Champagne Saint-Pierre-les-Dames chez Vins CPH, caviste à Beaune, Chalons-en-Champagne et Reims

Delphine Laborde du Champagne Saint-Pierre-les-Dames, Nogent-l’Abbesse

1ère vigneronne (récoltant manipulant) de sa commune, Delphine La Borde, Jeune œnologue a travaillé pendant 10 ans pour de grandes maisons de champagne. En 2016 elle quitte son poste au Champagne Bollinger pour reprendre les vignes de ses parents. La seule cuvée pour l’instant disponible est le Blanc de Blancs issu du terroir de Nogent l’abbesse situé au Nord de la Montagne de Reims. Les chardonnay sont implantés sur des coteaux au sol très crayeux propices à la grande maturation des raisins…