Venez découvrir nos vins de type : Autres Régions de France chez Vins CPH, la grande boutique du vin

Beaujolais Domaine Berthier Pascal

Depuis 30 ans, au travers de la production de vins blancs et rouges du...

Depuis 30 ans, au travers de la production de vins blancs et rouges du Mâconnais et Beaujolais,il cherche à retrouver le goût d’antan en revenant vers ses racines tout en réduisant son empreinte. A l’écoute des consommateurs de vin, il tient à échanger, écouter, comprendre et parfois se remettre en cause pour aller de l’avant. Il trace sa route sereinement sur les pas laissés par les générations précédentes, et, entourés de ses amis artisans vignerons Saint Amour Esprit Séduction: il serait dommage de n'en profiter qu'à l'occasion de la St Valentin! Voici une cuvée sensuelle qui charme par ses petits fruits rouges croquants avant de surprendre par des épices douces.Traditionnellement sur filet mignon de porc, viandes blanches et volailles, essayez avec une entrecôte grillée, un Carré d'Agneau, Pigeonneaux ou Rigotte.

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Beaujolais Domaine Duperray

Les Clos - Fruité, rondeur et friand - 100% gamay noirà jus blanc...

Les Clos - Fruité, rondeur et friand - 100% gamay noirà jus blanc sur des terroirs granitiques du Rhône

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Beaujolais Domaine Dupre Jean Michel

Beaujolais

Vignes perchées au-dessus de Beaujeu, dans la commune des Ardillats, que...

Vignes perchées au-dessus de Beaujeu, dans la commune des Ardillats, que des vieilles vignes, dont certaines sont centenaires. Les ceps de vignes sont un peu comme les Hommes, ils peuvent vivre jusqu’à 100 ans voire plus, dans tous les cas leur potentiel est surprenant et plus la vigne est âgée, plus le jus sera concentré ! Les vins gagnent donc en structure, finesse et en capacité de garde. un Travail avec « bon sens » sur des terroirs afin de préserver toute leur typicité ! Régnié Vignes de 1948 ,Riche et Profond,cette nouvelle cuvée exprime la richesse et la profondeur du Gamay avec justesse. Les vignes plantées en 1948 offre à ce vin l'âme du terroir. Traditionnellement avec des viandes braisées ou en sauce. Essayez avec un tajine d'agneau aux pruneaux, lapin en gibelotte ou encore une fondue bourguignonne. Accompagne les fromages doux.

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Beaujolais Domaine Foillard Jean

Beaujolais Villie Morgon

Jean Foillard à la tête d'un domaine familial de 8 hectares, depuis 1981....

Jean Foillard à la tête d'un domaine familial de 8 hectares, depuis 1981. Il connaît bien les terroirs et vinifie avec une minutie et une régularité unique. Toujours à basse température, avec une macération carbonique sur des vendanges entières pour obtenir des arômes éclatants, un fruité et un velouté = un talent, sans concession sur la fraîcheur qui caractérise les plus grands gamays noirs à jus blanc, le cépage incontournable des Crus du Beaujolais, dont Morgon et Fleurie sont sans doute parmi les meilleurs. Des Vins à découvrir: Fleurie, Morgon Côte du Py, Morgon Corcelette, Morgon Eponym, Morgon Classique

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Beaujolais Gauthier Laurent

Beaujolais

De générations en générations depuis 1834, la famille a perpétué ce savoir...

De générations en générations depuis 1834, la famille a perpétué ce savoir-faire que le Vigneron respecte en créant des Crus complexes dotés d’une grande finesse. En tant qu’Artisan-Vigneron, il pense être un ambassadeur de la culture française. Morgon Côte du Py , noble et intense. La famille Gauthier exploite la plus belle exposition de ce terroir: des vignes à mi coteaux exposées exclusivement au Sud-Est. A noter que ces ancetres vignerons écrivaient Pis et non Py. Traditionnellement Viandes en sauces, fromages, cassoulets, coucous, essayer sur côtes de bœuf, Sanglier, gibier à plume, salami de pintade, gigot d'agneau, entrecôte. Chiroubles Châtenay, rondeur et fraicheur; le Gamay prend de la hauteur pour s'associer aux granits roses typiques.Traditionnellement sur Veau et Entrées, essayez sur tajine d’agneau aux abricots et amandes, gardiane de taureau, Filet de Bœuf, Saint-Marcellin, Lièvre à la Royale, Chaource, Pâtes Persillées. Servir à 15°C.

