissance de cette région viticole, leurs cépages, les crus, les sols-sous sols et le concept Beaujolais Nouveau, nos sommeliers Fabienne et Anthony organisent des dégustations gratuites tout au long du mois de novembre …nous vous invitons à participer avec vos amis

Vendredi 4 et samedi 5 novembre avec le Chirouble

Samedi 19 novembre avec le Moulin à Vent

Vendredi 25 et samedi 26 novembre avec le Morgon

octobre
2016

Ce samedi 29/10 avec le Champagne Joseph Perrier

Avec son nouveau flaconnage au long col de cygne et de ses cuvées moins dosées, Joseph Perrier signe une nouvelle dynamique. Une identité sur l'élégance et la personnalité, comme les bulles de cette Maison basée à Chalons en Champagne.

En dégustation toute la journée, venez avec des Amis

octobre
2016

Prochaines soirées dégustations

Les prochaines soirées:  Diner-Dégustation (sur réservation)

Le Vendredi 28 octobre 2016, de 19h30 à 22h30 : Soirée Whisky Pure Malt- 50€ au Restaurant Le Petit Pasteur 

Pour votre plaisir et/ou celui de Vos Amis, venez participer à notre Soirée diner-dégustation « Whiskies » - Avec la distillerie Artisanale d’Ecosse  « Wemyss Malt »  THE HIVE - sans âge, PEAT CHIMNEY - sans âge, THE HIVE 12 ans, SPICE KING 12 ans, SEVILLE BAZAR CAMBELTOWN – 24 ans - (cette liste est suceptible d'être modifiée en fonction des disponobilités de whiskies)

Le Vendredi 25 novembre Soirée vieux-millésime à 60€ au Restaurant Le Petit Pasteur

Le Samedi 26 novembre Soirée Truffes à 80€ au Restaurant Souply

prix par personne

octobre
2016

Octobre 2016: Le mois du Whisky-Spécial USA

Venez découvrir les meilleurs whiskies (Bourbon) américains sélectionnés par Fabienne et Anthony = Dégustation gratuite et 5% de remise

Le vendredi 7 et Le samedi 8 Octobre: Bulleit Rye

Bulleit Rye est un whiskey de seigle Riche et boisé au nez, la bouche évolue sur des notes de vanille, de miel et d'épices. La finale est nette et précise, avec une longueur persistante.

Le vendredi 14 et Le samedi 15 Octobre: Dry Fly

cette cuvée de Dry Fly est marquée au nez par des notes de céréales, d'orge maltée et de blé, beaucoup de vanille, de fleur d'oranger et de melon. La bouche douce, harmonieuse et pleine de jeunesse, se caractérise par des saveurs de céréales et de chêne, d'orge maltée, de pruneaux, de poires pochées, de café, de caramel et de raisins secs.

Le vendredi 21 et Le samedi 22 Octobre: Eagle Rare

un single barrel 10 ans, cette version est très gourmande et présente des notes de noix de coco, de crème brûlée, de pommes et de poires séchées enrobées d'épices.

octobre
2016

Un retour en magasin de Bourgogne....

Domaine Rossignol-Trapet

Depuis 1990, Nicolas et David, les deux fils, dirigent ainsi le domaine Rossignol-Trapet qui se compose de 14 hectares (13,3 en pinot noir, 0,7 en chardonnay) répartis sur les villages de Beaune, Savigny-lès-Beaune et bien sûr Gevrey-Chambertin. La conduite du vignoble ainsi que les vinifications se font avec précision et rigueur, ce qu’illustre le passage en biodynamie ces dernières années (2008 est le premier millésime certifié bio).Aujourd’hui, fidèles à la tradition et aidés par les nouveaux processus techniques et biologiques, David et Nicolas poursuivent leurs efforts afin d’obtenir chaque année des vins élégants.
Latricières-Chambertin 2014-Grand Cru  et  
Gevrey-Chambertin Veilles vignes  2014

octobre
2016

Nouveautés et exclusivités en boutique

 Nouvelles entrées passionnantes

Fabienne et Anthony sont très fiers d’être les premiers dans notre région à vous présenter ses deux domaines Magnifiques…

Côtes Roannaises: le Domaine Des Pothiers

Vigneron hyper dynamique offre des vins incontournables en suivant la culture en bio-dynamie sur un terroir situé à l’ombre des grandes appellations de la vallée de la Loire. Sur ses terroirs granitiques, Romain Payre est devenu l’un des porte-gamay de la côte Roannaise où il excelle depuis déjà quelques millésimes sur son domaine d’une dizaine d’hectares. Il sait également donner à ses vins du pays d’Urfé une forme savoureuse. On navigue en toute confiance. C’est une référence du vignoble ligérien.

Rouge-Clos Du Puy 2015    -----    Blanc-Chardonnay Fou de Chêne 2015   ----    Clos Du Puy  même en Magnum

Rhum Transat –Incroyable!!!

