Venez découvrir nos vins de type : Champagnes de Vignerons chez Vins CPH, la grande boutique du vin

Champagne A.Robert

et ses Cuvées Alliance N°16 en Brut et en 1/2 Sec

et ses Cuvées Alliance N°16 en Brut et en 1/2 Sec

En savoir plus

Champagne Agrapart & Fils

Maison fondée à Avize à la fin du XIX par Arthur AGRAPART et agrandit par Pierre, son Petit Fils dans les années 1950-1960; aujourd'hui c'est Pascal

Depuis 4 générations, le Domaine Agrapart est récoltant manipulant dans la...

Depuis 4 générations, le Domaine Agrapart est récoltant manipulant dans la Côte des Blancs à Avize. Un vignoble de 12 ha = 9 ha de Chardonnay à Avize, Oger, Cramant et Oiry, Grands Crus de la Côte des Blancs, 2 ha de Chardonnay à Avenay Val d'Or, Bergères les Vertus et Mardeuils, des 1ers Crus et 1 ha de Pinot Noir à Avenay Val d'Or, 1er Cru de la Montagne de Reims. Un 1er Vin résultant des 1ers Crus du Domaine = 7 Crus et 6 vins de Terroirs Grands Crus. Les cuvées Agrapart mettent en valeur plusieurs facettes du Chardonnay, ce sont des cuvées avec de la matière, beaucoup de minéralité, et toujours une grande finesse. Des cuvées avec beaucoup de droiture, la maison mettant un point d’honneur à doser très faiblement ses cuvées pour laisser aux terroirs la place de s’exprimer. Des terroirs valorisés à la fois dans les chais, puisque chaque parcelle est vinifiée à part, mais aussi dans les vignes, puisque la maison Agrapart pratique une viticulture raisonnée. Champagne 7 Crus = un 1er Vin gourmant, issu des parcelles des 7 villages du Domaine - Cépage Chardonnay 90% et Pinot Noir 10% - cuvée composée à 60% de la récolte n-3, 1/2 vieillie en fûts de chêne, et 40% de la récolte année n-2 -- fermentation malolactique complète Champagne Extra Brut Blc de Blancs Grand Cru Terroirs = cépage Chardonnay, cuvée composée de 60% récolte n-4, et 40% de la récolte année n-3. La Cuvée Terroirs est un Champagne Extra Brut, un Blanc de Blancs Grand Cru. C’est un champagne élaboré à partir de chardonnay issue de parcelles d’AVIZE, OGER, CRAMANT et OIRY. Le dosage est limité à 5 grammes de sucre / litre. La fermentation malolactique est faite. Cette cuvée a été élevée pendant 5 ans sur lie ce qui lui apporte une belle complexité, de la fraicheur, de la finesse et de la gourmandise. Elle se mariera parfaitement avec une blanquette de la mer. Champagne Extra Brut Complantée, avec les cépages Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier, Pinot Blanc, Arbane, Petit Meslier Champagne Extra Brut millésimé Blc de Blancs Grand Cru Minéral, de cépage Chardonnay, les meilleures parcelles d'Avize et de Cramant Champagne Extra Brut millésimé Blc de Blcs Grand Cru Avizoise, de cépage Chardonnay, cuvée issue des plus vieilles vignes, 50 ans d'âge, vinification parcellaire en demi muids Champagne Brut Nature millésimé Blc de Blancs Grand Cru Vénus = de cépage chardonnay, parcelle de 60 ares La Fosse, parcelle travaillée avec le cheval Venus pour le labourage Champagne Extra Brut millésimé Blc de Blancs Grand Cru Mineral de cépage Chardonnay des meilleurs parcelles d'Avize et de Cramant, sol très calcaire apporte finesse et minéralité; âge des vignes de plus de 50 ans

En savoir plus

Champagne Alexis

Vallée de la Marne / Troissy

La Maison Leconte existe depuis plusieurs générations. Alexis,...

La Maison Leconte existe depuis plusieurs générations. Alexis, soucieux de faire des grands vins a choisi de séparer quelques belles parcelles familiales pour créer son propre Champagne. Fort de son expérience d’œnologue à travers plusieurs régions comme l’Alsace, la Bourgogne et le Bordeaux. Alexis a pu apprendre au côté de vignerons renommés. Il a tiré de cette expérience l’amour de la Biodynamie et des lieux-dits, c’est donc cette philosophie qu’il retranscrit dans ses cuvées. Voluptueux, fin et élégant sont les maîtres-mots de ses vins de terroirs. Les Cuvées disponibles : Arietis, La Terre Mère, Ageius

En savoir plus

Champagne Ambroise Laurent

Cuvée Lueur Sous Bois

Le vignoble s'étend sur 7 ha et se compose de 90% de Pinot Noir et de 10%...

Le vignoble s'étend sur 7 ha et se compose de 90% de Pinot Noir et de 10% de Chardonnay; les vignes sont situées sur la côte des Bar au coeur de la Vallée de la Seine, les vignes ont une vingtaine d'anées de moyenne, une quarantaine pour la plus vieillie, les produits de synthèse sont évités au maximum; les vendanges sont manuelles avec le plus grand soin et raisins triés au maximum par les vendangeurs Près de la moitié de la récolte est vinifié en fût, fermentation malolactique affectuée, assemblage de plusieurs années, beaucoup de dégustation, et plusieurs années de repos en cave La Cuvée Lueur des sous bois, 80% Pinot Noir et 20% Chardonnay, assemblage de plusieurs années, vieilli près de 3 années sur lattes, vinification en grande partie en fût A l'oeil, une robe jaune clair et bulles fines; au nez, arômes frais agrume et floral, et en bouche, fraicheur fruité, avec élégance et équilibre La Cuvée La Framboisine, 100% Pinot Noir, vinifiée par macération de la pellicule noire du raisin et la pulpe, une belle couleur rosée, des arômes de fruits rouges persistant et élégant A l'oeil, une robe rosée rubis et bulles fines; au nez un bouquet framboise groseille cerise et en bouche, de nouveau le bouquet de fruits rouges La Cuvée Solcep, un brut nature, 100% Pinot Noir, une cuvée d'exception avec des arômes de terroir et de cépage A l'oeil, une robe jaune et bulles fines, au nez un beuure brioché sur fond de fruit blanc, en bouche le fruit blanc et le beurré La Cuvée Blanc de Blancs, Fraicheur exotique, 100% Chardonnay, issu d'une seule vendange et dégorgé après 15 mois d'évolution sur lattes A l'oeil, une robe jaune clair avec des reflets verts, bulles fines; au nez, des arômes frais, fuits blancs en particulier exotiques, et en bouche, fraicheur et fruits blancs, tout en élégance

En savoir plus

Champagne Andrieux Lefort

Un Champagne, situé à Champillon, un terroir classé en 1er cru, il...

Un Champagne, situé à Champillon, un terroir classé en 1er cru, il est composé à 45% de Pinot Noir, 35% de Chardonnay et 20% de Meunier et dosé à 2gr, avec une attaque franche, et en bouche la douceur des fruits mûrs !! Cuvées disponibles en brut et en blanc de blancs

En savoir plus

Champagne Antoine Bouvet

Un vigneron confidentiel: nous avons une chance énorme de pouvoir...

Un vigneron confidentiel: nous avons une chance énorme de pouvoir référencer ce champagne; Antoine a repris le domaine familial depuis 2012 situé à Mareuil-sur-Ay; il élabore seulement 10 000 bouteilles par an; trois cuvées sont actuellement disponibles à la cave en faible quantités: le Millésimé 2015, Les Monts de la Vallée, Les Coutures

En savoir plus

Champagne Baradon

En savoir plus

Champagne Benoit Lahaye

un champagne Bio et biodynamique et ses cuvées Blanc de Blancs...

un champagne Bio et biodynamique et ses cuvées Blanc de Blancs Blanc de Noirs Brut Nature Millésimé Rosé de macération "Violaine" " Le Jardin de la Grosse Pierre"

En savoir plus

Champagne Bereche & Fils

Les frères Bérèche, Vignerons plus dynamiques du secteur, ...

Les frères Bérèche, Vignerons plus dynamiques du secteur, font partie de ces maisons qui montent, de ces domaines tenus par des vignerons passionnés qui produisent des cuvées de caractère. Au fil des générations, la maison Bérèche a étoffé son vignoble, passant de 2,5 hectares à près de 10 hectares aujourd’hui. Des vignes situées essentiellement sur la Montagne de Reims( Ormes et sa terre drainante limoneuse craie profonde - Ludes 1er Cru et sa terre froide de montagne, craie affleurante - Trépail 1er Cru et sa terre solaire très calcaire - Mailly Grand Cru et sa terre riche et profonde, et de beaux argiles ) et dans la Vallée de la Marne ( Mareuil le Port et la terre marneuse froide avec grande présence de sédiments). À la vigne, les sols sont labourés et les intrants proscrits. Brut Réserve: Sur une base de vins de 2/3 ans, l’assemblage par 1/3 de Pinot noir, Meunier et Chardonnay, avec 35% de vins de réserve, dégorgement de plus de 6 mois, dosage de 7g/l, sans malo, offre des accents de noisette, de praliné et d’abricot, bulle crémeuse et soyeuse. Rosé Extra-Brut Campania Remensis: la petite montagne de Reims, berceau de ce vin, sur le terroir d’Ormes, au sud-ouest de Reims, ce terroir drainant offre un vin à la fois élégant et puissant, d’un grand équilibre et d’une belle fraîcheur - Vin très lisible, ouvert, pinot fin, très délicat. Beaux Regards Chardonnay Brut Nature: Sur le Nez on trouve la touche fumé qui vient du sol et de la fleur blanche, que l’on retrouve dans une bouche de bonne intensité avec une persistance harmonieuse. Version grande, riche avec un important potentiel de garde Rive Gauche: Vin très gournand - grains d'argile, précis, beau potentiel de garde - Beau bouquet de fleurs blanches, vin minéral. Reflets d’Antan: Belle complexité aromatique,En bouche, c'est riche, gras, tout en étant frais et tendu. Un Grand Champagne de Table, la complexité, la profondeur des vins de réserveaprès la prise de mousse sous liège donne à ce vin tout le potentiel et la plénitude d'une grande cuvée. Le Cran : 50% de Chardonnay et 50% de Pinot Noir, avec une bouche onctueuse, crèmeuse, fruits secs, ample. Notes de prunes. Long, pour la table. Côte Grand Cru - Terroir de Cramant : nez précis sur la noisette, nuancé, calcaire profond et pur, évolution sur la brioche, tarte au citron Montagne Grand Terroir de la Montagne de Reims - Verzenay : Superbe arômes , zan, tarte aux mirabelles, crumble, cannelle, sucre roux, un grand vin - un grand Cru avec une force en bouche, puissant et long Montagne Grand Terroir de la Montagne de Reims de Verzenay: beau reflet doré, presque cuivré, nez sur le petit beurre, la groseille, coulis de fruits rouges Vallée 1er Cru avec 66 mois de cave NV: nez très délicat, sur la noisette, très beaucôté grillé toasté, grand potentiel Bereche rouge: un assemblage de 75% Pinot Noir et de 25% Meunier, une vinification en sous bois pendant 16 mois, donne un grand vin rouge dans une région extrême, un beau coteau champenois

En savoir plus

Champagne Bertrand - Delespierre

Chantal Delespierre et Didier Bertrand élaborent des champagnes depuis...

Chantal Delespierre et Didier Bertrand élaborent des champagnes depuis 1980 à Chamery sur un terroir réputé. Clémence et Adrien (à peine trentenaire), les ont rejoints au sein du domaine depuis près de 5 ans. Leurs parcelles sont situées dans la Montagne de Reims à Chamery, Ecueil, Villedommange et Montbré. La proportion de Pinot Noir, de Pinot Meunier et de Chardonnay est à peu près égale. L'approche est intéressante, la première fermentation a lieu dans des cuves en acier, en émail et un petit pourcentage dans le bois pour la complexité. La fermentation malolactique est bloquée, ce qui donne une fraîcheur grandiose à ses champagnes. Le « Millésime 2013 » est une cuvée d'un tiers de Chardonnay, de Pinot Meunier et de Pinot Noir de Chamery, Ecueil et Villedommange en Montagne de Reims. Vieillissement de 4 ans en inox et avec un dosage de 3 gr. La 1ere attaque en bouche vient du chardonnay, du citron juteux et d'une minéralité trompeuse que l'on associerait coté Grand Cru de la Côte de Blanc plutôt qu'à la Montagne de Reims. En deuxième attaque, les cépages noirs commencent à dominer, des arômes classiques de pinot, de cerises, de cacao, d'épices et plus de profondeur. Le vrai point fort est l'absence de bois et la fermentation malolactique, ce qui donne au champagne fraîcheur, légèreté et tension sans compromettre la concentration. En ces temps où le bois et la fermentation malolactique dominent dans trop de champagnes, il est rafraîchissant que Bertrand-Delespierre choisisse une approche plus classique. Si vous appréciez les champagnes de Guiborat, les champagnes de ce producteur séduiront définitivement votre palais. Les prix de ces champagnes sont trompeurs, la qualité est phénoménale. Trois cuvées sont disponibles, la cuvée millésime , la cuvée Enfant de la Montagne et le rosé de saignée Terre Amoureuse.

En savoir plus

Champagne Bonnaire

cuvée Tradition, L'Esprit du Temps cuvée Terroirs, Grand Cru, Blanc de...

cuvée Tradition, L'Esprit du Temps cuvée Terroirs, Grand Cru, Blanc de Blancs cuvée Cramant, Vintage, Grand Cru, Blanc de Blancs cuvée Rosé, un assemblage

En savoir plus

Champagne Bouchard Cedric

La Cuvée Les Roses de Jeanne, est nommée ainsi en hommage à sa grand...

La Cuvée Les Roses de Jeanne, est nommée ainsi en hommage à sa grand mère et aux rosiers qui bordent les vignes. La surface du vignoble a grandi, mais les rendements restent minuscules : priorité au terroir et au vin qui en sort le plus naturellement possible, mais sans la moindre certification bio.

En savoir plus

Champagne Boulard Francis et Fille

Vintage Millésimé Rachais, Nature Bio Millésimé Brut Nature les Murgiers...