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Beaujolais Lapierre Marcel

En 1973, fort d'une clientèle forgée par son père, avec laquelle il...

En 1973, fort d'une clientèle forgée par son père, avec laquelle il travaille encore aujourd'hui, Marcel Lapierre reprend l'exploitation qui compte alors sept hectares. C'est à partir de 1981, sous l'impulsion de Jules Chauvet, chercheur connu et reconnu dans les Universités de Californie, que Marcel Lapierre décide de vinifier sans SO2 ni levurage et de cultiver ses vignes en Biodynamie : sans engrais chimiques, ni désherbants. Aujourd'hui malgrès sa disparition, l'energie du domaine reste intacte. Son Fils Mathieu depuis 2005 conduit la maison avec la même philosophie. Cuvée disponible: Morgon

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Beaujolais Pardon et Fils

Oingt, un village parmi les plus beaux de France veille depuis des siècles...

Oingt, un village parmi les plus beaux de France veille depuis des siècles sur nos vignes. Le Cépage composé d'un Gamay Noir à jus blanc, sur des sols, de sableaux granitiques à argilo-calcaire. L'âge des vignes est de 15 à 40 ans. Vendange manuelle et un triple tri : à la vendange, au chargement et à la réception à la Cave. Le Beaujolais rosé : à l'oeil, une couleur saumonée, limpide. Un nez , assez ouvert, développant des arômes de fruits frais (raisins), fruits rouges et agrumes. Une bouche souple, fruitée, agréable avec des notes de fruits rouges et agrumes, beaucoup de rondeur, volume et finesse.

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Beaujolais Perroud Robert

Il prend du temps pour observer l’environnement et le protéger en...

Il prend du temps pour observer l’environnement et le protéger en développant la biodiversité dans ses vignes. Il se considère comme un artisan de la vigne et du vin car il jongle entre tradition, technique minutieuse et son savoir-faire évolue chaque année. Tout est cousu main, de la taille à la récolte : pas de grand vin sans raisins exceptionnels. Ces derniers sont ramassés à la main à pleine maturité, par une joyeuse et fidèle troupe de vendangeurs, puis transportés en petites caisses de 50 kg jusqu’au cuvage situé à quelques mètres de ses parcelles. Brouilly L'Enfer des Balloquets, ce sont les vendangeurs de Robert qui ont baptisé cette cuvée. Les coteaux des Balloquets sont en effet difficiles pour les vendangeurs devant ramasser les petites grappes dans une pente à 40%.Traditionnellement sur veau et entrées, essayez sur filet de bœuf, Saint-Marcellin, tournedos béarnaise, steak Maître d'Hôtel, lièvre à la Royale, Chaource, pâtes persillées. Servir à 15°C.

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Beaujolais Piron Dominique

Chenas Quartz

Chenas Quartz

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Beaujolais, Domaine Berrod

Moulin à Vent Moulin à Vent Vieilles Vignes Fleurie

Moulin à Vent Moulin à Vent Vieilles Vignes Fleurie

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Beaujolais, Domaine JP Brun, Terres Dorées

Le domaine des Terres Dorées, exploitation familiale dirigée par Jean Paul...

Le domaine des Terres Dorées, exploitation familiale dirigée par Jean Paul Brun, est situé à Charnay-en-Beaujolais, à 5 kilomètres au sud-ouest de Villié-Morgon. L’exploitation couvre 44 hectares répartis sur plusieurs terroirs. Jean-Paul Brun met en avant le respect de l’environnement, avec un vif intérêt pour les méthodes bio. Les sols sont labourés à la charrue, et le cuivre ainsi que le soufre sont préférés aux produits physotanitaires pour préserver les vignes. Les vendanges sont manuelles et ne se font qu'à pleine maturité. Dans la cave, le raisin fermente avec ses propres levures, issues du terroir. Toute une belle gamme: du Marc de Beaujolais au Morgon, en passant par le Beaujolais l'Ancien, Côte de Brouilly, et bien sûr le Fleurie et le Saint Amour Le Beaujolais l’Ancien est issu des Vieilles Vignes. En effet, le gamay noir à jus blanc, base de cette cuvée a une cinquantaine d’années. Ces ceps dans la force de l’âge produisent moins de raisins mais ceux-ci sont plus petits, plus aérés et ils acceptent d'être ramassés tard, quand ils sont bien mûrs. Les parcelles sont exposées au sud-ouest, à 300 mètres d’altitude, sur des sols argilo-calcaires. Elles sont vendangées manuellement. La vinification est bourguignone. Ce vin a une robe rubis pourpre, aux arômes de petits fruits rouges, bien mûrs.