Ce rhum est née en Martinique, soigneusement conservé dans leur chais ouverts aux climats et aux embruns de l’île, pendant 6 ans pour le XO ou 15 ans pour le millésimé en suit affiné en leurs faisant traverser l’atlantique par bateau pendant 5/6 semaines pour en respirer les parfums hauturiers tout au long des 3600 km du voyage et à la fin ils ont suivi Le vieillissement en Bourgogne en fût de grands crus…

Transat Blanc 50CL   ---    Transat XO 50CL   -----   Transat Millésime 2000 50CL

 

octobre
2016

Une Vraie Foire aux Vins

Remise exceptionnelle sur des vins sélectionnés
par vos sommeliers jusqu'à ... 15%

Chez CPH, notre contact direct avec les vignerons est primordial et la Vraie Foire aux Vins est l'occasion de valoriser les remarquables producteurs. 
Du 15 septembres au 1er octobre, profitez de remises exceptionnelles jusqu'à ... 15% sur des crus sélectionnés par Fabienne et Anthony

septembre
2016

Offre Spéciale Rentrée

Sur toute la gamme de vins rosés en boutique
Profitez de l'offre du mois de septembre
5 bouteilles de 75cl achetées = 1 bouteillle de 75cl offerte
avec en dégustation

Vendredi 9 septembre et samedi 10 septembre - Coup de Tête-Rosé Moelleux-
Cave de Vignerons Foréziens 

Vendredi 16 septembre et Samedi 17 septembre -Elixir Rosé-Côtes de Provence-
Château de la Coulerrete

Vendredi 23 septembre et Samedi 24 septembre-Vacqueyras Perle de Rose-
Domaine Montirius

septembre
2016

Boutique ouverte en juillet et août

Prendre du bon temps à venir découvrir de nouveaux vins en boutique

Noter que pendant la Foire Commerciale de Chalons,
du vendredi 26 août au lundi 5 septembre, et donc difficulté d'accès à la boutique
nous appeler par téléphone ou nous joindre par mail avant cette date

juin
2016

Soirées dégustations de l'année 2016

Voyages dans différentes Régions Viticoles et découverte de Vignerons passionnés, avec parfois des Crus Rares ou derniers flacons de vieux millésimes accompagnés de plats choisis par

  • le Chef Pascal Herbeau du Restaurant le Petit Pasteur
Vendredi 15 janvier 2016: Vins et Fromages: au programme : au moins 8 familles de fromage et 7 vins à découvrir
Vendredi 26 février 2016: Soirée champagne:au programme : Champagnes Jacques Selosse, Egly Ouriet, Erick de Sousa, Ulysse Colin et Françoise Bedel...
Vendredi 25 mars 2016: Soirée Whisky :au programme : Ecosse, Suède, Irlande, Japon, Inde et également France...
Vendredi 13 mai 2016: Soiré Bourgogne : en présence de François Chavériat du Domaine Chantal LESCURE, dégustation de Clos Vougeot, Vosne Romanée les Suchots, Nuits St Georges les Vallerots, Pommard les Bertins, et un Nuits St Georges Blanc
Vendredi 27 mai 2016: Soirée Rosé :au programme : Champagne, Provence, Loire, Sud Ouest, Cptes du Rhône.....
Vendredi 28 octobre 2016; Soirée Whisky Pure Malt
Vendredi 25 novembre 2016: Soirée Vieux Millésimes: de 1945 à 1990....

juin
2016

Dégustation fascinante

Les Vendredi 8 et samedi 9 juillet : dégustation fascinante du Domaine des Vignes de Paradis

juin
2016

Edition Spéciale: Soirée Rosé / barbecue

Venez nous rejoindre le vendredi 17 juin à partir de 19h pour une dégustation aussi conviviale qu'alléchante au sein de notre boutique
Profitez ce soir là, de notre offre =
5 bouteilles de rosé achetées = une bouteille de rosé offerte
Soirée gratuite uniquement sur réservation

 

Et de nombreuses idées cadeaux pour la Fête des Pères

juin
2016

Dégustation de Rosés en Juin à la boutique

  • Vendredi 4 et Samedi 5 juin
    Domaine Cazes, les Clos des Paulilles avec le Collioure Rosé 2015
  • Vendredi 11 et Samedi 12 juin
    Domaine du Clos Ste Magdeleine, un AOC Cassis, avec le Rosé 2015
  • Vendredi 24 et Samedi 25 juin
    Domaine Montirius, un AOC Vacquéras, Bio Dynamie avec la Perle de Rosé 2015

juin
2016

Mai: Dégustations et Découvertes Passionnantes de vins en Bio et Bio-Dynamie

« La culture bio-dynamique est avant tout un travail de soin de la terre. Il s'agit d'en assurer l'équilibre et de créer des conditions de vie harmonieuses entre terre, plante et environnement. »

