Chateau Lamothe de Haux chez Vins CPH, caviste à Beaune, Chalons-en-Champagne et Reims

Le Château Lamothe est une demeure dont les fondations remontent au XVI° siècle. Sa rénovation au XIX° siècle en a fait une habitation pleine de charme dont la façade est reproduite sur l'étiquette des bouteilles.
Située sur la commune de Haux, au sommet d'un coteau argilo-calcaire au cœur du vignoble bordelais, cette propriété dévolue dès l'origine à la culture de la vigne appartient, depuis 1956, à la même famille depuis 4 générations. Actuellement le vignoble de 80 hectares, comprenant également les vignes du Château Manos depuis 1991, est dirigé par Anne NEEL et ses enfants, Maria & Damien CHOMBART.

Au fil du temps, ces passionnés de Lamothe ont agrandi le vignoble, aménagé en chais d'impressionnantes galeries souterraines et ont donné à leurs vins une renommée internationale grâce à une commercialisation dynamique, en direct non seulement en France, mais aussi à l'international.

Rouge- Cadillac côtes de Bordeaux, Merlot (60%), Cabernet Sauvignon (30%) et Cabernet Franc (10%), Elevage soigné en cuve inox pour éviter les goûts commun de Bordeaux comme trop boisée, vin aux arômes de cerise avec des notes florales comme le chèvrefeuille, tanins élégants, finale longue en bouche, vin gouleyant avec un bel équilibre entre la fraicheur et les fruits .

Blanc- Château Manon-Cadillac Liquoreux, Sémillon (98%), Sauvignon Blanc (1%) et Muscadelle (1%). Rendement de 15 hecto / hectare. Vendangé exclusivement à la main en tries successifs (3 ou 5 suivant l’année) par des personnes expérimentées pour ne récolter que les raisins atteints de pourriture noble et très concentrés en sucres. Une profonde couleur dorée avec des parfums de fruits exotiques (mangue, papaye) et de miel. Finale complexe, longue et gourmande. Durée de garde 10/15 ans.