Vintage Millésimé Rachais, Nature Bio Millésimé Brut Nature les Murgiers

En savoir plus

Champagne Bourgeois-Diaz

Le domaine Bourgeois-Diaz est situé à Crouttes-sur-Marne, sur les rives de...

Le domaine Bourgeois-Diaz est situé à Crouttes-sur-Marne, sur les rives de la Marne, à mi-chemin entre Paris et Reims. Jérôme Bourgeois-Diaz est la quatrième génération à cultiver les 6.80 hectares du domaine (3,5 hectares de Pinot Meunier, 2 de Pinot Noir et 1,3 de Chardonnay). Les vignes âgées de 40 ans en moyenne puisent leur vitalité dans un sol argileux et crayeux. Sa femme Charlotte, l'accompagne depuis 2016, et l'aide au développement du domaine et des Champagnes. Jérôme est profondément engagé dans l'agriculture biodynamique. A la vigne, pas de pesticide, pas d'engrais chimique, pas de violence. La vigne n'est pas seulement entretenue, elle est aimée. Il travaille la terre mais laisse les plantes sauvages indigènes entre les rangs. A la cave, c’est un pressoir traditionnel qui est utilisé en séparant chaque cépage et chaque parcelle. Les cuvées disponibles : Cuvée 3 Cépages BD'3C Cuvée Blanc de Noirs BD'N Cuvée 100% Meunier BD'M

En savoir plus

Champagne Brocard

En savoir plus

Champagne Camille Savès

de Bouzy

La famille Saves est implantée au coeur du village de Bouzy depuis 1894....

La famille Saves est implantée au coeur du village de Bouzy depuis 1894. Depuis, au fil des décennies Louis, Camille et Hervé se sont succédés à la tête de la maison, en perpétuant les valeurs familiales qui en ont fait la réputation. Cuvée Carte Blanche, un premier Cru de Bouzy : 75% Pinot Noir des terroirs classés Grand Cru de Bouzy, Ambonnay et Tours-sur-Marne. 25% Chardonnay du terroir classé Premier Cru de Tauxières.C'est un champagne de tradition, à la saveur fraîche et corsée, qui représente parfaitement le goût et le style de "Maison". Cuvée Brut Carte d'Or Bouzy Grand Cru: 75% de Pinot Noir Bouzy Grand Cru et 25% de Chardonnay Bouzy Grand Cru. Fraîche et vineuse, très présente, structurée et marquée par une touche légèrement confite. Cuvée Brut Rosé Bouzy Grand Cru: 60% de Chardonnay Bouzy Grand Cru, 28% de Pinot Noir Bouzy Grand Cru ainsi que 12% de Bouzy Rouge, vin rouge réputé de Bouzy, récolté dans les meilleurs lieux-dits du terroir.Son attaque en bouche tout en finesse pour un final plus fruité, témoigne de ses nobles origines. Cuvée Extra Brut Bouzy Grand Cru: des deux cépages nobles champenois - 75% de Pinot Noir Bouzy Grand Cru et 25% de Chardonnay Bouzy Grand Cru. Fraîcheur à l'attaque, grande séduction dans les arômes de fruits mûrs, de pâte de coings et des épices douces. Cuvée Brut Millésime: issu des meilleures cuvées de Pinot Noir et Chardonnay de vignes âgées de plus de 35 ans.Vieillissement de 5 à 6 ans en caves. 80% de Pinot Noir Bouzy Grand Cru et 20% de Chardonnay Bouzy Grand Cru.Rondeur marquée par les fruits rouges, avec une très grande longueur qui témoigne d'un réel potentiel de garde. Bouzy Rouge: 100% Pinot Noir Bouzy Grand Cru.Ce coteau champenois, un vin tranquille, toujours millésimé, rare et délicat est élaboré exclusivement à partir du milieu de coteau du terroir de Bouzy avec des raisins triés et sélectionnés dans des vignes âgées de plus de 40 ans. ce vin est équilibré et rond, soutenu par des tanins fondus, dans une harmonie finale très présente. Le Blanc de Blancs Le Mont des Tours Le Blanc de Noirs Cuvée des Loges La cuvée Anais Jolicoeur

En savoir plus

Champagne Cazé-Thibaut 

Fabien Cazé , encore un jeune vigneron talentueux de champagne...

Fabien Cazé , encore un jeune vigneron talentueux de champagne !! La diversité de ses parcelles situées sur la Rive Droite en plein cœur de la Vallée de la Marne lui permet de créer des cuvées à l'identité forte et singulière. Le travail du sol, comme le griffage ou le binage, est une tradition que Fabien utilise pour accompagner la croissance de la vigne et optimiser la maturation des raisins. Il n’utilise bien évidemment ni herbicide ni insecticide. Pour la vinification, il fait une longue période de vieillissement sur lie fine de 24 à 72 mois. Le dosage est très restreint pour ne pas dénaturer ses vins, nous avons la chance d’avoir une petite allocation de ses différentes cuvées !! Les cuvées disponibles : Naturellement est un 100% Pinot Meunier de Châtillon-sur-Marne. Dosé à 0g/L Chemin des Plants est un 100% Chardonnay de Venteuil. Vendange 2017. Dosé à 2.2g/L Jossias rosé est un 100% Pinot Noir de Vandières planté sur un sol argilo calcaire en exposition Sud-Est. Dosé à 1g/L Les Leriens, c’est un assemblage de 45% de Chardonnay, 45% de Pinot Meunier et 10% de Pinot Noir situés à Châtillon-sur-Marne sur un sol argilo calcaire et de craie en exposition Sud-Est. Dosé à 2.2g/L.

En savoir plus

Champagne Clandestin

Champagne Clandestin, de la Côte des Bars : Les « enfants...

Champagne Clandestin, de la Côte des Bars : Les « enfants » du champagne Vouette et Sorbée, vigneron pionnier de l’Aube !! Benoit Dussot, un jeune talent de 22 ans, passionné des vins et de viticulture, le gendre du fameux vigneron Aubois Bertrand Gautherot a crée ce domaine de taille humaine en 2017 après ses études au lycée viticole de Beaune. Sans doute, il a été formé à fond chez Vouette et Sorbée. D’ailleurs, on retrouve le même travail dans ses champagnes.. Des arômes plus gourmands, des vins plus complexes, à contre-courant des grands classiques. Blanc de Noirs " Les Semblables", c'est la cuvée Les Semblables est un champagne constitué à 100% de Pinot Noir. Cette cuvée est complexe et stupéfiante, des arômes de fruits rouges mûrs, de framboises, de groseilles rouges et d’épices le différencie ainsi que sa minéralité infusée de fer, élégante et sobre avec une finale fantastique. Blanc de Blancs "Les Grandes Lignes"

En savoir plus

Champagne Clément et Fils

Aurélien nous a mis à disposition ses 3 cuvées Cuvée Myosotis Champêtre...

Aurélien nous a mis à disposition ses 3 cuvées Cuvée Myosotis Champêtre, un Extra Brut Cuvée, les Ombelles Cuvée Rose Fraiserat

En savoir plus

Champagne Clos Cazals

d'Oger

d'Oger

En savoir plus

Champagne Colin

Maison Familiale depuis 7 générations, située dans le Village de Vertus,...

Maison Familiale depuis 7 générations, située dans le Village de Vertus, dans le Sud de la Côte des Blancs sur des terroirs classés Grand Cru et Premier Cru Cuvée Alliance brut Tradition - 65% de Chardonnay et 35% de Pinot Meunier issus de terroirs de Vertus 1er Cru et Sézanne - dosage 10g/l Frais et léger - 15 à 24 mois de vieillissement sur lies - Après dégorgement : 4 à 6 mois de vieillissement Cuvée Blanche de Castille - Blc de Blcs - 1er Cru - Terroirs de Vertus et Bergeres les Vertus - dosage 7.5g/l - Minéral et délicat - 24 mois de vieillissement sur lies - Après dégorgement : 4 à 6 mois de vieillissement Brut Rosé 1er cru - 15% Pinot Noir vinifié en vin rouge et 85% de Chardonnay - dosage 12g/l - Fruité et riche - 36 mois de vieillissement sur lies - Après dégorgement : 4 mois de vieillissement Cuvée Extra Dry - Blc de blcs - 1er Cru - dosage 17g/l - Doux et fin - 24 mois de vieillissement sur lies - Après dégorgement : 8 mois de vieillissement Cuvée Parallèle - Extra Brut Blc de Blcs - 1er Cru - dosage 3g/l - Sec et minéral - 30 mois de vieillissement sur lies - Après dégorgement : 6 mois de vieillissement minimum Cuvée Rosé Saignée - 1er Cru- Millésimé- 100% Pinot Noir - Terroir de Vertus 1er Cru, seul terroir de la Côte des Blancs, recevant du Pinot Noir - dosage 8g/l - Rare - Une exclusivité de la Côte des Blancs - 36 mois de vieillissement sur lies - Après dégorgement : 6 mois de vieillissement minimum Cuvée Parenthèse - Extra Brut - 1er Cru - Millésimé - 88% de Chardonnay et 12% de Pinot Noir - dosage 5g/l - Frais et aromatique - 60 mois de vieillissement sur lies - Après dégorgement :12 mois de vieillissement Cuvée Grand Cru - Blanc de Blancs Millésimé - de terroirs de Cramant et d'Oiry classés Grand Cru, vignes exposées Sud-Est avec un terroir à la craie affleurante - dosage 8g/l -Elégant et puissant -100 mois de vieillissement sur lies - Après dégorgement : 6 mois de vieillissement minimum Cuvée L'Enjôleuse - Blanc de Blancs - 1er Cru - Millésimé - du terroir de Vertus - 1er Cru - dosage 7g/l - Délicat et aromatique: Enjôleuse : « qui attire par son côté séduisant…» - 86 mois de vieillissement sur lies - Après dégorgement : 10 mois de vieillissement minimum Cuvée les Prôles et Chétivins - 1er Cru - Millésimé - Extra Brut Blanc de Blancs - dosage 1g/l - Authentique et Généreux - Cuvée parcellaire, vieilles vignes, remplace la Cuvée Coup de Coeur... 110 mois de vieillissement sur lies - Après dégorgement : 6 mois minimum

En savoir plus

Champagne Copinet

La famille Copinet est issue de Vignerons depuis plusieurs...

La famille Copinet est issue de Vignerons depuis plusieurs génération et située à Villenauxe la Grande. Les 9 hectares de vignes (l’âge moyenne de 30 ans) du domaine sont idéalement répartis sur trois terroirs typiques de l’appellation : le Sézannais, la Côte des Bar et la Vallée de la Marne, tous trois portant les trois cépages champenois (Chardonnay, Pinot Noir et Meunier). Engagés dans la préservation de l’environnement, Alexandre et Marie-Laure ont adopté des méthodes plus naturelles, respectueuses de l’environnement et préservant la qualité de leurs cuvées. Ils ont supprimé les insecticides et herbicides, réduit de moitié l’usage des traitements et Alexandre a entrepris un travail régulier de labour, pratique ancestrale du métier de vigneron qui offre une vie plus active aux sols. Grâce à ces choix assumés et une évolution de leurs pratiques culturales, ils ont récemment obtenu la certification Terra Vitis, label officiel garantissant leurs engagements écologiques. Dans la cave, il fait la Vinification en cuve inox lente et peu interventionniste, Débourbage naturel, élevage des vins de réserve en foudre de 50hl et en fût champenois de 300L ainsi que le dosage limité (3 à 6 gramme) . Ses couvées sont taillées pour la gastronomie !! Cuvée Blanc de Blancs : CÉPAGE : 100% Chardonnay. TERROIR : Coteaux Crayeux de Montgenost et Villenauxe la Grande. ÂGE DES VIGNES : 40 ans. Base Millésime 2015. Dégorgement Juillet 2019. Dosage : 6g/l. Elevage sur lies fnes, minimum 10 mois, puis 36 mois minimum en cave et 8 mois après dégorgement. Cuvée Blanc de Noirs Cuvée La Croix du Balai : 100% Pinot Meunier/ Terroir : Argile verte de Cuchery. Base Millésime 2015. Dégorgement Décembre 2018. Dosage 3g/l. Vin non filtré, passage au froid naturel et 10 mois élevage en foudre Cuvée La Cocarde : Cépage :100% Chardonnay, Commune : Montgenost du sol craie affleurante. Dosage 0g/l Cuvée EA Epreuve d'Artiste Cuvée Mlle Victoire, un rosé de saignée cuvée Terroir la Pierre "Nos Pas dans la Pierre", un 100% Pinot Noir cuvée Terroir la Terre "Nos Pas dans la Terre", un Complanté cuvée "Tout Meunier", un brut Coteaux champenois Argilla Villonissa

En savoir plus

Champagne De Sousa

Avize

Le vignoble se situe sur les plus beaux terroirs classés Grands Crus de...