Dégustation chaque fin de semaine

Vendredi 6 et Samedi 7 Mai: Le Bordeaux du Chateau Le Puy

Vendredi 13 et Samedi 14 Mai: En présence du Vigneron Jean Marc Liénard, les vins du Domaine de Muzy

Vendredi 20 et Samedi 21 Mai: Des Vins Corse avec le Domaine Comte Abbatucci

Vendredi 27 et Samedi 28 Mai: Des Vins du Jura avec le Domaine La Pinte

mai
2016

Venez découvrir pendant tout le mois d'Avril nos nouveautés du Roussillon et du Sud-Ouest

Venez découvrir pendant tout le mois d’avril nos nouveautés du Roussillon et du Sud Ouest

  • vendredi 8 et samedi 9 avril 2016 : Domaine Cros Pujol
  • vendredi 15 et samedi 16 avril 2016 : Château du Grand Caumont
  • vendredi 22 et samedi 23 avril 2016 : Domaine Olivier Pithon l’incontournable du Roussillon
  • vendredi 29 et samedi 30 avril 2016 : Domaine Mas Del Périé

avril
2016

Dégustation exceptionnelle en présence de Laurence RIGAL

Dégustation exceptionnelle d'un très beau domaine du Languedoc
Laurence Rigal vient vous présenter ses vins à la cave pour le plus grand plaisir de tous!
 
Le vendredi 15 et Le samedi 16 Avril de 10h30 à 19h

avril
2016

Antoine Malassagne pour une dégustation exceptionnelle du Champagne A.R.Lenoble

Présence d’Antoine Malassagne pour une dégustation exceptionnelle du Champagne A.R.Lenoble

En Dégustation: Brut Intense, Brut Zéro, Blanc de Blancs et Millésimes 2009, le samedi 26 mars 2016 de 10h30 à 19h

Remise exceptionnelle de 7% sur les cuvées dégustées

 

mars
2016

En Mars 2016, voyage en Bourgogne

Durant le mois de mars 2016, nous vous invitons à voyager en bourgogne grâce à nos coups de coeur et notre sélection de vins. Chaque vendredi / samedi du mois de mars un Domaine Bourguignon en dégustation ...

  • Vendredi 4 et samedi 5 mars: Domaine Maratray Dutreuil et le Ladoix
  • Vendredi 11 et samedi 12 mars: Domaine  Chantal Lescure et le Nuits St Georges
  • Vendredi 18 et samedi 19 mars: Domaine Ravaut et l'Aloxe Corton
  • et le Samedi 26 mars, présence d'Antoine Mallasagne à la boutique avec les Champagnes AR Lenoble en dégustation

Venez vous faire plaisir, apprécier notre sélection et faire plaisir à des Amis, surprendre.....

 

mars
2016

Le mois de Février 2016, le mois du rhum, venez voyager avec CPH

Notre sélection pour le dégustation

Les vendredi-samedi en boutique :

  • Vendredi 5 et samedi 6 février 2016 : Rhum Macollo du Mexique
  • Vendredi 12 et samedi 13 février 2016: Rhum El Rico Don Téodorico de la Sierra, Nicaragua - Guadeloupe et France Marne
  • Vendredi 19 et samedi 20 février 2016: Rhum botran 15 ans de Guatemala
  • Vendredi 26 et samedi 27 février 2016: Rhum Appleton Estate 12 ans de la Jamaique

Grande Soirée Dégustation le Vendredi 19 février 2016

Initiation à la découverte des rhums

Attention, le nombre de places est limité- réservation impérative en boutique

janvier
2016

Début d'Année 2016 et ... déjà des dégustations dans notre magasin

Venez Découvrir en janvier les Vins du Val de Loire

  • Vendredi 8 et samedi 9 janvier 2016 : Domaine Tracy
  • Vendredi 15 et samedi 16 janvier 2016:  Domaine Nicolas Grosbois
  • Vendredi 22 et samedi 23 janvier 2016: Domaine Gilbert
  • Vendredi 29 et Samedi 30 janvier 2016 : Domaine Ray

Venez déguster et profiter de nos offres spéciales, remises en boutique sur les vins dégustés.

décembre
2015

Un mois de décembre très doux chez CPH, la grande boutique du vin

Vendredi 4 et samedi 5 décembre 2015

En présence de la Maison Joseph Perrier, dégustation des champagnes

Vendredi 11 et samedi 12 décembre 2015

La maison Billecart Salmon fait déguster Brut - Rosé - Blanc de Blanc- et le Sous Bois

Vendredi 18 et samedi 19 décembre 2015

Pierre Legras et son Blanc de Blanc Grand Cru et le demi sec
 

novembre
2015

Durant tout le mois de novembre 2015

Venez y trouver du plaisir, déguster notre dernière sélection de Rhums à la boutique de tradition espagnole ou atypiques ...

