Chablis 2019  du Domaine 47°N3°E, Vigneron Michel Guillaume chez Vins CPH, caviste à Beaune, Chalons-en-Champagne et Reims

Chablis 2019  du Domaine 47°N3°E, Vigneron Michel Guillaume

20,50 €
blle de 75cl

Implanté à la croisée de la latitude 47°Nord et longitude 3° Est, ce jeune Vigneron cultive 3 parcelles confidentielles au cœur de la Bourgogne chablisienne !! C’est son 1ere millésime. Nous sommes épatés par la qualité de ses vins. Le chardonnay vient d’une parcelle plantée en 2000 par son grand-père, et située sur un sol calcaire du kimméridgien. Il vinifie sans intrant et avec de la levure indigène en cuve et les vins ont été élevés sur des lies fines pendant 10 mois. En bouche une attaque franche et nette avec du fruit gourmand et iodé.

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