Le vignoble se situe sur les plus beaux terroirs classés Grands Crus de Chardonnay : Avize, Oger, Cramant, Le Mesnil sur Oger mais aussi de Pinots Noirs situés à Aÿ et Ambonnay - La côte des Blancs jouit à la fois d’une orientation sud/sud-est idéale, d’un ensoleillement maximal, mais aussi et surtout d’un sol crayeux, qui procurent aux champagnes finesse, élégance et mineralité très caractéristiques. - La maison DE SOUSA a obtenu sa certification en 2010, culture BIO.- L’équipe de la Maison DE SOUSA apporte à chaque parcelle de son terroir, un soin et une rigueur unique. - une partie des vignes est travaillée avec le cheval - beaucoup de vieilles vignes de plus de 50 ans, avec quelques parcelles, qui ont près de 80 ans. La Cuvée Brut réserve: Grand Cru Blanc de Blancs, issu de vignes situés sur les plus beaux Crus de Chardonnay et entièrement élevé en cuve, ce champagne bénéficie de l'apport de 30% de vins de réserve qui donne du gras et de la profondeur; caractérisitique de ce champagne: fraicheur, élégante finesse et pure minéralité, il accompagne avec élégance tous les trèsors de la mer. La Cuvée Brut Tradition : ce Champagne bien équilibré est issu d’un assemblage de 50% Chardonnay, 40% Pinot Noir et 10% Pinot Meunier - Entièrement vinifié en cuve afin de préserver fraicheur et vivacité, ce champagne généreux, d’une grande exigence est à dégusterà l'apréritif et pour la plupart des occasions. La Cuvée Brut Rosé: issu de l'assemblage de 92% de Chardonnay et seulement de 8% de Pinot noir, vinifié en vin rouge et élévé sous bois; un rosé d'une grande finesse avec beaucoup d'élégance et de fraicheur, à servir à l'apéritif ou sur un dessert de fruits rouges. La Cuvée 3A, les 3A que sont 3 Grands Crus, 50% de Chardonnay d'Avize, 25% de Pinot Noir d'Ay et 25% de Pinot noir d'Ambonnay. Un assemblage subtil de belles et vieilles vignes pour donner une cuvée riche et bien équilibrée entre la fraicheur et la finesse du Chardonnay et les caractéristiques plus puissantes et persistantes du Pinot Noir; une belle Cuvée pour accompagner le repas, cuvée proposée en extra brut. La Cuvée des Caudalies : Ce Blanc de Blancs, Grand Cru est l’un des fleurons de la Maison. Composé uniquement de raisins en provenance de vieilles vignes de plus de 50 ans, vinifié 100% en fût de chêne et résultat de l’assemblage subtil de toutes les années de récolte depuis 1995, ce Champagne vous séduira par sa fraîcheur, son élégance, sa complexité et sa large palette aromatique. A servir en accompagnement de mets très délicats. - Un bel exemple de Grand Cru Chardonnay, dense et concentré, qui tirera profit d’une bonne aération. (la caudalie est l’unité de mesure de la longueur en bouche d’un vin. 1 Caudalie = 1 seconde). La vinification en fut de chêne garde sa fraicheur grâce au chardonnay, la finale est tonique et élégante. Faiblement dosé moins de 6g/L. également une Cuvée des Caudalies Rosé et une Cuvée des Caudalies millésimé, extra brut à 3g/l. La cuvée MYCORHIZE - Plus les sols sont compactés, moins la vigne pourra y développer ces racines. Son réseaux de radicelles ne pourra s’infiltrer en profondeur et par-delà même restituer le terroir du quelle, elle tire sa nourriture.L’essentiel est de développer la diversité des micro-organismes du sol par des pratiques naturelles respectueuses des terroirs. « biodynamie » » aération des sols ». Le passage des charrues avec un cheval en fait partie, permet de minimiser le tassement du sol ce qui contribue au développement des MYCORHIZES par ce faite une amélioration de l’alimentation de la vigne et donc de la qualité de ces fruits.Mieux, plus les racines pourront explorer le sous-sol et s’approvisionner en nutriments pour son développement meilleur sera la texture du champagne qui y découlera. Les désherbants ; les produits chimiques contre les Mildiou et l’oïdium ainsi que les pesticides et autres acaricides sont plus que néfastes pour la vigne, mais n’oublions pas que le tassement des sols est tout aussi mauvais. Grâces aux Mycorhizes qui dissolvent la roche mère, les racines peuvent puiser leur alimentation : les oligos éléments. Elles sont la courroie de transmission entre le sol, le sous-sol et la vigne. Grâce à elles, les raisins sont plus riches, arrivent mieux à maturité. Le champagne y gagne en minéralité. Une Mycorhize est le résultat de l’association symbiotique entre des champignons et les racines des plantes. Cette cuvée a été mise en bouteille en Juillet 2011 et a produit 1 212 bouteilles GRAND CRU 100% chardonnay issus de plusieurs parcelles cultivées en biodynamie depuis 1999 et labourées avec un cheval depuis 3 années. Plus de tracteur dans ces parcelles, plus de tassement du sol un vrai terroir préservé. Les Fa Bulleuses de Champagne, des Femmes de Coeur, des Vigneronnes de talent: un coffret en édition limitée avec une bouteilles emblématique de chaque Domaine et de son Terroir avec Sophie ( Milesi, L'Authentique ), Florence ( Duchêne, l'Exotique) , Hélène ( Beaugrand, la Pétillante ) , Claire ( Blin, l'Epicurienne ), Mathilde ( Bonnevie, la Passionnée), Charlotte ( De Sousa, la Globe Trotteuse ) et Laureen (Baillette, l'intrépide).

En savoir plus

Champagne Dehours & Fils

A l’image de la Champagne, le domaine est très morcelé : pas moins de 42...

A l’image de la Champagne, le domaine est très morcelé : pas moins de 42 parcelles réparties sur les crus de Mareuil-le-Port, Oeuilly et Troissy. La diversité des expositions, des géologies, des cépages, des altitudes et de l’âge des plantations constitue autant de nuances que le Domaine tente de laisser s’exprimer au travers les cuvées. Le respect des éléments naturels, de leur expression, l'importance du « détail », l'histoire et l'implication passionnée donnent une âme au vin... Le chemin importe autant que le résultat. L'évolution des éléments, à l'expression d'un millésime, à la nature profonde d'un terroir, aux aléas du climat, sans jamais agir avec systématisme est très importante. La réserve perpétuelle, l'ensemble des vins de réserve est élevé en « Solera » ( système de « Réserve Perpétuelle » ) depuis 1998. Ainsi, en faisant entrer une partie de cette réserve dans l'assemblage de chaque bouteille de « Grande Réserve » ou des « Vignes de la Vallée », l'histoire du domaine est contée par l'alliance de chacune des années qui se sont suivies depuis la date de création de la réserve. Chaque année, la Réserve s'enrichie d'une année supplémentaire, les jeunes vins étant élevés par les anciens. Quelques parcelles situées en « CŒUR DE TERROIR » sont misent à l'honneur par des cuvées singulières qui portent leurs noms. « Cœur de terroir » signifie une situation à mi-côte, sans masque de paysage. Ces cuvées s'appellent « Les Genevraux », "Grande Réserve", "Terre de Meunier" un extra brut, le Millésimé, « La Croix Joly », « Brisefer », « Lieu dit Maisoncelle » , "Terriscope" Vallée de la Marne millésimé, et « La Côte en Bosses ». Deux autres terroirs sont mis à l'honneur en Côteaux Champenois : « Les Rieux » et « Les Vignes de Mizy ».

En savoir plus

Champagne Dhondt Grellet

Champagne avec les Cuvées - "Dans un premier temps" , un extra brut...

Champagne avec les Cuvées - "Dans un premier temps" , un extra brut - "Les Terres Fines", un extra brut, Blanc de Blancs - Cramant, un extra brut, Blanc de Blancs - Lieu dit "les Nogers", un extra brut, Cuis 1er Cru, Blanc de Blancs

En savoir plus

Champagne Doyard

Récoltant manipulant depuis 4 générations, la maison se situe à Vertus,...

Récoltant manipulant depuis 4 générations, la maison se situe à Vertus, village de la côte des blancs. La famille Doyard est étroitement lié à l'histoire du Champagne notamment à toute la réglementation qualitative mis en place dés cette époque. Cette passion, cette rigueur et cette recherche qualitative se sont transmise aux générations qui se succédèrent. Cuvée Vendemiaire, Brut 1er cru, un blanc de blancs, cépage Chardonnay (raisins blancs) à 100 %, issu exclusivement de la Côte des Blancs, un champagne issu d'un assemblage de 3 millésimes. Une cuvée bien droite et de belle expression, avec une minéralité vivifiante et une délicieuse petite touche citronné. La bouche est aérienne, avec de la rondeur, de la délicatesse et un bon équilibre. Cuvée « Révolution » Non dosé, ex Cuvée Vendemiaire, Extra Brut, de cépage Chardonnay (raisins blancs) à 100 %, Issu exclusivement de la Côte des Blancs, 40 % vinifiés en barriques de chêne, fûts de 5 vins minimum, assemblage de 3 millésimes, 0 g/litre de sucre Rosé Oeil de Perdrix, cette cuvée tire ses origines et son nom des temps anciens (XVIIIème et début XIXème siècle). L’impossibilité de « décolorer » artificiellement les jus des raisins noirs engendrait l’élaboration d’un Champagne à la robe entachée d’un « Oeil ». Celui-ci désignait un Champagne légèrement teinté de rose, tel un Oeil de Perdrix. Il s’agit d’un « rosé » de pressée : un champagne authentique, alliant fraîcheur, élégance, vinosité, longueur, avec un nez complexe, aimablement emprunt d’arômes de fruits rouges. Brut Millésime, assemblage de deux cépages : Chardonnay 25 % et Pinot Noir 75 % et origine des raisins : Chardonnay de la Côte des Blancs et Pinot Noir d’Aÿ

En savoir plus

Champagne Egly Ouriet

Le Domaine viticole exite depuis 4 générations. C'est un vignoble en Grand...

Le Domaine viticole exite depuis 4 générations. C'est un vignoble en Grand Cru, situé sur les terroirs d'Ambonnay, de Bouzy et de Verzenay, avec un age moyen des vignobles proche de 40 ans; l'utilisation est uniquement d'amendement biologique. Les cuvées disponibles sont le Tradition Grand Cru avec des vignes agées et majoritairement en Pinot noir en Grand Cru situé à Ambonnay, Bouzy et Verzenay, élaboré à partir de fruits archétypaux de grands terroirs, vins vendus après un vieillissement sur lattes de trois à cinq ans, le Millésimé, les Vignes de Vrigny,les Prémices, le Rosé, l'Extra Brut VP, le Blanc de Noirs Vieilles Vignes, et l'Ambonnay Rouge avec une production limitée dans quelques très vieilles vignes de Pinots.

En savoir plus

Champagne Elise BOUGY

Chetillon de Haut Grand Cru du Mesnil sur Oger, un Blanc de Blancs Le...

Chetillon de Haut Grand Cru du Mesnil sur Oger, un Blanc de Blancs Le Mont Chainqueux Premier Cru de Les Mesneux, un Blanc de Noirs Coteaux Champenois Blanc Millerandé de Le Mesnil sur Oger Côteaux Champenois Rouge Les Culottées de Les Mesneux

En savoir plus

Champagne Eric Rodez

En savoir plus

Champagne Etienne Calsac

Cuvée L'Echapée Belle, un Blanc de Blancs 1er Cru, un Extra Brut Âge...

Cuvée L'Echapée Belle, un Blanc de Blancs 1er Cru, un Extra Brut Âge moyen du vignoble : 29 ans Production : 8000 bouteilles Assemblage : 100 % Chardonnay 1er cru. Blanc de Blancs. Terroir : Chardonnay issu principalement du terroir de Grauves, côte des blancs. Viticulture : Travail du sol pour exprimer toute la complexité du terroir et enherbement. Sol : Argilo calcaire, exposition Est, nord est Vinification : Pressurage direct de la vendange entière avec fractionnement des jus et écart de l'auto pressurage. Vin de base 2017. Vin conservé sur lies fines pendant 7 mois avant tirage. Dégorgement : . Dosage 4g/L. La Cuvée Les Rocheforts Terroirs de Bisseuil Blanc de blancs 1er Cru, Âge moyen du vignoble : 29 ans . Production : 3500 bouteilles. Assemblage : 100% Chardonnay 1er cru. Terroir : Cuvée parcellaire, Les Rocheforts terroir de Bisseuil 1cru. Viticulture : Travail du sol pour exprimer toute la complexité du terroir. Sol : Calcaire, craie affleurante exposition sud, sud-est. Vinification : Pressurage direct de la vendange entière avec fractionnement des jus et écart de l'auto pressurage. . Vin conservé sur lies fines pendant 7 mois avant tirage. 15% du vin a été vinifié et élevé en barriques de plusieurs vins. Vin de base 2017. Dégorgement : Dosage 4g/L.

En savoir plus

Champagne Faniel

Au coeur de Cormoyeux, petit village rustique au cœur de la Marne, le...

Au coeur de Cormoyeux, petit village rustique au cœur de la Marne, le domaine Faniel et fils écrit l’histoire de son champagne depuis maintenant 3 générations. Le domaine Faniel & Fils se trouve sur l’itinéraire touristique de la Route du Champagne, à Cormoyeux, un petit village viticole de la Marne blotti au fond de la Vallée du Brunet. Vivant au rythme des saisons, ce village a une singularité géographique lui donnant tout son charme : ses coteaux forme un merveilleux amphithéâtre naturel offrant autant de points de vue sur la Marne. Cette forme si particulière fait du village de Cormoyeux un petit havre de paix propice à la culture de la vigne et protégé de l’agitation urbaine. Le vignoble Faniel & Fils profite d’un bel ensoleillement grâce à son orientation plein-sud. Cette exposition permet une maturation optimale du raisin. Le sol composé essentiellement d’argile et de craie assure la rétention d’eau et d’oligoéléments indispensables à la bonne culture des différents cépages. Cuvée Perlane Rosé: l'effervescence est active et les bulles d'une grande finesse. La robe, or pâle, s'accompagne de limpidité et brillance.Le premier nez est mûr de fruit à chair blanche, puis des notes de fraise à l'aération.La bouche, avenante, offre une palette de marmelades friandes et de fruits rouge frais (framboise, fraise) . Accord mets et vins : Apéritifs, mets sucré salé, cuisine orientale et épicée (curry, cuisine thaï,indienne), Desserts à base de fruits (gâteaux etsalades), grillades Cuvée Oriane :l'effervescence est active et les bulles d'une grande finesse. La robe, or pâle, s'accompagne de limpidité et brillance. Son nez exprime un assemblage de pomme reinette, d'abricot Bergeron, de fruits secs et d'amande douce, ce qui lui confère une complexité aromatique. La mâche en bouche impose une touche tactile à la belle minéralité et à la fraîcheur salivante. Accord mets et vins : Apéritifs, volaille (poulet de Bresse aux morilles), gâteaux au yaought, desserts chocolatés. Cuvée Apogia: un Blanc de Blancs, 100% Chardonnay, la mousse, abondante au service, constitue un large cordon de fines bulles. La robe présente des nuances vieil or avec un vin limpide. Fin et raffiné, le nez, de fruits à chair blanche et de belle vivacité, s'incline devant des arômes de chausson aux pommes et se mêlent subtilement à quelques notes florales. Attaque franche et structurée, la belle matière avec un aspect charnu traduit la richesse de la cuvée. La finale a une belle fraîcheur résiduelle. Accord mets et vins : Apéritifs, mets aux saveurs iodées, crus ou cuits, fruits de mers, crustacés froids

En savoir plus

Champagne Françoise Bedel

Françoise Bedel et Fils est un domaine familial situé à Croutte sur Marne...

