Cidres, Domaine Bordelet chez Vins CPH, caviste à Beaune, Chalons-en-Champagne et Reims

Sommelier d'origine, Éric Bordelet reprend l'affaire familiale en 1992 après un long apprentissage auprès de grands noms de la restauration et du monde du vin.
23 ha. de verger en propriété, (certifié biologie) pommes à cidre, poires à Poiré et cormes.

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