Le jeudi 19 novembre 2015, l'arrivée du Beaujolais Nouveau

Vendredi 27 et samedi 28 novembre 2015
Belle sélection de Grands Crus à prix attractifs

Noter les soirées de dégustations exceptionnelles,
les 27 novembre 2015 et 4 décembre 2015 sur les Vieux Millésimes de 1969 à 2004 pour les Amateurs de bons vins, en partenariat avec le Restaurant Le Petit Pasteur de Chalons en Champagne

Inscription clôturée - demander le programme 2016 : chalons.lgbv@vinscph.com

octobre
2015

Soirée Privée : Whikies et Rhums vendredi 9 octobre 2015 de 19h15 à 21h30

Envie d'évasion, un anniversaire ou juste envie de vous faire plaisir, rejoignez nous pour un voyage gustatif qui passera par une soirée à 45€/personne.
Réservation et règlement à la boutique

Et chaque vendredi et samedi du mois d'octobre, venez découvrir nos nouveautés, whisky tourbé ou non tourbé

 

septembre
2015

Découverte des vins du Rhône en septembre 2015

  •  vendredi 11 et samedi 12 septembre 2015 avec le Domaine Montirius
  •  vendredi 18 et samedi 19 septembre 2015 avec le Domaine Reynaud
  •  vendredi 25 et samedi 26 septembre 2015 avec le Domaine Montine

août
2015

Durant tout le mois de juillet, chez CPH

Venez découvrir des cépages peu connus durant tout le mois de juillet

Dégustation gratuite

  • Vendredi 3 et samedi 4 juillet 2015: Le Tressalier
  • Vendredi 10 et samedi 11 juillet 2015: Auxerrois
  • Vendredi 17 et samedi 18 juillet 2015:  Malbec
  • Vendredi 24 et samedi 25 juillet 2015: Gamay Noir à jus blanc

juin
2015

Soirée dégustation Vins Rouges rares et peu ordinaires

Amateurs de Vins Rouges

CPH vous propose une soirée dégustation Vins Rouges rares et peu ordinaires : Le Vendredi 19 juin 2015 de 19h30 à 22h30 au Restaurant Le Petit Pasteur. Au programme, 5 Vins, 5 Millésimes, et 5 Régions différentes accompagnés d'un accord surprise du Chef Pascal Herbaud.

  • Coteaux Champenois rouge 2012 du Champagne Bereche
  • Saint Joseph Rouge 2009 - Reflet de François Villard
  • Margaux 2005 du Chateau Bel Air D'Aligre
  • Pommard 2010  les Bertines de Chantal Lescure
  • et un Vin de liqueur 2008 de Montus

Pour le mois de juin, une belle sélection d'Eaux de Vie, de Liqueurs et autres Spiritueux dont le Cognac Frapin VS - l'Armagnac Darroze 8 ans d'âge - Le Gin Blackwoods 2012 - l'Eau de Vie Vieille Prune de Louis Roque

Tous les vendredis et samedis de juin,

Une dégustation de vin mystère : Trouver qui je suis, et gagner une bouteille de la cuvée

Dimanche 21 juin

Penser à la Fête des Pères : un grand choix de cadeaux, et à cette occasion profiter de nombreuses remises en boutique, entre autre, sur les spiritueux, de belles bouteilles de Grands Crus en boutique pour un joli cadeau...

mai
2015

Clubs dégustation autour du champagne

Nous organisons des dégustations pour vous permettre de mieux apprécier les champagnes, directement à la boutique, inscrivez-vous ou offrez une dégustation en cadeaux

  • Thème 1 : Reconnaissance des 3 cépages, le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier
  • Thème 2 : Dégustation de champagnes rosés, son élaboration, le rosé d'assemblage et le rosé de saignée
  • Thème 3 : Découverte des autres typicités du Champagne - le Blanc de Blancs - le Blanc de Noirs - l'Extra Brut

Pour plus d'informations, n'hésitez pas à nous consulter à notre boutique à Châlons-en-Champagne.

avril
2015


3 magasins à votre service

Caviste à Reims depuis plus de 30 ans, puis Beaune en 1991, puis Chalons en Champagne en 2007
Venez retrouver des accords mets / vins et des conseils dans votre magasin

CPH Votre caviste à Beaune

4 Rue du Moulin Noizé
21200 Beaune
Tel. 00 33 (0)3 80 24 08 09

CPH Votre caviste à Châlons-en-Champagne

77 avenue du Président Roosevelt
51000 Chalons-en-Champagne
Tel. 00 33 (0)3 26 22 96 69

CPH Votre caviste à Reims

3 place Léon Bourgeois
51100 Reims
Tel. 00 33 (0)3 26 40 12 12