Françoise Bedel et Fils est un domaine familial situé à Croutte sur Marne. Passionée de terroir, Françoise pratique l'agriculture Bio dynamie depuis 1999 et a transmis à son fils Vincent le sens de valeurs Bio-Dynamiques Idéalistes mais rigoureuses. Origin 'elle: un Extra-Brut est composé de 75% Pinot Meunier, 20% Chardonnay et 5% de Pinot Noir. Durée sur Lies 4 ans. On apprécie son Attaque en rondeurs et sa vivacité saline. Entre Ciel et Terre: Vendange majoritaire issue de 2005: 65% Meunier, 25% Pinot Noir et 10 % Chardonnay. La bouche est vive à l'attaque. Le vin se révèle riche et ample sur un registre florale, réhaussé d'une touche de réglisse. Comme Autrefois un Extra-Brut, 33% de Meunier, 33% Pinot noir et Durée sur Lies 13 ans. Un premier nez puissant et expressif avec un agréable mélange de fraîcheur et de maturité. Des arômes de fruits secs et d'épices douces. En finale des notes minérales et légèrement iodées.La bouche est d'une grande intensité et d'une belle richesse. La dualité maturité-fraîcheur perçue au nez se confirme en bouche. Le fond de vin présente des arômes de fruits secs et la sensation générale est celle d'une certaine vivacité. L'Ame de la Terre Dis Vin Secret Jouvence

En savoir plus

Champagne Fred Legras

Un Blanc de Blancs Extra Brut

Un Blanc de Blancs Extra Brut

En savoir plus

Champagne Fumey Tassin

Cuvée Contrastes Cuvée Emotion Blanche millésimé Cuvée Futur...

Cuvée Contrastes Cuvée Emotion Blanche millésimé Cuvée Futur Antérieur millésimé

En savoir plus

Champagne Geoffroy

et les cuvées: Pureté Brut nature, un non dosé: la pure expression du...

et les cuvées: Pureté Brut nature, un non dosé: la pure expression du meunier livre son fruité et sa rondeur avec la finesse et l’élégance des cépages qui l’accompagnent. La parfaite maturité des raisins procure à ce brut nature un coté iodé, épicé et suave ponctué d’une agréable fraîcheur. Empreinte Brut Blanc de Noirs millésimé: au nez, un bouquet enrobé et flatteur d’une palette complexe d’arômes de fruits rouges. La bouche s’avère aérienne, vive et nerveuse. De grande fraîcheur, elle impose des saveurs gourmandes de fraises, de groseilles, ponctuées de notes de fleurs odorantes telle la pivoine. Bel équilibre et finale persistante. Rosé de Saignée: la teinte rouge rubis de ce Rosé de Saignée est, en préambule, un plaisir pour les yeux. Le nez de ce Champagne est un bouquet de printemps. La rose, la fraise des bois, la framboise et plus tard la mûre, s’harmonisent parfaitement pour offrir au dégustateur, des arômes inattendus dans un Champagne Rosé habituel. La bouche est la poursuite du nez, avec la structure du pinot noir qui laisse en fin de bouche une vinosité convaincante. De par sa fraîcheur, ce Champagne Rosé de Saignée est à déguster dans sa jeunesse afin de profiter pleinement de ces arômes de petits fruits rouges frais et croquants. Cumières Rouge Tradition: couleur d’un rouge brillant et profond. Le nez est typique du pinot noir du Terroir de Cumières, et laisse percevoir la cerise « griotte ». En bouche, les fruits rouges mêlés, et des tanins soyeux et délicats, forment un équilibre gouleyant. Cumières Rouge Pinot Noir Millésimé: couleur d’un rouge rubis intense, très belle luminosité. Les effluves ressenties au nez révèlent le caractère du pinot noir : Cerise, raisin frais, mûre , avec une profondeur soyeuse. La bouche s’ouvre sur des notes plus épicées de cannelle, clou de girofle, pain d’épices pour terminer sur un registre plus jeune de fruits frais.

En savoir plus

Champagne Gilbert Leseurre

Cuvée brut tradition: la cuvée Tradition est une cuvée monocépage...

Cuvée brut tradition: la cuvée Tradition est une cuvée monocépage monoannée afin de mettre en valeur les caractéristiques organoleptiques de la vendange. Elle est élaborée à partir de Pinot Noir et vinifiée en cuve Inox Cuvée Chardonnay: la Cuvée Chardonnay, un Blanc de Blancs, exprime la belle typicité du cépage Chardonnay ( fleurs blanches) cultivé sur sous sol Kimmeridjien, avec vinification en cuve Inox

En savoir plus

Champagne Gimonnet

1er cru à Cuis = Assemblage classique sans année au gout constant...

1er cru à Cuis = Assemblage classique sans année au gout constant représentant le style Maison: vivacité, legéreté, finesse et pureté des Grands Chardonnay de la Côte des Blancs. C'est l'archétype de notre style, privilégiant des" vins nerveux, aériens, peu dosés techniquement parfait"L'assemblage actuel est complexe: 78% de 2006 complétés par 22% de 2005, 2004 et 2002. Cuvée Fleurons, le millésime traditionnel Cuvée Spécial Club Cuvée Gastronome: « La Cuvée Gastronome est un concept du Champagne crémeux que l’on trouve chez très peu de producteurs champenois. Historiquement créée pour la restauration (pour « la coupe », mais aussi pour accompagner un repas), cette cuvée est élaborée en « petite mousse ». C’est à dire que sa mousse est particulièrement fine pour ne venir perturber ni palais, ni papilles. C’est un Champagne millésimé, mais issu de parcelles qui donnent de la fraîcheur, pour obtenir un Champagne « plus facile à boire ». "Voilà un excellent Champagne d’esprit, parfait pour l’apéritif, qui saura s’épanouir tout au long du repas et surprendre vos convives par sa belle fraîcheur et son élégante matière ». Cuvée Oenophile: « Choisie parmi tous les flacons qui composent la cave, pour son aptitude à se dévoiler sans dosage, cette cuvée est toujours un vin complexe, à parfaite maturité. Elle présente systématiquement un assemblage de grandes origines, avec un long vieillissement sur lies, non dosé, c’est à dire sans liqueur d’expédition, sans fard, tel qu’on le déguste en cave. La cuvée Oenophile est de l’extrait de Grands Chardonnay. Pour les amoureux du Champagne, et de Champagnes très racés. C'est toujours une cuvée millésimée choisie pour son équilibre naturel, supportant le non dosage, une cuvée « de gastronomie » pour oenophiles qui recherchent des Champagnes droits, purs et sans artifice….une cuvée élaboré sans un assemblage spécifique, naturellement équilibrée et qui supporte le non dosage, sans être agressive. En fait une cuvée « Fleuron », le millésime traditionnel, présenté sans dosage.

En savoir plus

Champagne Gonet

Cuvée 3210, un Extra Brut Cuvée Ter, un Blanc de Blancs

Cuvée 3210, un Extra Brut Cuvée Ter, un Blanc de Blancs

En savoir plus

Champagne Gratien Alfred

De longs élevages, des petits fûts, de grands terroirs et de la patience...

De longs élevages, des petits fûts, de grands terroirs et de la patience... Le verdict est sans appel ! Une excellente maison à découvrir ou re-découvrir! Cuvée Blanc de Blancs Cuvée Paradis cuvée Classique cuvée Millésimé

En savoir plus

Champagne Guiborat

Un domaine à taille humaine située à Cramant. Richard Fouquet et sa femme...

Un domaine à taille humaine située à Cramant. Richard Fouquet et sa femme Karine bénéficient d’un patrimoine de vignes situées en Côte des Blancs, principalement sur les grands crus de Cramant et de Chouilly. Richard fouquet, vigneron perfectionniste, vinifie ses vins avec une grande attention. Chez lui les fut de chêne sont bannis pour exprimer le terroir à 100%. La première fermentation a lieu dans des cuves en acier sur lie. Pendant ce temps, les vins ne sont pas décuvés avant d'être mis en bouteilles pour la deuxième fermentation. La fermentation Malolactique est faite partiellement et Le dosage est minimum. Les cuvées disponibles : Le Prisme 14 est tout simplement fantastique. Les raisins proviennent de différentes parcelles de l'appellation Grand Cru Chouilly. Encore très jeune, ce champagne aura besoin de temps pour s'ouvrir. Le nez est assez discret, avec des notes de citron et une minéralité crayeuse. En bouche, l'acidité est fraîche, très précise, citron, grande minéralité et finale puissante. La Tethys 17 est un mélange de première pression (Cuvée) de jeunes raisins et de deuxième pression (Taille) de raisins plus âgés. Guiborat est l'une des rares maisons qui admettent réellement l'ajout de la Taille, souvent considérée comme de moindre qualité que la cuvée. Le Mont Aigu, l'un des meilleurs Lieux Dits de Chouilly, la cuvée sera bientôt disponible en millésime 2013.

En savoir plus

Champagne H.Goutorbe

Particularité de la Maison : pour parfaire la maitrise de l'enherbement...

Particularité de la Maison : pour parfaire la maitrise de l'enherbement des vignes, le sol de certaines parcelles d'Ay est labouré par un cheval de trait, un Boulonnais nommé Quazars. Avec ce cheval de trait, sont organisés des sorties en calèche pour une expérience oenotouristique hors des sentiers battus La Certification HVE, Haute Valeur Environnementale, et Viticulture Durable en Champagne a été décernée au Domaine, en septembre 2016 Brut Cuvée Tradition: belle sélection de tout le vignoble, Vin spontané et généreux Robe or jaune paille legerement ombrée, effervecence généreuse alerte et frissonnante.Au nez senteurs florales élégantes. En bouche ample soyeuse et gourmande, le vin tapisse le palais, tout en préservant fuité, souplesse et équilibre.Finale, de la longueur, juste ce qu'il faut d'acidité pour la fraicheur et un leger goût de réglisse Cuvée Rosé Grand Cru Ay, bâtie sur une gamme aromatique classique de petits fruits rouges

En savoir plus

Champagne Hélène Beaugrand

Grand Carré Brut Nature Derrière la Cabane Extra Brut

Grand Carré Brut Nature Derrière la Cabane Extra Brut

En savoir plus

Champagne Herbert

En savoir plus

Champagne Huré Frères

Champagne Huré Frères, une histoire de famille, une passion partagée par...

Champagne Huré Frères, une histoire de famille, une passion partagée par des frères, des valeurs transmises à la génération nouvelle.Le Champagne Huré Frères est une affaire familiale depuis plus de 50 ans, typé du terroir avec des champagnes issus principalement de Ludes et Ville-Dommange, des premiers crus de la Montagne de Reims. Cuvée Invitation , avec un assemblage : 20% Chardonnay, 40% Pinot noir, 40% Pinot meunier.Vin de réserve : de 25 à 40%, en fonction des années Élevage sur lattes : 30 à 36 mois.Dosage : 6g Cuvée Instantanée, avec un assemblage : 35% Chardonnay, 35% Pinot Noir, 30% Pinot Meunier. Vieillissement : 6 ans sur lattes. Dosage : 5g Cuvée Mémoire avec un assemblage : 10 % Chardonnay - Montagne de Reims et Vitryat 45 % Pinot Meunier - Montagne de Reims 45 % Pinot Noir - Montagne de Reims. Soléra débutée en 1982 .Dosage : Extra brut à 2g/l

En savoir plus

Champagne Jacques Lassaigne

Cuvée Les Vignes de Montgueux, Extra Brut Blanc de blancs Cuvée le...

Cuvée Les Vignes de Montgueux, Extra Brut Blanc de blancs Cuvée le Cotet, Extra Brut Blanc de Blancs Cuvée La Colline Inspirée, Extra Brut Blancs de Blancs Cuvée Millésimé, Brut Nature Blanc de Blancs

En savoir plus

Champagne Jacquinet-Dumez

Diane et Geoffroy du Champagne Jacquinet-Dumez C’est une maison...

Diane et Geoffroy du Champagne Jacquinet-Dumez C’est une maison relativement ancienne des Mesneux. Leur fille Diane, après des études d'œnologue, a travaillé à Bordeaux puis en Bourgogne, et ensuite a suivi une formation de deux ans chez Emanuel Brochet (vigneron hors du commun de Champagne). Depuis 2019 elle a retrouvé le domaine familial où elle élabore désormais les champagnes. Depuis cette année elle est épaulée par son compagnon Geoffroy grand amateur de vins. 3 cuvées disponibles: Dialogie, Liministe et Sublimum

En savoir plus

Champagne Janisson Baradon

En savoir plus

Champagne Jean Servagnat

Champagne Gallipes Champagne Vendanges solaire

Champagne Gallipes Champagne Vendanges solaire

En savoir plus

Champagne Jérôme Blin

En savoir plus

Champagne Laborde

1ère vigneronne (récoltant manipulant) de sa commune, Delphine La Borde,...

1ère vigneronne (récoltant manipulant) de sa commune, Delphine La Borde, Jeune œnologue a travaillé pendant 10 ans pour de grandes maisons de champagne. En 2016 elle quitte son poste au Champagne Bollinger pour reprendre les vignes de ses parents. Les chardonnay sont implantés sur des coteaux au sol très crayeux propices à la grande maturation des raisins…Pierre Emmanuel est venu la rejoindre. Cuvées disponibles Les Ecus Millésimés Blanc de Blancs Tandem, Chardonnay et Pinot Noir Perpétuelle, Blanc de Blancs

En savoir plus

Champagne Lacourte Godbillon

Tout a commencé avec la culture de la vigne pour les grands parents...

