Nouveautés de février 2020

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Des Domaines à taille humaine, de véritable icône du leurs régions et un superbe millésime 2018…Voici les arrivages exceptionnels de Février !!

Maxime Magnon, Corbière, Languedoc, Bourgignon d’origine, formé chez Thiery Valette et ayant effectué un stage chez Anselme Selosse en champagne ce jeune vigneron du Languedoc produit des vins purs, digestes, fins et avec une grande élégance dans un terroir méconnu à Villeneuve-les-Corbières depuis 2002. Les cuvées disponibles: la Bégou Blanc 2018 - Assemblage de 60% de Grenache Gris et 40% de Grenache Blanc. Florale, salin sans lourdeur et d'une grande fraîcheur. Rozeta Rouge, Corbière 2018 - 40% Carignan, 30% Cinsault et 30% Grenache Noir. Intense, fruite (fraise/framboise) et les arômes de Garrigues. Plaisir immédiat !!  Campagnès, 2017 -Cuvée 100% Carignan, vignes centenaires. Très beau Carignon avec une belle texture fruité et épicé. Quantité limitée.

Domaine des Lises, Crozes Hermitage, Maxime Graillot le fils du fameux vigneron Allain Graillot a créé ce domaine en 2004 sur la commune de Beamont-Monteux, dans l’appellation Crozes-Hermitage, à quelques kilomètres au sud de Tain l’Hermitage. Pour ses 5 hectares de vignes, il travaille des sols à la charrue et rejette des intrants chimiques, dans une logique de rendements très modérés, entre 35 et 40 hectolitres par hectare. Pour parfaire ses vinifications et trouver son propre style, Maxime Graillot a multiplié les expériences à l'étranger, notamment en Californie. Les cuvées disponibles:  Rouge , Crozes Hermitage, Equinoxe 2018 - 100% Syrah. Un vin de plaisir, facile et fruité, mais qui montre déjà une patte gourmande et complexe !!  Rouge, Crozes Hermitage, Equis 2018 - 100%Syrah. Elégant, intense et digeste avec les arômes de de fruits noirs et de réglisse. 2018, très bon millésime à garder plusieurs années dans la cave pour encore bonifier ce vin !!  Rouge, Saint-Joseph, 2017 - 100% Syrah. La réglisse, de la violette et des épices Rouge, Franc de Pieds, Vignes Franches, Crozes Hermitage 2017 -  Cette cuvée exceptionnelle et rare, issue de Très veilles vignes de syrah (franc de pied) disponible uniquement en magnum. Ce vin exprime d'une jolie matière, d'un jus concentré et d’une finesse absolue.

Loire, Domaine Philippe Gilbert, Menetou-Salon « pionnière en Biodynamie », Domaine familial depuis 1768, le vignoble est géré par Philippe Gilbert depuis 1998. Sa superficie s’étend sur 27 hectares de vignes cultivées dans le respect des règles de l’agriculture biologique et biodynamique avec une gestion individualisée de 7 parcelles. Les cuvées disponibles: Menetou-Salon Blanc 2018 - Sauvignon tonique et charnu. Vin frais et salin. Menetou-Salon Rouge 2018 « Préambule » - Pinot noir frais, plein de fruits et désaltérant. On croque la grappe.  Hors-Série sans soufre ajouté - Pinot noir appétent, riche & profond. Bombe de fruits enveloppée de tanins croquants. Exceptionnel !!!  Renardières, Clos des Treilles, Rouge 2015 - fruit noir, pivoine et avec une belle structure.

Champagne Guiborat et sa nouvelle cuvée, nous sommes ravis de vous présenter la nouvelle cuvée « Prohibition » seulement 900 bouteilles élaborées à partir de cépage pinot meunier provenant des deux parcelles différentes de Mardeuil : Les Châtaigniers planté en 1954 et Les Carrés du midi planté en 1960. Sans Dosage, Sans Malolactique et 7 mois sur lies.

Et les sélections incontournables des vins du nouveau monde, Espagne Blanc, Rias Baixas 2015 avec le cépage Albarino, Norrel  Robertson.  Grèce Blanc, Santorini, 2018 avec le cépage 100% assyrtiko , Artemis karamolegos. Espagne rouge, Botijo Rojo 2018 avec le cépage 100% Grenache, single estate.  Allemagne Blanc, Gewürztraminer Spätlese 2018, 100 % Gewurztraminer, Anselman. Etats-Unis rouge, willamette valley 2015, 100% pinot noir, J. Christopher, Sud-Afrique rouge, Gabriëlskloof syrah 2015.

Notre Prochaine Soirée Diner-Dégustation

  • Le vendredi 27 mars 2020 : « Diner-Champagne » La maisons historique de notre Ville Châlons en Champagne « Joseph Perrier » en présence du dirigeant de la Maison Benjamin Fourmont et La chef de Cave Nathalie Leplaige « des millésimes exceptionnels », 80€/pers

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