Champagne Gosset chez Vins CPH, caviste à Beaune, Chalons-en-Champagne et Reims

Champagne Gosset

Champagne Gosset Grande Réserve est la fidèle expression du style Gosset. Une alliance de chardonnay (46%), pinot noir et pinot Meunier (54%) dont12 % de vins de réserve. Les vins de réserve (en moyenne 2 années) lui assurent une régularité qualitative, tout en préservant fruité, souplesse et équilibre. La cuvéeà une personnalité énorme, mutine et très harmonieuse. Il a une robe jaune doré clair, cordon fin, bulles légères, un odorat intense et complexe, avec des notes aromatiques mêlées de fleurs (jonquille, fleur de tilleul) et de fruits (cerise, mûre) sur un fond de senteurs torréfiées. La bouche est ample, vineuse et concentrée, avec des arômes premiers de figue séchée et de cerise confite puis très vite arômes d'amande grillée et de biscotte. Bouche longue et puissante.

Champagne Gosset Excellence:  Une alliance de chardonnay (42%), Pinot noir Grands et Premiers Crus (45%) et Pinot Meunier (13%) dont 24% de vins de réserve. Les vins de réserve (en moyenne 2 années) lui assure une régularité qualitative, tout en préservant fruité, souplesse et équilibre. Une cuvée d'une richesse aromatique étonnante, d'une belle complexité et d'une réelle élégance, alliant la fraîcheur à la gourmandise, merveilleuse à l'apéritif entre amis, comme au cours d'un cocktail de fin de matinée ou d'après-midi. Un champagnee avec une robe or, jaune pâle. odorat vif et élégant, avec en bouche, une attaque fraîche et des ârômes de poire, chèvrefeuille et fleurs de vigne, avec une légère influence du Pinot Noir. Vin équilibré et de bonne longueur

Champagne Gosset Millésimé: Une alliance de Chardonnay grands crus (56%) et de pinot noir grands et premiers Crus (44%). Une cuvée splendide et racée, à la forte personnalité, riche et épanouie, ce "Grand Millésime Brut " est issu d'une sélection des crus les plus prestigieux et d'un assemblage respectueux du style de la Maison. A la dégustation, son charme agit dès le premier regard... une apparence brillante et cristalline, tourbillonnante de fines bulles.

Champagne Gosset Grand Blanc de Blancs, un Chardonnay 100 %, provenant de Avize, Chouilly, Cramant, Villers Marmery, Trépail…Cette cuvée toute en finesse et élégance est le compagnon idéal de l'apéritif. Sa fraîcheur lui permet également de nombreux mariages notamment avec des coquilles st jacques, des tourteaux Absence de fermentation malo-lactique et un minimum de 3 ans passé en cave avant le dégorgement, un dosage de 8 g/l. La caractéristique principale est la gourmandise; la bulle fine et présente se dirige vers la surface avec légèreté. La robe est d’une nuance dorée assez pâle. Le nez à la fois minéral et floral révèle des arômes de fleurs et de fruits blancs, d’abricot, de mirabelles, et, en touches très légères, des notes de citron jaune acidulé, d’agrumes, de pâte de coing et de miel doux. En bouche, les fleurs blanches se mêlent à des fragrances légèrement toastées. Touché soyeux et palais harmonieux pour ce champagne vif et structuré

Champagne Gosset  Grand Rosé: cette cuvée toute en finesse et élégance est le compagnon idéal de l'apéritif. Sa fraîcheur lui permet également de nombreux mariages notamment avec des coquilles st jacques, des tourteaux

Champagne Gosset Celebris Millésimé: une robe or jaune légérement dorée,profonde,rayonnante et limpide, égayée de superbes éclats verts et chauds reflets ambrés passagers. Au 1er nez: fraicheur, plénitude et subtilité constituent les 3 clés de voute de cette cuvée, qui dispense des l'abord des fragances florales printanieres (aubépine, jasmin et fleur d'oranger), des senteurs fruitées sur la pêche de vigne, la poire, l'abricot sec et le coing. A l'agitation ces parfums se combinent en un bouquet varié et nuancé, ou apparaissent des senteurs végétales douces et un peu miéllées, foin séché, vereine citronné, tabac blond, ainsi que des éffluves minérales et marines. En finale avec le léger réchauffement du vin, quelques notes empyreumatiques d'amandes grillées et légérement torréfiées, alliés à une touche épicée dicrétement "animale" : vanille Boubon. En bouche une attaque pure, fluide et élégante, un équilibre parfait sur la douceur, la vivacité et la complexité des arômes. Une finale d'une fraicheur extreme et d'une surprenante longueur, laissant une sensation de pureté, et de fruité sans extravagance avec la retro olfaction de trés belle flaveurs de zestes de citron confits et de brioche aux raisins toastée. Idéal à l'apéritif en fin de matinée, ou sur des jambon secs Espagnols ou Italiens, des sushis,poissons nobles cuits en papillotes ou sur des desserts tels que: un ananas rôti à la vanille Bourbon, une glace au pain d'épices...

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