Tout a commencé avec la culture de la vigne pour les grands parents paternels (LACOURTE) et maternels (GODBILLON), comme pour les générations précédentes d'ailleurs, qui vendaient leur production aux grandes maisons de l'époque. En 1968, première vendange autonome pour les parents Jean-Guy LACOURTE et Claudine GODBILLON qui s'installent progressivement et lancent leur marque LACOURTE-GODBILLON. Au début, ce sont quelques milliers de bouteilles produites, tirage et dégorgement au fond d'une cour... Mais l’important n'était pas là, le père avait déjà compris que seule l’excellence du travail de la vigne donnerait le meilleur vin et c'est ce à quoi il vouera sa carrière. En 2006, pour les Fils, c’est le grand saut; ils abandonnent leurs vies de cadres de grandes métropoles pour à leur tour revenir à la vigne et à ses valeurs. Et, cette vie de vigneron, est pour eux une révélation ! Un grand travail à la vigne, le travail du sol, la taille de la vigne, pour une maturité optimum des raisins, selon la philosophie un grand Vin est issu de grands raisins, le temps de vieillissement en bouteilles dans les caves s’espace de 30 mois à 7 années, et le repos après dégorgement d’une moyenne de 3 à 6 mois. Plusieurs Cuvées: Mi Pentes, un Blanc de Noirs, 100% Pinot Noir, en dégustation: une puissance et intensité des fruits jaunes, des épices sucrées, une structure précise et substance du Pinot d’Ecueil,vibrant, relevé et texture persistante, toute l’expression d’Ecueil. Brut Nature: 50% Pinot Noir, 50% Chardonnay, zéro dosage, Terroirs d'Ecueil, 85% de Pinot Noir et 15% Chardonnay, cuvée apéritive par excellence

En savoir plus

Champagne Laherte Frères

Ultradition = Un assemblage des trois cépages. Grand Brut Ultradition est...

Ultradition = Un assemblage des trois cépages. Grand Brut Ultradition est représentatif de nos multiples terroirs idéalement situés sur les côteaux Sud d’ Epernay et Vallée de la Marne. Un remarquable vin d’apéritif, permettant de suivre sur le repas, et savourer la finesse du fruit et la complexité du vin. les 7 = Terroir de Chavot. Plantation récente. Exposition Nord-Est. Sol argilo-calcaire profond avec présence de petits cailloux, schistes et silex. Sous-sol crayeux reposant sur un calcaire dur. Réparation des cépages, environ : 10% Fromenteau, 8% Arbanne, 14% Pinot Noir, 18% Chardonnay, 17% Pinot Blanc, 18% Pinot Meunier et 15% Petit Meslier. Les Empreintes = 50% Chardonnay (dont 1/3 de Chardonnay muscaté). Les Chemins d’Epernay. Terres peu profondes avec de l’argile très fin reposant sur une couche crayeuse. Bas de coteau. Parcelle plantée en 1957. et 50% Pinot Noir. Les Rouges Maisons. Terres riches et humides. Présence importante d’argile, avec fragments de silex. Milieu de coteau. Parcelle plantée en 1983. Les Vignes d'Autrefois = 100 % Pinot Meunier. On note toutefois quelques pieds de Chardonnay, Pinot Noir et Fromenteau au sein des parcelles. Village de Chavot (sols argilo-limoneux et sous-sol crayeux) et village de Mancy (sols peu profonds et sous-sol calcaire). Parcelles plantées entre 1947 et 1964. Les Beaudiers, c'est un climat situé sur les bas de Coteaux de Chavot et c'est ici que plusieurs générations de Laherte ont sélectionnés les meilleurs grappes de Meunier pour l'élaboration du vin Rouge. Depuis 2004, il est produit un Rosé de Saignée, issu de ces vieilles vignes de Pinot Meunier. Parcelles plantées en 1953, 1958 et 1965. Exposition Nord-Est. Sols argilo-limoneux peu profonds avec présence de shistes et silex. Sous-sol crayeux issu du Sparnacien. "Très beau rosé de Meunier, concentré de parfums brillants et gourmand. Aussi séducteur que complexe.", "Ce champagne développe des senteurs de sous-bois, de fruits rouges, et évoque presque un vin rouge… il dévoile ensuite une bouche étonnante, tout en fruit ( framboise, cerise ) sur des saveurs épicées et torréfiées, et dont la finale fruitée renferme une belle acidité"

En savoir plus

Champagne Larmandier

Depuis le 19ème siècle, la famille LARMANDIER travaille 18 ha de vignes...

Depuis le 19ème siècle, la famille LARMANDIER travaille 18 ha de vignes sur les premiers et grands crus de la Côte des Blancs. La craie est la clef de voûte de ces grands terroirs, et des vignes en grands crus dans les villages de Cramant, Avize, Oger et un 1er cru dans le village de Vertus. Le domaine est en biodynamie depuis 1999. Les cuvées disponibles sont la cuvée « Longitude » issue exclusivement de Chardonnay de la Côte des Blancs, cette cuvée comporte 40% de vins de la réserve perpétuelle du domaine débutée en 2004. La Cuvée «Latitude » est composée exclusivement de Chardonnay provenant toujours de la même « latitude » : le sud de Vertus. Un terroir généreux et des raisins cueillis à pleine maturité fait ressortir pureté caractéristique des champagnes du domaine; cette cuvée comporte 40% de vins de la réserve perpétuelle du domaine débutée en 2004. La cuvée « Chemins d’Avize » est une cuvée mono-cru, 100% Chardonnay avec un dosage de 2g/l, millésime 2013. Les vignes, âgées de 50 ans, y puisent des caractères floraux délicats et une densité́ minérale unique. La Cuvée « Terre de Vertus » à partir d'une parcelle de Chardonnay ,vinifiée séparément depuis 1995. Il s’agit du lieu-dit Les Barillers. Ce terroir est très particulier, délicat, salin et en même temps très complexe. L’équilibre est là, 100 % Chardonnay, millésime 2013. La cuvée « Vielles Vignes de Levant » est élaborée à partir de vignes âgées de 56 et plus de 80 ans. La cuvée est composé à 100% de Chardonay, est dosée à 2g/l. Le vieillissement sur lattes se déroulent tranquillement entre 7 et 8 ans. La cuvée « Rosé de Saignée » est composée à 90% de Pinot Noir et de 10% de Pinot Gris, elle est dosée à 3g/l. L’élevage sur lies se fait pendant près d’un an puis par la suite le champagne passe au moins 2 années supplémentaires lors de son vieillissement. Enfin, le Coteau Champenois est Blanc.

En savoir plus

Champagne Leclaire Thiefaine

Avec les Cuvées Appoline, un Grand Cru d'Avize Constantin, un grand...

Avec les Cuvées Appoline, un Grand Cru d'Avize Constantin, un grand Cru de Cramant Extra Brut, un Grand Cru

En savoir plus

Champagne Leclapart

Cuvée l'Amateur Cuvée L'Artiste Cuvée l'Astre Cuvée l'Apôtre

Cuvée l'Amateur Cuvée L'Artiste Cuvée l'Astre Cuvée l'Apôtre

En savoir plus

Champagne Legrand Latour

Nous sommes allés à la rencontre de Thibaut Legrand du champagne Legrand...

Nous sommes allés à la rencontre de Thibaut Legrand du champagne Legrand Latour à Fleury la Rivière Ce jeune vigneron a depuis 2017 quitté la coopérative du village pour pouvoir élaborer ses propres vins identitaires sur ses 4 hectares. Situées dans la vallée de la Marne principalement sur Vandière et Châtillon-sur-Marne, ses vignes sont plantées en Pinot Meunier et complétées par du Pinot Noir et du Chardonnay. Depuis sa première année Thibaut cultive ses vignes sur le principe de la Biodynamie (certification en 2019). Il vinifie ses vins dans une magnifique cave aux coquillages, que son père, passionné par la recherche de fossiles a creusé à la main depuis 1997. Nous sommes ravis de pouvoir vous présenter ses deux premières cuvées : ⁃ Yprésien ( Meunier 70%, Pinot Noir 30% , 11 mois en fût sur lies, brut nature) ⁃ Éocène ( Meunier 75%, Chardonnay 25%, 11 mois en cuve inox sur lies, brut nature, tirage au moût de raisins) et maintenant de nouvelles cuvées - Lutétien - Campanien

En savoir plus

Champagne Legras Pierre

La Maison possède 8.50 hectares de vignes dont 7 classés Grand Cru en...

La Maison possède 8.50 hectares de vignes dont 7 classés Grand Cru en Chardonnay, sur le terroir de Chouilly, l'un des villages de la Côte des Blancs, où se situent les vignobles parmi les plus prestigieux de la Champagne. La viticulture est raisonnée, et un soin particulier est apporté au respect de l'environnement dans chaque acte quotidien. Ce vignoble très qualitatif est le garant de l'authenticité et du très haut niveau de qualité de la production. depuis 10 générations, c'est aujourd'hui au tour de Vincent Legras, oenologue, de poursuivre la voir tracée, il y a quelques siècles, par ses ancêtres. Blanc de Blancs Grand Cru: attaque fraiche et délicate, fruits blancs (poire), pamplemousse, agrumes bien mûrs. Vins frais, minéral et élégant. 70% lieudit Les Partelaines - dosage de 6.75g/l sucre - vieillissement de 3 ans - 100% Chardonnay Cuvée Spéciale Blanc de Blancs Grand Cru: vieillissement de 7 ans - 25% vieiliis en fûts de chêne pendant 8 mois - dosage de 5g/l sucre Cuvée Spéciale Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru: vieillissement de 14 ans - chaque année vieillie en fût de chêne - dosage de 0 g/l sucre Cuvée Spéciale Extra Dry Blanc de Blanc Grand Cru: vieiliisement de 14 ans - chaque année vieillie en fû de chêne - dosage de 14g/l sucre Cuvée Spéciale 1/2 Sec Blanc de Blanc Grand Cru: vieilissement de 19 ans - dosage de 32 g/l sucre Millésimé: au moins 8 - 10 ans de vieillissement - dosage de 5g/l sucre - au moins 20% vieilli en fût de chêne

En savoir plus

Champagne Les Frères Mignon

Les deux frères dynamiques des Côtes des Blancs avec qui nous suivons...

Les deux frères dynamiques des Côtes des Blancs avec qui nous suivons leurs aventures depuis le début !! Florent et Julien sont de tout jeune vigneron champenois qui en 2014 ont repris le domaine familial. C’est leur père qui a commencé à faire du champagne en étant coopérateur. En 2015 ils construisent avec l’aide de leur père une cave et un pressoir à Cramant. Ils possèdent environ 4 hectares de vignes situées sur de très beaux terroirs de Champagne, Avize, Cuis, Cumières et Cramant. Chaque parcelle est vinifiée séparément (la vinification parcellaire) ce qui apporte à leur champagne finesse, fraicheur et vivacité. Les cuvées disponibles : L’Aventure est un 100% Chardonnay en sélection massale planté sur les terroirs d’Avize, de Cramant et de Cuis. Dosé à 2.8g/L Le Cramant 2016 est un 100% chardonay en sélection massale. Les vignes sont plantées sur un sol de craie affleurante. Dosé à 1.6g/l Le Cumières 2017 : les trois cépages champenois sont pressés ensemble avec une majorité de Pinot Noir. Dosé à 1.6g/L Le Cuis 2017 est un 100% Chardonnay en sélection massales de 1974. Dosé à 1.6g/L

En savoir plus

Champagne Les Frères Mignon

L'Aventure, AOC Champagne 1er cru, blanc Terroir de Cuis, AOC Champagne...

L'Aventure, AOC Champagne 1er cru, blanc Terroir de Cuis, AOC Champagne 1er cru, blanc Terroir de Cramant, AOC Champagne Grand Cru, blanc

En savoir plus

Champagne Lilbert - Fils

un Blanc de Blancs Grand Cru

Le Champagne Lilbert et Fils est situé à Cramant, village classé au sommet...

Le Champagne Lilbert et Fils est situé à Cramant, village classé au sommet de la hiérarchie des Grands Crus de la Champagne, dans la célèbre Côte des Blancs, terroir de prédilection du cépage Chardonnay qui développe là toutes les qualités qui lui sont propres : Finesse, Grâce, Élégance. Le vignoble se situe exclusivement sur 3 villages classés Grands Crus à 100% dans la Côte des Blancs (Cramant, Chouilly, Oiry). Le Brut sans année, un Blanc de Blancs: Les bulles sont très fines, avec un cordon de mousse persistant, alimenté par une effervescence intense. Grande finesse, fraîcheur, notes florales (tilleul) et fruitées (agrumes). Attaque vive, développement tout en fraîcheur et délicatesse. Notes fruitées (pêche blanche, poire, citron, pamplemousse), miel, mie de pain. Finale sur une pointe d'amande fraîche. Bonne longueur en bouche. Les spécialistes le qualifient de Chardonnay typique de la Côte des Blancs. La Cuvée Perle, un Blanc de Blancs: cette Cuvée Spéciale était appelée autrefois "Crémant de Cramant". L'appellation "Crémant" est aujourd'hui interdite en Champagne suite à une directive européenne, alors que son origine est 100% Champenoise : elle désignait à l'époque un type de Champagne bien particulier : un Champagne moins pétillant par rapport à un Champagne classique, résulltant d'une pression interne de 3,5 à 4 kg au lieu des 6 kg habituels.Cette méthode d'élaboration originale donne un vin élégant à la mousse légère, avec une effervescence discrète.Le cordon de mousse présentant un aspect de "crème" à la surface du verre. Bulles ultra-fines, effervescence très discrète, finesse, élégance, des notes de brioche, de pain grillé, une bouche ample et généreuse tout en restant fraîche. Le Cramant Millésimé: c'est le témoin des grandes années. Un Champagne assemblé à partir de raisins provenant de lieux-dits renommés. Pour cette cuvée prestigieuse, digne des plus grands vins de la Champagne, nous sélectionnons exclusivement des raisins originaires de CRAMANT (ce cru étant un des plus réputés de ce vignoble). C'est un Champagne de caractère, plein de générosité, patiemment élevé en nos caves pendant un minimum de 4,5 à 5 ans, afin d'offrir toute la maturité, toute la richesse que l'on est en droit d'attendre d'un Grand Chardonnay de la Côte des Blancs.