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Beaujolais, Domaine Pascal Aufranc

Hors des sentiers battus, le domaine est une ancienne ferme qui...

Hors des sentiers battus, le domaine est une ancienne ferme qui respire la tradition à travers ses belles pierres, dominant le bourg du village. Sur la colline "En Remont", je suis entouré d’arbres, de champs et de vignes, cette mosaïque de paysages confère à mes vins une expression singulière, symbole de cette harmonie. Un Travail sur des parcelles situés sur de beaux coteaux pentus, pour réaliser des vins avec une typicité et une expression singulière. Chénas Vignes de 1939 , harmonieux et floral - Au bout du chemin, un terroir préservé et confidentiel avec des vignes de 70 ans entourées de champs et bois. Traditionnellement sur Gibiers et viandes rouges en sauce accompagnés de champignons, essayez Pâté de Lièvre, Steak Maître d'Hôtel, Grive au Genièvre, Lièvre à la Royale, Bleu de Bresse, Chaource, fromages de Chèvres. Juliénas, les Cerisiers, de magnifiques cerisiers ont toujours bordé ces parcelles de vignes. Leurs branches fleuries tortueuses se courbent pour aller à la rencontre des ceps de vigne qui eux s’ouvrent vers le ciel. Traditionnellement sur viandes rouges, essayez sur coq au Vin, bœuf en daube, fromage gras type St Félicien, St Marcellin.

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Cidres, Domaine Bordelet

Sommelier d'origine, Éric Bordelet reprend l'affaire familiale en 1992...

Sommelier d'origine, Éric Bordelet reprend l'affaire familiale en 1992 après un long apprentissage auprès de grands noms de la restauration et du monde du vin. 23 ha. de verger en propriété, (certifié biologie) pommes à cidre, poires à Poiré et cormes.

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Corse

Patrimonio Le Domaine devient rapidement l’une des références de l’...

Patrimonio Le Domaine devient rapidement l’une des références de l’Appellation d’ Origine Protégée Patrimonio. Le vignoble est en outre protégé par le climat tempéré du golfe de Saint Florent : des températures clémentes, un ensoleillement exceptionnel, caressé par un vent marin doux et rafraîchissant, le Libecciu. En 2016, le Domaine Orenga de Gaffory, fête ses cinquante années d'existence et initie la conversion de ses 56 hectares de vignes en culture biologique. Cuvée des Gouverneurs AOP Patrimonio Rouge, une robe sombre, un nez ouvert élégant et complexe de fruits mûrs (cerise, prune) épicés et vanillés de l'élevage en futs, nuancés de notes de cuir et de réglisse. Puissant et long en bouche, structuré par des tanins présents, mais flatteurs, laissons lui encore 2 à 3 ans le temps de s'assouplir Cuvée Scala Santa Rouge L’association du Minustellu, vieux cépage corse alliant fraîcheur, notes épicées et ayant une teinte profonde et du Niellucciu, cépage emblématique de la région de Patrimonio aux arômes complexes et puissant, confèrent à ce vin un joli profil aromatique et une structure imposante sans pour autant être trop tannique. A boire éventuellement un peu frais (12°C) dans les 2 ou 3 ans. Parfait pour accompagner la charcuterie, volaille, barbecue et fromage Cuvée Felice AOP Patrimonio Rosé D’un rose soutenu, la robe de ce vin témoigne de son mode d’élaboration (saignée). Il offre un nez intense et complexe de fruits blancs (pomelos) et fruits rouges (framboises et cerises) mélés , ainsi que des notes mentholées. La bouche est d'une grande harmonie, avec des tanins jeunes aux grains fins. Son élégance, à la finale épicée d’un bel équilibre et d’une complexité intéressante en font un vin de repas très agréable. Une aération ou un passage en carafe peuvent être nécessaire pour lui permettre d’exprimer tous son potentiel. Cuvée Alzetana rosé Vigneron de la Côte Sud de la Corse avec le Clos Canarelli, le premier clos de Bonifacio sur un plateau en surplomb de la ville, riche d’un calcaire rare sur l’île. le Vin blanc du domaine possède une bouche riche et large, qui séduit par son équilibre, et par sa persistance, une belle expression du fruit frais. Les rouges évoquent bien la méditerranée avec des notes de garrigues et de tapenade.Les rouges sont profonds et raffinés, soyeux et digestes. La bouche se montre harmonieuse en attaque; la cuvée Amphora est plus séduisante, avec de beaux arômes en bouche,

