Venez découvrir nos vins de type : Jura - Savoie chez Vins CPH, la grande boutique du vin

Fruité, atypique, découverte ...

Nouvelles Référencesat Vins CPH

De nouvelles références tous les jours.

Domaine Giachino

Vignerons depuis plus de vingt ans, nous récoltons et produisons des vins en agriculture biologique...

Domaine les Ardoisières

Un fameux vigneron de Savoie. Le cépage 100% Jacquère provient de vieilles vignes cultivées sur des...

Jura et le Domaine Dominique Lucas

Jura et le Domaine Lucien et Vincent Aviet, Le Caveau de Bacchus

C’est le fils Vincent Aviet qui depuis 5 ans est à la tête du Domaine familial quand son père...

Jura et le Domaine Ganevat

Vin Jaune Arbois 62cl Les Cèdres J'en veux encore J'Y aime

Notre sélection

Une sélection réalisée par l'équipe de Vin CPH

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Domaine Giachino

Vignerons depuis plus de vingt ans, nous récoltons et produisons des vins...

Domaine les Ardoisières

Un fameux vigneron de Savoie. Le cépage 100% Jacquère provient de vieilles...

Jura et le Domaine Berthet-Bondet

Outre le climat, le sous-sol et les cépages, le savoir-faire du vigneron...

Outre le climat, le sous-sol et les cépages, le savoir-faire du vigneron prend ici une part prépondérante dans les choix de vinification et d’élevage, avec un terroir omniprésent. Côtes du Jura, Cuvée La Queue au Renard, rouge, cette cuvée parcellaire issue de la commune de Passenans est un assemblage de Pinot noir (60%), Poulsard (20%), et Trousseau (20%). Ses arômes de fruits mûrs qui rappellent la cerise noire lui confèrent une profondeur qui se marie agréablement avec les viandes rouges, charcuteries, grillades. On le servira à 14° dans un délai de 7 ans. Côtes du Jura, cuvée Trio, rouge, Pinot Noir, Poulsard, Trousseau Côtes du Jura, Cuvée Balanoz, cette cuvée parcellaire de chardonnay. Le lieu-dit Balanoz est situé sur la commune de Lavigny. Cette vigne de 40 ans est exposée à l’ouest sur des marnes irisées du Trias. Le vin est élevé un an en fût ouillé et bâtonné. Cette cuvée est une preuve supplémentaire de la grande classe des terroirs jurassiens où le cépage blanc le plus répandu donne le meilleur de lui-même avec une expression à la fois fruitée et minérale, une légère touche boisée complexifiant le tout. Il pourra être conservé 5 ans et dégusté frais (12°) avec des poissons et des viandes blanches. Côtes du Jura, cuvée Savagnier, un Savagnin Ouille en Cuve Bio Côtes du Jura, cuvée Savagnin 3 ans Sous Voile Côtes du Jura cuvée Tradition, un Chardonnay Savagnin 2 ans Sous Voile Côtes du Jura, cuvée Poiriere, Chardonnay Ouille Demi Vin de Paille, Chardonnay, Savagnin, Poulsard Macvin du Jura Le Chateau Chalon, Grand Cru de Vin Jaune, est produit sur les meilleurs lieux dits de Gaillardon (commune de Domblans), Beaumont (commune de Ménétru-le-Vignoble) et Sous-Roche (commune de Château-Chalon). Elaboré dans le respect de la tradition -cépage savagnin, élevage de six ans en fût sous voile- il exprime merveilleusement la finesse et le caractère de ce grand terroir. Les dégustateurs sont toujours surpris par la persistance et la richesse aromatique de ce vin. Ainsi selon les millésimes, on pourra retrouver des arômes de végétaux secs (paille, tabac), de fruits murs (pomme), de fruits confits (pamplemousse), de fruits à coque (noix, noisette, amande), d' épices (curry, muscade), des arômes empyreumatiques (fumé, grillé, hydrocarbure... Il doit avoir une dizaine d'année de garde pour être à son optimum et peut être conservé au total trente ans jusqu'à un siècle pour certains millésimes. Servi à 14°, il pourra accompagner une cuisine gastronomique à base de viandes blanches à la crème et au morilles, une cuisine épicée (sauce américaine, curry) ou un fromage de grande appellation comme le Comté.