En savoir plus

Champagne Maillart Nicolas

Cuvée Extra Brut cuvée Chaillot Gillis Cuvée Franc de Pied Cuvée Rosé...

Cuvée Extra Brut cuvée Chaillot Gillis Cuvée Franc de Pied Cuvée Rosé Cuvée Les Coupes Cuvée Les Loges Cuvée Monchenot Cuvée Platine Cuvée Jolivettes

En savoir plus

Champagne Marcel Vezien

Issu de cépages de la Côte des Bars,un sol argilo calcaire, avec...

Issu de cépages de la Côte des Bars,un sol argilo calcaire, avec des vignes âgées de 30 ans, ce Champagne élaboré à partir d'une viticulture raisonnée. L'assemblage de ce champagne est 95% Pinot Noir, 2% Pinot Meunier et 3% Chardonnay, le dosage est de 8g/l, 32 à 36 mois sur lattes, la fermentation est malolactique. A la Dégustation, au coup d'oeil, un bel habit jaune paille aux reflets or pâle, fine bulles Au nez, un vin complexe et gourmand, aux notes florales, pivoine, aubépine, pomme, poire, pêche blanche, framboise. A l’aération quelques notes épicées apportent de la complexité. En bouche , un champagne désaltérant, généreux et fruité avec un mélange de pêche jaune, de pomme nuancée de fraise et d’orange sanguine, une très longue finale, révélant la minéralité de son terroir.

En savoir plus

Champagne Marguet

Situé à Ambonnay, l’un des 17 villages classés grand cru du vignoble...

Situé à Ambonnay, l’un des 17 villages classés grand cru du vignoble champenois, le Vigneron possède 8 hectares de vignes et produit annuellement 80 000 bouteilles. Les ancêtres de Marguet n'ont jamais vendu leurs vignes. C'est pourquoi Benoît Marguet possède d'excellents vignobles à Ambonnay et à Bouzy. Marguet est convaincu que la bio-dynamie produit des vins simples et honnêtes qui sont le reflet fidèle de leurs terroirs. Benoît Marguet est un homme spirituel et en harmonie avec la nature qui est pour lui extrêmement importante ; les vignes sont labourées avec un cheval pour éviter de compresser le sol ; des huiles éthériques sont utilisées pour le traitement et il suit le calendrier lunaire. Benoît MARGUET est un perfectionniste en ce qui concerne ses méthodes de culture naturelles particulières. Les raisins proviennent de six Lieu-dits : Les Saints Remys, Les Beurys, Les Crayères, La Grande Ruelle, Les Bermonts et Le Parc. Tous sont fermentés et vieillis individuellement dans du bois usagé. Les cuvées disponibles sont la cuvée Shaman, la cuvée Grande Ruelle, la cuvée Crayères, la cuvée Bouzy, la cuvée Ambonnay.

En savoir plus

Champagne Marie - Courtin

Dominique Moreau est une femme pleine d’énergie, très respectueuse envers...

Dominique Moreau est une femme pleine d’énergie, très respectueuse envers la nature et l’environnement. Elle est à la tête d’un vignoble de 2.5 hectares, situé à Polisot dans l'Aube. Le cépage y est principalement le pinot noir mais le Domaine Marie Courtin possède aussi le cépage autochtone « pinot blanc ». Le domaine a fait le choix de l’agriculture biologique et de la biodynamie. Pour la vinification de ses champagnes, elle utilise que des levures indigènes, la fermentation alcoolique passe sous le bois, elle pratique un dosage très limité et un vieillissement sur lie. Ce qui donne des vins ample, riche mais très nette. Les cuvées disponibles sont la cuvée Efflorescence, la cuvée Eloquence, la cuvée Résonance, la cuvée Présence, la cuvée Concordance

En savoir plus

Champagne Marie Noelle Ledru

Vigneronne à Ambonnay Marie Noelle Ledru est très proche de son terroir...

Vigneronne à Ambonnay Marie Noelle Ledru est très proche de son terroir sa cuvée extra brut est superbe. Un nez discret, floral et de petits fruits jaunes, une bouche fine, assez retenue, structuré sur son acidité. Cuvée Goulte millésimé

En savoir plus

Champagne Moncuit Pierre

Implantée depuis plus dun siècle au Mesnil sur Oger, au coeur de la Côte...

Implantée depuis plus dun siècle au Mesnil sur Oger, au coeur de la Côte des Blancs, la famille Pierre Moncuit pérennise au fil des générations son engagement d'élaborer des Champagnes de qualité, digne de l'appellation Grand Cru Blanc de Blancs, dans le plus grand respect de la tradition champenoise. A chaque vendange, il y a une recherche permanente de maturié et d'équilibre des vins , et donc une sélection rigoureuse des raisins. une cuverie très récente et moderne permet de réaliser un suivi minutieux et un travail optimal des vins, depuis la vendange jusqu'à la mise en bouteille. Les millésimes sont l'aboutissement d'une seule et unique récolte, très représentative du Terroir. Vieillis 6 années au minimum pour les plus récentes, jusqu'à 10 années pour les plus anciens, chacun des millésimes affirme son caractère et se damarque par ses spécificités. Toutes les cuvées sont 100% Chardonnay, Blanc de Blancs La Cuvée Hugues de Coulmet Brut, issue de vignes de 45-55 ans de Sézanne - 3 ans de vieillissement - des arômes de pain grillé La Cuvée Pierre Moncuit-Delos, un Grand Cru; issue de vignes sur terrain très calcaire - dosage de 7 g/l - avec des arômes plus vif et donc plus de fraicheur dans ce champagne d'apéritif, également avec les fruits de mer et les crustacés. La Cuvée Brut Rosé, un Grand Cru , issu d'un Chardonnay Grand Cru et de Bouzy Rouge Grand Cru, idéale pour accompagner les desserts aux fruits rouges et une belle sélection de millésimés ainsi que la Cuvée Nicole Moncuit "Vieilles Vignes", millésimé Grand Cru

En savoir plus

Champagne Moutard

Vignerons de père en fils depuis le 17eme siècle, situé sur la côte des...

Vignerons de père en fils depuis le 17eme siècle, situé sur la côte des Bars, un terroir composé d'argile et de calcaire, qui donne aux cépages Chardonnay et Pinot Noir, des arômes riches et fruités très particuliers, apprécies des connaisseurs Cuvée des 6 Cépages qui réunie en plus des 3 cépages actuels l'Arbanne, le Petit Meslier, et le pinot blanc apparait ronde et ample, avec un nez trés franc d'agrumeset de beurre frais. Finale franche et fraiche. Cuvée Champ Persin, Cuvée Rosé de Cuvaison La Grande Cuvée = Champagne vieilli au moins 3 années en cave, issu à 100% du cépage Pinot Noir, jolis arômes de beurre, amande, brioche. Une bouche ample et vive. Terroirs Extra Dry = Champagne issu d'une parcelle nommé Vigne Beugneux plantée en Pinot Noir. Cuvée des 2 Soeurs Extra Brut = Champagne ample et vif, avec de l'intensité et de la sincérité. Non dosé, il est franc et termine sur des belles notes de fruits rouges. Vieilles Vignes Cépage Arbane = Réelle curiosité, issu d'un cépage presque disparu. Le nez tout en finesse et le goût charnu.

En savoir plus

Champagne Mouzon Leroux et Fils

Vignerons de Père en Fils depuis 1776, ils cultivent les 7 cépages...

Vignerons de Père en Fils depuis 1776, ils cultivent les 7 cépages champenois sur le terroir de Verzy classé Grand Cru. C'est un Domaine familial de 8ha sur 60 parcelles différentes, Domaine travaillé en biodynamie depuis 2008. Ils sont en viticulture biodynamique depuis 2008, le sol des jeunes vignes est travaillé en traction animale (cheval) pour éviter le compactage des sols. Toujours mesurées et réfléchies, leurs interventions visent l’épanouissement des vignes. Afin de garder l’identité des raisins,tous les process de vinification se font ensuite naturellement. Ce sont des levures naturelles, issues de leurs raisins, qui permettent la fermentation alcoolique, pas de chaptalisation, ni de collage, ni de filtration. Chacune des cuvées exprime l’équilibre initial né de notre terroir. 100% Verzy Grand Cru - Grande Montagne de Reims De superbes vins ..Un style droit, net et précis…L'Atavique, Brut Réserve, 60% Pinot Noir et 40% de Chardonnay, extra brut 3gr/l - l'Incandescent, 100% de Pinot Noir, extra Brut 3.55gr/l Rosé de saignée - l'Ineffable, 100% Pinot Noir, extra Brut 3.5gr/l, Blanc de Noirs - l'Angélique, 100% Chardonnay, Blanc de Blancs - l'Opiniâtre, 100% Chardonnay, Blanc de Blancs millésimé sans ajout de soufre, l'Ascendant

En savoir plus

Champagne Nathalie Falmet

Nathalie Falmet est une vigneronne et une œnologue passionnée de Bar-sur-...

Nathalie Falmet est une vigneronne et une œnologue passionnée de Bar-sur-Aube. Elle arrive parfaitement à sublimer son sol kimméridgien, ce qui rend ses champagnes purs, nets et voluptueux!!

En savoir plus

Champagne Paul Clouet

Bouzy Grand Cru Blanc de Noirs Bouzy Vintage, Grand Cru, Blancs de Noirs...

Bouzy Grand Cru Blanc de Noirs Bouzy Vintage, Grand Cru, Blancs de Noirs Sélection Grande Réserve Rosé Assemblage

En savoir plus

Champagne Paul Déthune

Des 7 hectares cultivés avec soin par Pierre Déthune, naissent 9 cuvées...

Des 7 hectares cultivés avec soin par Pierre Déthune, naissent 9 cuvées Grand Cru. Chacune d’entre-elles bénéficie d’une fermentation malolactique ainsi que d’un vieillissement dans les caves de la Maison, taillées dans la craie au XVIIème siècle...Découvrir le patrimoine de la Maison et sa singularité : Ambonnay, village classé Grand Cru, est l’écrin d’une élaboration exigeante et passionnée dans le respect des traditions... Brut Nature, Blancs de Noirs et un Blanc de Blancs, avec pour ce dernier en dégustation, un nez complexe sur des arômes de brioche, nuancés par le tilleul et l’aubépine. Il dévoile un caractère meringué suivi du boisé incarné par un florilège de notes de fleurs et de fruits, comme lecitron ou la banane séchée.

En savoir plus

Champagne Paul Gosset

En savoir plus

Champagne Paul Gosset

et ses cuvées La Montre Au Fil des Temps Printemps Au Fil des...

et ses cuvées La Montre Au Fil des Temps Printemps Au Fil des Temps Automne

En savoir plus

Champagne Perseval-Farge

Le vignoble est niché au cœur de la Montagne de Reims. Un terroir situé...

Le vignoble est niché au cœur de la Montagne de Reims. Un terroir situé exclusivement à Chamery, classement Premier Cru. Le Domaine compte 4 ha répartis en 6 lieux-dits. L'identité familiale s’exprime par un principe fort : pérenniser un patrimoine sur le long terme et au fil des générations. Ils en sont à la 5ème génération, à préserver ce vignoble et ils commercialisent la production sous l’étiquette Perseval-Farge, du nom de leurs aïeux. Le vin naît au vignoble. C’est avec la plus grande attention que tout au long de l’année ils soignent les vignes, afin qu’elles donnent le meilleur d’elles-mêmes. La certification Haute Valeur Environnemental (HVE3) permet dorénavant d’identifier clairement l'exploitation comme engagée dans des démarches particulièrement respectueuses de l’environnement et d’apposer sur les bouteilles de champagne « issu d’une exploitation de haute valeur environnementale » Les atouts: la qualité des raisins produits issus d’une mosaïque parcellaire de 6 lieux-dits certifiés de Haute Valeur Environnementale, des vinifications ou élevages sous bois de tout ou partie des vins avant mise en bouteille et des assemblages avec un minimum de 40 % de vins de réserve et des temps de vieillissements sur lies de 5 ans minimum et bien plus encore pour les millésimes. Les Classiques: C.de Réserve, C.de Chardonnay, C.de Pinots, C.de Rosé, C.de Nature Les Vins d'Autrefois: Cuvée Jean Baptiste, Terre de Sables 195 c'est le millésime 2003, 199 c'est la millésime 2007, La Pucelle, les Goulats,les Spectres,

En savoir plus

Champagne Pertois Lebrun

Champagne Pertois lebrun Extravertie Champagne Pertois Lebrun...

Champagne Pertois lebrun Extravertie Champagne Pertois Lebrun Derrière Mont Aigu Champagne Pertois Lebrun le Fond du Bateau

En savoir plus

Champagne Pertois Lebrun

Un domaine familial, deux frères à Cramant, Clément et Antoine, mènent le...

Un domaine familial, deux frères à Cramant, Clément et Antoine, mènent le travail de la vigne avec respect et humilité, en y apportant le plus grand soin. Leur ambition est d’exprimer toute la finesse et l’élégance du chardonnay, mais plus encore de révéler la diversité et la singularité de leur vignoble de 9,5 hectares situé à Cramant, Le Mesnil-Sur-Oger, Chouilly, Oger, Oiry…; les Cuvées disponibles sont: L 'extravertie : 100% Chardonnay, provenant de Grands Crus de la Côte des Blancs et base millésime 2015. Vieillissement : 3 à 4 ans sur latte et dosé à 3g ( Extra Brut). Souple et Frais avec des notes crayeuses. Derrière le Mont Aigu N°12 : 100% Chardonnay, Issue du lieu-dit éponyme « Derrière le Mont Aigu » à Chouilly, plantée par leur grand-père Paul Pertois à Chouilly en 1955. Il a été bonifié 6 ans sur lattes et dosé à 2 g / litre (Extra brut), un très bon champagne de gastronomie !! Profondeur, minérale crayeuse, saline et grande pureté aromatique. Quantité très limitée, production 3140 bouteilles

En savoir plus

Champagne Pierre Peters

Il est issu d'un assemblage de plus de 20 années différentes, composé...