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Meuse, Domaine Muzy

Domaine Muzy, au coeur des Côtes de Meuse Si aujourd'hui vignes et...

Domaine Muzy, au coeur des Côtes de Meuse Si aujourd'hui vignes et vergers sont cultivés en BIODYNAMIE, c'est en 1982, le début de l'aventure, avec ses diplômes d'arboriculture et de viticulture-oenologie en poche, Jean-Marc crée le Domaine de Muzy en plein cœur des côtes de Meuse. Avec au départ 1Ha de vignes et une dizaine de vergers, ainsi que l'activité de distillation, il se réapproprie le métier de son grand-père Émilien qui plus est dans le même village : Combres s/s les côtes, village traditionnel du Parc Naturel Régional de LORRAINE. Depuis les époux Liénard exploitent au Domaine de Muzy une dizaine d'hectares de vigne sous l’appellation IGP Côtes de Meuse ainsi qu'une quinzaine de vergers certifiés AB (Agriculture Biologique). Terre Amoureuse: Vin typiquement lorrain, il doit son succès à sa belle robe pétale de rose, à sa fraîcheur, et à ses arômes de fruits rouges Fermenté de fraises " Revigny "ou « Rosée de la Fraiseraie » de Saveurs d'Ornain : c'est un Fermenté de fraises et de framboises issu de fermentation naturelle de fruits, transformés le jour même de leur cueillette (12,5° d’alcool), présenté en bouteilles Prestige

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Verre: Carafe Vignoble 150 cl

La décantation favorise le développement des arômes du vin - Les vins...

La décantation favorise le développement des arômes du vin - Les vins blancs, les vins doux, et même quelques champagnes peuvent être carafés, - Les vins rouges jeunes et fruités ont ainsi des arômes plus subtils, - Les vins plus âgés, de 10 ans et plus, peuvent parfois être carafés, sur conseil de votre Caviste Sommelier, De plus, cette carafe a une forme originale, raffinée et élégante, sélectionnée par les Sommeliers de nos boutiques, convient à tout type de vin.

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Verres Jamesse

La caractéristique de cette collection: "les verres se referment lentement...

La caractéristique de cette collection: "les verres se referment lentement et laissent le temps aux arômes de se libérer". Grand Blanc Souffle Bouche, Synergie Souffle Bouche, Grand Rouge, Grand Champagne, Grand Rouge mécanique, Grand Blanc mécanique, Flute Premium

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Verres Oenomust

Toute une gamme de verres pour une densité aromatique, supérieure à celle...

Toute une gamme de verres pour une densité aromatique, supérieure à celle d'un verre à dégustation standard. Flute 34 cl, Verre 35 cl, Verre 42 cl, Verre 52 cl , Verre 62 cl , Carafe 120 cl et carafe 200 cl

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Verres Vinalies

Cette gamme, encore une autre présente en boutique, est plus recherchée...

Cette gamme, encore une autre présente en boutique, est plus recherchée par les Professionnels, pour mieux observer la robe et la jambe haute évite le réchauffement du vin. La forme des verres plus classiques est appréciée pour le développement des arômes. Flutes n°1 de 30 cl - Verres de Vin blanc n°2 de 45 cl - Verres de Vin rouge n°3 de 50 cl

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