Jura et le Domaine Dominique Lucas

Jura et le Domaine Ganevat

Vin Jaune Arbois 62cl Les Cèdres J'en veux encore J'Y aime

Jura et le Domaine Jean Macle

Vin Jaune, cuvée Chateau Chalon Côtes du Jura Blanc, Tradition, en...

Jura et le Domaine Lucien et Vincent Aviet, Le Caveau de Bacchus

C’est le fils Vincent Aviet qui depuis 5 ans est à la tête du Domaine...

C’est le fils Vincent Aviet qui depuis 5 ans est à la tête du Domaine familial quand son père Lucien Aviet surnommé « Baccuhs » a pris sa retraite. Le Domaine est doté de 6 hectares de vignes et est situé à Montigny-les-Arsures dans le Jura avec principalement des versants ouest et sud à 300 mètres d’altitude. Il profite d’un climat continental avec des sols riche en Marnes, en Argiles et en Graviers. Lorsque de nombreux viticulteurs de la région ont opté pour la plantation de Chardonnay, Vincent est allé à l'encontre de la tendance en plantant principalement du Trousseau à la dame (une vieille souche à faible rendement) et du Savagnin par sélection massale sur d'excellents porte-greffes. Vincent a appris à connaître la bonne viticulture et son influence sur les vins aux côtés de Pierre Overnoy !!! Les cuvées disponibles : La cuvée des Docteurs, Melon à queue rouge : est composée à 100% de Melon à Queue Rouge qui est une ancienne souche de Chardonnay. Après un vieillissement de 18 mois en foudre, ce vin a une couleur or pâle accompagné de la sensation en bouche d’un fin bourgogne blanc, de notes d’agrumes, d’une légère acidité et d’un finale très saline, vin provenant de vignes plantées il y a 50 ans. La cuvée des Géologues, Marne Rouge : est composée à 100% de Trousseau. Les vignes âgées de 35 ans plantées sur Marnes grises exposées plein sud, apportent une belle texture, un bon équilibre et de la profondeur sur le fruit. Cette cuvée est vinifiée et élevée 12 mois en foudre. Il a un potentiel de garde d’une dizaine d’année. La cuvée des Docteurs, Marne Trousseau : est composée à 100% de Ploussard provenant essentiellement de deux lieux-dits. Le lieu-dit de « l’horloge » situé sur la commune d’Arbois dont le sol est constitué par des Marnes irisées du Trias et le lieu-dit du « Château Gimonet » situé à Montigny-lès-Arsures sur une petite butte isolée où les racines plongent dans un sol constitué de Marnes grises du Lias. Grâce à ses arômes de fruit gourmand et croquant ce vin se mariera parfaitement avec des viandes tels que la joue de porc, l’entrecôte ou les côtes d’agneau grillées. La cuvée des Géologues, Poussot Trousseau : est constituée à 100% du cépage Trousseau dont les vignes sont âgées d’une trentaine d’années. Le sol est constitué de marnes irisées de Keuper. Ce vin est fait tout en gourmandise avec les tanins délicats ce qui lui permet d’être le compagnon idéal sur des viandes rouges ou blanches mais aussi avec une tranche de thon rouge. La cuvée des confréries, vin jaune : est constituée à 100% du cépage Savagnin. Le vin subi un élevage oxydatif de 7 ans en pièces de 228 l et en demi-muids. Les vignes de Savagnin sont réparties sur plusieurs parcelles qui ont le même terroir, les Marnes grises. Le vin jaune est un vin solitaire qui s’apprécie seul, néanmoins grâce à ses saveurs inédites de morilles, il se mariera très bien avec une poularde ou un coq au vin jaune et aux morilles. La cuvée des Géologues, 313 jours Trousseau : est constituée à 100% du cépage Trousseau. La cuvée a passé 313 jours de macération avec les peaux de raisins issus de sols riches en calcaires. Grâce à cette longue macération, on obtient un vin d’une grande finesse et très équilibré. Les arômes de fruits rouges et sa bouche fraiche, fruitée et peu tanique, lui permet de se marier parfaitement avec de la charcuterie, de la volaille ou du gibier.