Il est issu d'un assemblage de plus de 20 années différentes, composé exclusivement de Chardonnays issus de la Côte des Blancs, avec un dosage de 6 à 7 g / l. L’attaque est franche, associant finesse et rondeur. Une première impression où dominent le fruit (agrumes et fruits blancs) et la noix fraiche, suivie ensuite des notes plus crémeuses. Les cuvées disponibles: Réserve Brut, Réserve Blanc de Blancs et Extra Brut

En savoir plus

Champagne R.Pouillon

Vendanges 2019: En cette fin d’automne à Mareuil-sur-Ay, les qualificatifs...

Vendanges 2019: En cette fin d’automne à Mareuil-sur-Ay, les qualificatifs élogieux ne manquent pas pour décrire la vendange 2019. «.Prometteuse.», « idéale » voire « exceptionnelle » … la qualité des raisins a été indéniablement au rendez-vous. Et ce malgré des rendements largement diminués, du fait des dégâts de gel sur nos Chardonnay de Tauxières-Mutry (nous avons perdu 40% de la récolte sur la parcelle des Terres Froides), mais aussi d’une floraison qui s’est déroulée dans des conditions particulièrement mauvaises, avec des périodes de froid marquées, et enfin des grosses chaleurs en juillet qui ont entrainé une perte moyenne de 15% sur toutes nos parcelles. Les cuvées: Réserve, la cuvée emblématique de la maison, avec le volonté de donner l’esprit du domaine par le plus bel assemblage de l’année. Rosé, et le découverte de l’expression du fruit par une macération courte de Pinot Noirs. Les Terres Froides, un Extra Brut , une expression pure du Chardonnay sur des terroirs argilo-calcaire de la Montagne de Reims. Les Châtaigniers, ainsi se nomme notre nouvelle cuvée parcellaire. Son originalité tient dans son élaboration : les raisins (100% Meunier) viennent de notre vigne de Festigny, à quelques kilomètres à l’ouest de Mareuil-sur-Ay. Le nom de la cuvée est inspiré des lieux-dits où est implantée la vigne : « La Côte aux Châtaigniers » et « Dessous La Côte aux Châtaigniers ». Un élevage en barrique et un tirage sous liège lui confèrent encore plus de personnalité. Les Châtaigniers est un champagne tout en finesse et en élégance, édité à 612 exemplaires seulement cette année. Millésime 2012, l’année 2012 nous a offert un très grand millésime… en Champagne, certains n’hésitent d’ailleurs pas à parler de millésime d’anthologie ! Partout, la vendange s’est faite en petites quantités, mais les raisins avaient une très belle concentration, offrant des vins tout en harmonie et en intensité, avec un très beau potentiel de garde. Nous vous invitons à découvrir ce millésime à travers nos deux cuvées parcellaires Les Valnons 2012 et Les Blanchiens 2012 (Brut Nature).

En savoir plus

Champagne Remi Leroy

et ses cuvées Brut avec 75% Pinot Noir et 25% Chardonnay Brut Nature...

et ses cuvées Brut avec 75% Pinot Noir et 25% Chardonnay Brut Nature Blanc de Noirs Blanc de Blancs "Sous Larrey" Rosé Saignée "Les Crots"

En savoir plus

Champagne Remy Georges

Avec les Champagnes de Georges Remy, nous avons la chance de suivre un...

Avec les Champagnes de Georges Remy, nous avons la chance de suivre un producteur depuis ses débuts, qui sera sans aucun doute un nom à suivre. Son champagne 4 Terroirs se distinguait par sa fraîcheur et la pureté de son fruit. Son Coteaux Champenois de Bouzy est également exceptionnel et est plus proche des Pinots de Bourgogne que de Bouzy. Entre temps, Rémy a sorti 5 Champagnes Lieux-Dits différents de Bouzy et d'Ambonnay. La qualité des champagnes est époustouflante, le soin que Rémy a apporté aux sols, à la culture des souches de levure, au travail de la vigne, etc. a manifestement porté ses fruits. Les raisins sont récoltés à maturité, ce qui permet de ne pas avoir besoin de dosage et d'exprimer ces terroirs de classe mondiale. Si vous appréciez d’Ulysse Collin ou d’Anselme Selosse, je vous conseille vivement de gouter les champagnes de Georges Remy. Cuvées sélectionnées : Champagne Les Quatre Terroirs, Bouzy, Ambonnay, Louvois et Tauxières, de cépage Pinot Noir 65% et Chardonnay 35%, un dosage 3.5 g/L donc un extra brut, moins de 2 000 bouteilles produites. Coteaux Champenois « Les Vaudayants ». Vigne plantée en 1975, une sélection massale, une fermentation avec les levures indigènes, une macération en cuve inox pendant 16 jours, 930 bouteilles produites Champagne Blanc de Noirs, sur le Terroir de Bouzy et sur une parcelle de Vaudayants, Huriauts et Hennepé, pas de dosage et seulement près de 900 bouteilles produites, disponible à l'automne Champagne les Muits blanc de blanc, se situe sur le terroir de Tauxières. La cuvée est composé à 100% de Chardonnay, elle provient du millésime 2015 et possède un dosage de 3,5g/L. Georges Remy procède à une vinification et à un élevage en fûts sur lies fines. Champagne Haut Clos Blanc de Noirs, la parcelle Le Haut Clos a été plantée en 1960 par le grand-père de Georges Remy. La production est limitée à 286 bouteilles. La cuvée est 100% Pinot Noir, provient du millésime 2014 et possède un dosage de 3,5g/L

En savoir plus

Champagne Robert Barbichon

Située au cœur de la côte des Bars, la famille Barbichon cultive avec...

Située au cœur de la côte des Bars, la famille Barbichon cultive avec passion son propre vignoble depuis quatre générations. Ce savoir-faire familial et la pratique de la Biodynamie, permettent à Thomas et Maxime, aujourd’hui en charge des vignes et des vinifications, la pleine expression de leur terroirs dans le respect de la nature .Les Cuvées disponibles sont la cuvée Blanc de Noirs, est composé de 89% Pinot Noir et 11% Pinot noir , base millésime 2016, dosage 2g/l, et donc un Extra Brut Frais, fruité et très soyeux, et la cuvée Réserve de 4 Cépages, est composé de 65% de Pinot Noir, 5% de Pinot Meunier, 18% de Chardonnay et 12% de Pinot Blanc, dosage de 4g/l extra brut, minérale et très pur.

En savoir plus

Champagne Robert Moncuit

Les Grands Blancs, Extra Brut Blanc de Blanc Grand Cru Réserve...

Les Grands Blancs, Extra Brut Blanc de Blanc Grand Cru Réserve Perpétuelle, Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru Millésimé, Lieu Dit d'Oger les Vozémieux, Blanc de Blancs, Extra Brut Grand Cru Millésimé, les Chétillons, Blanc de Blanc Extra Brut, Grand Cru

En savoir plus

Champagne Roger Coulon

Eric et Isabelle, passionnés de vins et de viticulture avec leurs deux...

Eric et Isabelle, passionnés de vins et de viticulture avec leurs deux enfants, dirigent ce joli domaine, situé au nord de la Montagne de Reims à Vrigny. Grâce à leur travail rigoureux, ils élaborent des excellentes cuvées de terroir, les rendements modérés accompagnés d’une reconversion biologique et d’agroforesterie ainsi qu’une parfaite maîtrise technique de la vinification, qui ont mené leurs vins sur les tables les plus prestigieuses. Le style de leurs vins est essentiellement bourguignon. Le terroir joue un rôle important dans leur élaboration.. En dégustant les champagnes, on se rend compte qu'ils sont stimulants et cérébraux, dans un sens positif. Ils ne se révèlent pas tout de suite, il faut de la patience, au début on est confronté à une structure et une pression massive, les vins ont en contrepoint une acidité. Ce sont des champagnes pour le repas . Il faudra attendre 5 à 10 ans avant qu'ils ne se dévoilent pleinement; les Cuvées disponibles sont : Esprit de Vrigny 1er cru, un brut nature, zéro dosage : est un assemblage de Pinot Noir, Meunier et de Chardonnay, élevé en petits fûts pendant 10 mois sur lies entières puis vieilli au minimum pendant 6 ans et non dosé Heri Hodie 1er Cru, extra brut : un solera de Meunier depuis 1995 en cuve inox. Il vieillit au minimum 3 ans, dosé à 3g/l. L’hommée 1er cru extra brut : un chardonnay et pinot noir de Terroirs historiques élevé pendant 10 mois sur lies entières puis vieilli au minimum pendant 5 ans en cave souterraine, dosé à 3g/l Millésimé, un extra brut: un Blanc de Noirs Franc de Pieds, élevé en cuve sur lies entières puis fines pendant 10 mois suivi d’un vieillissement sur lattes de minimum 8 ans et est dosés à 3 g/l. Rosélie extra brut, un rosé de saignée 100% meunier Les Hauts Partas Grand Cru, millésimé: un Blanc de Blancs 100% Chardonnay Synode millésimé Extra Brut: un meunier vieilli 6 ans en caves

En savoir plus

Champagne Ruppert - Leroy

Le Domaine s'étend sur 4 ha à Essoyes, dans l'Aube, sur la Côte des Bar....

Le Domaine s'étend sur 4 ha à Essoyes, dans l'Aube, sur la Côte des Bar. En 2010, Bénédicte Ruppert et Emmanuel Leroy entament une conversion en Agriculture Biologique et commencent à vinifier leurs récoltes. ils ont obtenu la certification AB en 2013. Les deux passionnés de viticulture respectent également les principes de la biodynamie et leurs raisins sont certifiés Déméter depuis 2014. Pour valoriser l'expression de nos terroirs, ils élaborent une cuvée par année, en séparant chaque parcelle. Le vin est la plus simple expression du raisin. Comme à la vigne, ils tentent de l'accompagner sans le dénaturer. Les Cuvées disponibles, toutes millésimées Cognaux est un vin pur pinot noir, brut nature, provenant de la parcelle Les Cognaux sur un sol argilocalcaire avec une majorité d'argile grise. Cette cuvée est élaborée en fûts et demi-muids dès la fermentation alcoolique. Fosse Grely est un assemblage de 50 % pinot noir, 50 % de chardonnay. C’est un brut nature, provenant de la parcelle La Fosse sur un sol argilo-calcaire avec une majorité d'argile rouge. Cette cuvée est élaborée en futs et demi-muids dès la fermentation alcoolique. Papillon est un vin pur pinot noir, brut nature, provenant de la parcelle Papillon, prolongeant la parcelle La Fosse sur un sol argilo-calcaire avec une majorité d'argile rouge. Cette cuvée est élaborée en fûts et demi-muids dès la fermentation alcoolique. Rosé 11,12,13... Papillon La Bergerie

En savoir plus

Champagne Saint Pierre les Dames

C'est la Famille Laborde Coustheur Cuvée Pur Blanc de Blancs Cuvée...

C'est la Famille Laborde Coustheur Cuvée Pur Blanc de Blancs Cuvée Essence Rosé

En savoir plus

Champagne Salima et Alain Cordeuil

des Vignerons au Naturel, avec un domaine de 4 hectares situé...

des Vignerons au Naturel, avec un domaine de 4 hectares situé dans la Côte des Bar. cuvées sélectionnées: Cuvée Clair Obscur Cuvée Origines Cuvée les Charmottes

En savoir plus

Champagne Savart Frédéric

et ses cuvées Haute Couture Expression rosé Mont Benoit Mont des...

et ses cuvées Haute Couture Expression rosé Mont Benoit Mont des Chretiens

En savoir plus

Champagne Seleque

En savoir plus

Champagne Serge Pierlot

Sa Cuvée Extra Brut

Sa Cuvée Extra Brut

En savoir plus

Champagne Sergent Guillaume

Guillaume Sergent a commencé sa propre production en 2008. Il est un micro...

Guillaume Sergent a commencé sa propre production en 2008. Il est un micro producteur qui dispose de 1,25 hectares de vigne travaillés en culture biologiques/biodynamiques. Contrairement à son père, Guillaume Sergent utilise un dosage minimal, 1gr/l et laisse parler le terroir. La cuvée « Le Chemin des Chappes », Issue d’un petit lieu-dit à Vrigny dans la Montagne de Reims. Ce 1er Cru Extra Brut, est composé de 50% de Pinot Noir et 50% de Pinot Meunier. Malgré l'utilisation de la barrique, le champagne possède une fraîcheur remarquable et une bonne tension. La qualité des raisins récoltés fait que ce champagne se démarque. Le Pinot Noir apporte des fruits rouges, des épices, de la complexité et de l'acidité. Le Meunier surprend vraiment par sa saveur et sa profondeur. Ce vin accompagne parfaitement des plats plus riches comme le veau, le bœuf, la pintade ou le ris de veau. Quant à 100% chardonnay la cuvée « Près de Dieu » C’est un champagne élaboré à partir de Chardonnay venant de deux parcelles. La première est située à Vrigny, en milieu de coteau, exposée nord-est, vigne plantée sur des sables humifères et coquillières du Cuisien. Le seconde, se trouve sur le terroir voisin de Coulommes-la-Montagne. Elle est située en milieu de coteau, exposée sud, et plantée sur des sables du Cuisien avec la présence d'éboulis calcaire du Bartonien. La cuvée Les Prés Dieu Guillaume Sergent est vinifiée en Demi-muids, à partir de levures indigènes. La fermentation malolactique est réalisée afin de venir apporter un peu de rondeur au vin. C’est un champagne Extra Brut, dosé à 1g/l. Il est dommage que Guillaume Sergent produise de si petites quantités et que les allocations soient faibles.

En savoir plus

Champagne Simon Rion

Des cuvées de caractère, champagnes purs et vineux. Une expression...

Des cuvées de caractère, champagnes purs et vineux. Une expression parfaite des sols calcaires, argileux et limoneux. Simon a repris le domaine familial en 2007 suite à un brevet professionnel REA. Passionné par la viticulture, la vigne et le terroir, le jeune vigneron élabore 9 cuvées différentes sur ses 2.5 hectares de vignes situées à Courmas dans la petite montagne de Reims. La totalité de ses parcelles sont travaillées sans herbicides, les vins élevés partiellement en fût, sont très peu dosés et dégorgés après un vieillissement prolongé sur lies. Les cuvées disponibles : ORIGINEL : 50% Meunier, 30% Pinot noir, 20% Chardonnay. Récolte 2017 + 40% de réserve perpétuelle. Dosé à 6g/L RÉSERVE : 50% Meunier, 30% Pinot noir, 20% Chardonnay. Récolte 2010 + réserve perpétuelle. Dosé à 3g/L ÉCLAT 2 CÉPAGES : 50% Pinot noir, 50% Chardonnay. Récolte 2013. Dosé à 2.8g/L

En savoir plus

Champagne Stéphane Herbert

Blancs de Noir Extra Brut = Champagne issu uniquement de raisins noirs, 60...

Blancs de Noir Extra Brut = Champagne issu uniquement de raisins noirs, 60% Pinot noir et 40% pinot Meunier, il révéle un amplitude et une typicité unique ou s'exprime la charpente du Pinot noir et le fruité du Pinot Meunier. Sa jolie robe couleur ambrée aux reflets légérement dorés, invoque son atout séduction dés le premier regard, ses notes de jus de pomme et de confiture de coing lui conferent une belle onctuosité, ainsi qu'une belle longueur en bouche, ponctué par des notes de levures de pain et de noisettes.

En savoir plus

Champagne Tarlant

Champagne Tarlant situé au cœur de la vallée de la Marne à Oeuilly....

Champagne Tarlant situé au cœur de la vallée de la Marne à Oeuilly. Une famille de Vigneron très dynamique et passionné existe depuis 1687. Aujourd’hui la relève est bien assurée, avec Jean-Mary et Micheline Tarlant et désormais leurs enfants Benoît et Mélanie. Zero Brut Nature : 1/3 Chardonnay, 1/3 Pinot Meunier, 1/3 Pinot Noir. Zéro, signifiant zéro dosage, est un champagne franc et frais qui dévoile toute l'expression des raisins et des sols. Bouquet franc, fin et frais qui révèle des arômes de cire, miel, citron et mandarine.Vive, longiligne et franche à fraîcheur d'agrumes. Brut Nature Rosé: Robe couleur or aux reflets verts, fines bulles.Bouquet franc, fin et frais qui révèle des arômes de cire, miel, citron et mandarine.Vive, longiligne et franche à fraîcheur d'agrumes. Brut Réserve : Cuvée harmonieuse et spontanée, c'est le champagne idéal pour les cocktails, les brunchs improvisés ou évidemment les petites réceptions entre amis. Il accompagne toutes les créations, comme des toasts chauds de saumon ou des dips de légumes frais. BAM: BAM comme Pinot Blanc, Arbanne, Petit Meslier. Ces cépages précieux, aux récoltes imprévisibles, ont presque disparus de la Champagne. Sauvegardés ici, par le Savoir-Vigneron et notre transmission entre générations, ils renaissent aujourd'hui sur le terroir d'Oeuilly. Cette cuvée atypique est l'expression la plus vive et la plus spontanée des cépages oubliés de la Champagne !

En savoir plus

Champagne Tellier

Domaine Tellier Champagne : Sans doute une future star !! Ce sont deux...

Domaine Tellier Champagne : Sans doute une future star !! Ce sont deux frangins, Quentin et Julien Tellier, jeunes trentenaires qui ont créé leur domaine en 2016 à Moussy. Quentin, diplômé d’œnologie a vinifié pendant plusieurs années chez des grandes maisons renommées de champagne et du sud-ouest et son petit frère Julien, est diplômé du Lycée viticole d’Avize. C’est seulement depuis quelques mois que leurs vins sont commercialisés après avoir passés 48 mois sur lattes. Leur domaine produit 20 000 bouteilles à l’année sur des parcelles, toutes situées sur les communes de Moussy, Pierry, et Cramant, leurs vins sont tous dosés à 5g/l, élevés en fût et vieillis 48 mois sur lattes. Les vignes sont certifiées AGE et en conversion Bio depuis 2020. Nous avons visité le domaine récemment et nous avons eu la chance de déguster les cuvées que nous vous proposons ; pour nous ce sont d’abord de très bons vins de terroirs purs, racés avec une belle tension. Nous avons sélectionné 5 cuvées toutes, à vocation gastronomique. Les Massales, un extra-brut 2016, Les Massales rosé, un extra-brut 2016, le Cramant, Blanc de Blancs Grand Cru 2016, les Vignes de Pierry, un extra-brut premier cru 2016, Expériences, un Brut Nature Sans sulfite, et prochainement leurs deux Coteaux champenois blanc et rouge bonifié en fût du Pape Clément.

En savoir plus

Champagne Tristan Hyest

Cuvée Bord de Marne Brut Cuvée Bord de Marne Rosé Brut Cuvée Les Terres...

Cuvée Bord de Marne Brut Cuvée Bord de Marne Rosé Brut Cuvée Les Terres Argileuses Brut Cuvée Meunier Cuvée Les Vignes de Trélou extra Brut Cuvée Courcelles Pinot Noir Millésimé Cuvée les 7 Vignes Extra Brut Cuvée Les Côtes Calcaires Nature Cuvée Les vignes du Versant Sud Nature

En savoir plus

Champagne Val'Frison

En savoir plus

Champagne Vauversin

Le Champagne Vauversin, d'une superficie de 3 hectares, est situé dans le...

Le Champagne Vauversin, d'une superficie de 3 hectares, est situé dans le Grand Cru Oger, entre les villes tout aussi célèbres d'Avize et de Le-Mesnil-sur-Oger, sur la Côte des Blancs. La famille est engagée dans la viticulture depuis 1640. Avec Laurent, la quatrième génération a débuté en 2011, produisant du champagne sous son propre nom. Seul le Chardonnay est cultivé, la production annuelle n'est que de 18 000 bouteilles. Laurent est une personne qui s'interroge sur beaucoup de choses et les aborde quand cela lui semble important. Il voulait créer la meilleure transition possible et la plus sensée entre la préservation de siècles d'expérience et les nouvelles impulsions et visions contemporaines. Les cuvées disponibles en boutique sont la Cuvée L'Original, la Cuvée Extra Brut dite Orpair, la cuvée Rossignol, toutes des Blancs de Blancs

En savoir plus

Champagne Vazart

Situé exclusivement à Chouilly, Grand Cru de la Côte des Blancs, Depuis...

Situé exclusivement à Chouilly, Grand Cru de la Côte des Blancs, Depuis 1995, Jean-Pierre VAZART représente la 3ème génération de vignerons. Il perpétue ainsi la marque créée en 1954 par Louis et Marie VAZART-COQUART, ses grands-parents et Jacques VAZART, son père, qui en a développé le style. Un nombre important de parcelles, dont l'âge moyen est de plus de 30 ans et une culture exigeante et durable, lui permet de produire des raisins tous différents mais de très grande qualité. Cuvée disponibles: Blanc de Blancs Brut - Reserve - Grand Bouquet millésimé blanc de blancs - Spécial Club millésimé Blanc de Blancs

En savoir plus

Champagne Veuve Fourny

Situé dans la commune de Vertus, le Champagne Veuve Fourny a été créé en...

Situé dans la commune de Vertus, le Champagne Veuve Fourny a été créé en 1856. C’est actuellement ……. la 5ème génération qui est à la tête de ce domaine depuis 1993. Pour eux, le champagne est toujours riche en émotions, il leur évoque une passion, celle de l’artisan vigneron. Ils ont la chance de posséder le « Clos Faubourg de Notre Dame » en monopole (ce qui est très rare en champagne). Leur philosophie est de faire des champagnes épurés avec de l’élégance et de la fraicheur. C’est pour cela, que ce soit dans le vignoble ou la cave qu’ils extraient l’expression du terroir et du cépage en proposant des champagnes peu dosés. Les cuvées disponibles : • Blanc de Blancs, extra-brut premier cru : est un 100% Chardonnay. Les vignes âgées d’environ 40 ans proviennent du terroir de Vertus premier cru et d’autres premiers crus. La vinification sur lies se fait pendant 7 mois (75% en cuve et 25% en fûts). Dosé à 5 g/L • Brut nature, Blanc de Blancs premier cru : : est un 100% Chardonnay. Les vignes âgées d’environ 40 ans proviennent du terroir de Vertus premier cru et d’autres premiers crus. La vinification sur lies se fait pendant 7 mois (75% en cuve et 25% en fûts). Dosé à 0 g/L • Cuvée « R », extra-brut premier cru : est un 100% Chardonnay. Les vignes âgées d’environ 50 ans proviennent essentiellement du terroir de Vertus premier cru. La vinification sur lies dure 18 mois (100% en fûts). Dosé à 3/4 g/L • « Les Monts de Vertus » rosé, extra-brut premier cru : est un rosé de Saignée 100% Pinot Noir. Les vignes proviennent du terroir de Vertus premier cru, plus particulièrement de 2 parcelles, « les Rougemonts » et « les Gilottes ». La vinification sur lies dure pendant 7 mois. Dosé à 3 g/L

En savoir plus

Champagne Victor Morin

La robe jaune paille arbore une mousse fine et persistante. Le nez est...

La robe jaune paille arbore une mousse fine et persistante. Le nez est discret avec des notes de fruits confits. La bouche est ample et fruitée. Finale fraîche et longue. Un vin très prometteur, rond et agréable. Un grand classique de nos boutiques. Accord gourmand : en apéritif ou en accompagnement d’un foie gras (cru) servi sur des toasts briochés. 75 % Chardonnay et 25 % Pinot Noir Dosage 12 g /l

En savoir plus

Champagne Vincey

Champagne Vincey Oger Grand Cru de la Côte des Blancs Champagne Vincey Le...

Champagne Vincey Oger Grand Cru de la Côte des Blancs Champagne Vincey Le grand Jardin Champagne Vincey Interlude

En savoir plus

Champagne Vouette et Sorbée

Ancré sur les sols du jurassique supérieur champenois, les 5 hectares du...

Ancré sur les sols du jurassique supérieur champenois, les 5 hectares du vignoble ont un âge moyen de 21 ans. Plus des 3 / 4 des plantations sont sur les coteaux kimméridgien, le dernier quart est une plaque fragmentée en pur portlandien et reçoit les pinots fins (lieu-dit Sorbée). L’encépagement, actuellement dominé par les pinots noirs, évolue lentement vers davantage de chardonnay du fait de la proximité Chablisienne: pédologie, climat, faune, flore, densité de plantation, surface interne des argiles ...Le domaine est certifié Agriculture Biologique et DEMETER par Qualité France depuis 1998. Rien de chimique, zéro synthétique, que de la vie. La cueillette est manuelle et étalée sur 3 semaines environ. Un coquard vertical traditionnel assure le pressurage. A partir de cette étape tout est simple: sans pompage, les jus sont décantés et descendent dans les fûts de 400 litres, pièces ou feuillettes ... au choix. Les fermentations se font grâce aux levures présentes sur la pruine des baies. Tous les champagnes sont vinifiés et élevés en fûts de chêne. Ils ont besoin de s'ouvrir pour mieux exprimer leur potentiel. Déboucher les bouteilles au moins une demi-heure avant dégustation et appréciez-les à une température de 10-12 degrés. Cuvée Fidèle: dans ce vin on retrouve toutes les saveurs vineuses du seul Pinot Noir, de nettes sensations calcaires, signe d’un pur sol kimméridgien, la souplesse d’une vraie fermentation non « booster », la persistance des arômes portés par une totale vinification sous bois. Cuvée Blanc d'Argile: un pur chardonnay, vigne de 4 à 8 ans, vinification avec élevage prolongé en fûts de chêne (comme pour tous les vins du domaine), non dosé. cette cuvée fait penser à un vins de chablis avec des bulles ... Cuvée Rosé Saignée de Sorbet: Vin issus de Pinot Noir, élaboré selon la méthode de la saignée. Macération carbonique longue, levures indigènes pour la fermentation alcolique et la prise de mousse. Vinification prolongée en fût de chêne. Les fruit rouges sont accompagnés par la complexité de la vinification. Toujours une belle acidité qui accompagne et cadre le tout. Cette cuvée de pinot vient de la contrée de Sorbée : les argiles à petits feuillets et grande surface interne lorsqu’ils sont cultivés depuis longtemps sans pesticides , ils stockent et restituent à la plante des oligo-éléments uniques et typiques des grands sols Bourguignons à rouge.

En savoir plus

Champagne Wirth-Michel

Nouveauté des coteaux Sud d’Epernay !! Le Domaine situé à Moussy...

Nouveauté des coteaux Sud d’Epernay !! Le Domaine situé à Moussy possède 4 hectares de vignes répartis dans les villages de Moussy, Vinay, Brugny-Vaudancourt, Saint-Martin d’Ablois. Ils cultivent majoritairement du Pinot Meunier (75%) mais aussi du Chardonnay (23%) et du Pinot Noir (2%) Leur philosophie est de pratiquer une agriculture pragmatique sans herbicide et sans insecticide chimique. En cave ils limitent les interventions et pratiquent un élevage long sur lies fines. Les cuvées disponibles dès maintenant Origines, Les Rigoblins, Les Meuniers de Raoul

En savoir plus

Coteaux Champenois, un vin de la région Champagne

Coteaux Champenois SAVES. Le Bouzy Grand Cru est composé à plus de...

Coteaux Champenois SAVES. Le Bouzy Grand Cru est composé à plus de 50% de Bouzy Grand cru et le reste de Chardonnay Bouzy Grand Cru sur des vielles vignes de plus de 35 ans. Il est dosé à 7g. En bouche la rondeur est marquée par les fruits rouges et sa grande longueur promet un réel potentiel de garde. Coteaux Champenois Ambonnay d'Egly Ouriet Coteaux Champenois Blanc de Barbichon Coteaux Champenois 100% Pinot Meunier de Bedel Coteaux Champenois Blanc et Rouge de Bereche Coteaux champenois blanc Tremble de Courtin Coteaux Champenois Rouge de Pouillon Coteaux Champenois Rouge de Georges Remy

En savoir plus

Famille Petit Boxler, la Rogerie

Champagne La Rogerie, "Le Chemin de Chalons" Avize et Cramant Grand Cru...

Champagne La Rogerie, "Le Chemin de Chalons" Avize et Cramant Grand Cru Champagne La Rogerie, "Lieux de Vie" NV Grand Cru

En savoir plus