Coffret Ruinart chez Vins CPH, caviste à Beaune, Chalons-en-Champagne et Reims

Coffret Ruinart

199,00 €
le coffret de 3 bouteilles

Le Coffret comprend 1 bouteille de "R" + 1 bouteille de Blanc + 1 bouteille de Rosé

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Domaine Gramenon cuvée l’émouvante chez Vins CPH, caviste à Beaune, Chalons-en-Champagne et Reims

Domaine Gramenon cuvée l’émouvante

Un vin des Côtes du Rhône Rouge, issu d'une parcelle de vieilles vignes de Syrah conduite en Biodynamie avec un rendement de 25 hl/ha. La vinification est naturelle. Sur l'aspect géologie, Gramenon est bâti sur des grès siliceux et coquilliers, faisant relief dans le paysage des safres sableux. Ce banc gréseux correspond à une molasse mise en place en milieu marin littoral, sous l’influence des courants de marée vers 12 Ma. La vendange est  triée manuellement. La macération est prolongée. La fermentation se fait avec des levures indigènes

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Champagne R.Pouillon chez Vins CPH, caviste à Beaune, Chalons-en-Champagne et Reims

Champagne R.Pouillon

Vendanges 2019: En cette fin d’automne à Mareuil-sur-Ay, les qualificatifs élogieux ne manquent pas pour décrire la vendange 2019. «.Prometteuse.», « idéale » voire « exceptionnelle » … la qualité des raisins a été indéniablement au rendez-vous. Et ce malgré des rendements largement diminués, du fait des dégâts de gel sur nos Chardonnay de Tauxières-Mutry (nous avons perdu 40% de la récolte sur la parcelle des Terres Froides), mais aussi d’une floraison qui s’est déroulée dans des conditions particulièrement mauvaises, avec des périodes de froid marquées, et enfin des grosses chaleurs en juillet qui ont entrainé une perte moyenne de 15% sur toutes nos parcelles.
Les cuvées:

Réserve, la cuvée emblématique de la maison, avec le volonté de donner l’esprit du domaine par le plus bel assemblage de l’année.
Rosé, et le découverte de l’expression du fruit par une macération courte de Pinot Noirs.
Les Terres Froides, un Extra Brut , une expression pure du Chardonnay sur des terroirs argilo-calcaire de la Montagne de Reims.
Les Châtaigniers, ainsi se nomme notre nouvelle cuvée parcellaire. Son originalité tient dans son élaboration : les raisins (100% Meunier) viennent de notre vigne de Festigny, à quelques kilomètres à l’ouest de Mareuil-sur-Ay. Le nom de la cuvée est inspiré des lieux-dits où est implantée la vigne : « La Côte aux Châtaigniers » et « Dessous La Côte aux Châtaigniers ». Un élevage en barrique et un tirage sous liège lui confèrent encore plus de personnalité. Les Châtaigniers est un champagne tout en finesse et en élégance, édité à 612 exemplaires seulement cette année.
Millésime 2012, l
’année 2012 nous a offert un très grand millésime… en Champagne, certains n’hésitent d’ailleurs pas à parler de millésime d’anthologie ! Partout, la vendange s’est faite en petites quantités, mais les raisins avaient une très belle concentration, offrant des vins tout en harmonie et en intensité, avec un très beau potentiel de garde. Nous vous invitons à découvrir ce millésime à travers nos deux cuvées parcellaires Les Valnons 2012 et Les Blanchiens 2012 (Brut Nature).

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Champagne Huré Frères cuvée Mémoire chez Vins CPH, caviste à Beaune, Chalons-en-Champagne et Reims

Champagne Huré Frères cuvée Mémoire

Pascal Cotat, un Vigneron icône du sancerre, avec une production limitée avec 2.5 hectare de vignes et 14800/an. Ses parcelles sont situés sur les plus magnifiques terroirs du Sancerrois à Chavignol avec la Grande Côte et les Monts Damnés. Il s’agit de coteaux abrupts.

Mémoire à 47.80€ :Assemblage : 10 % Chardonnay - Montagne de Reims et Vitryat  45 % Pinot Meunier - Montagne de Reims 45 % Pinot Noir - Montagne de Reims. Soléra débutée en 1982 .Dosage : Extra brut à 2g/l

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Champagne Huré Frères cuvée Instantanée chez Vins CPH, caviste à Beaune, Chalons-en-Champagne et Reims

Champagne Huré Frères cuvée Instantanée

Pascal Cotat, un Vigneron icône du sancerre, avec une production limitée avec 2.5 hectare de vignes et 14800/an. Ses parcelles sont situées sur les plus magnifiques terroirs du Sancerrois à Chavignol avec la Grande Côte et les Monts Damnés. Il s’agit de coteaux abrupts.

Instantanée- Assemblage : 35% Chardonnay, 35% Pinot Noir, 30% Pinot Meunier. Vieillissement : 6 ans sur lattes. Dosage : 5g .

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Champagne Huré Frères cuvée Invitation chez Vins CPH, caviste à Beaune, Chalons-en-Champagne et Reims

Champagne Huré Frères cuvée Invitation

Champagne Huré Frères, une histoire de famille, une passion partagée par des frères, des valeurs transmises à la génération nouvelle.Le Champagne Huré Frères est une affaire familiale depuis plus de 50 ans, typé du terroir avec des champagnes issus principalement de Ludes et Ville-Dommange, des premiers crus de la Montagne de Reims.

Invitation - Assemblage : 20% Chardonnay, 40% Pinot noir, 40% Pinot meunier.Vin de réserve : de 25 à 40%, en fonction des années Élevage sur lattes : 30 à 36 mois.Dosage : 6g

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Domaine Borie la Vitarelle chez Vins CPH, caviste à Beaune, Chalons-en-Champagne et Reims

Domaine Borie la Vitarelle

Saint-Chinian rouge

             -Les Crès –

Domaine Borie la Vitarelle

Cépages : Syrah- Mourvèdre

Dégustation : Aromatique boisé complexe épicé fruit mûr intense. Epicé, équilibré et  puissant.

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Domaine Cyril Fhal chez Vins CPH, caviste à Beaune, Chalons-en-Champagne et Reims

Domaine Cyril Fhal

VDF rouge

Une Vie la Nuit

Domaine Cyril Fhal

Cépage : 100% Syrah

Dégustation : Elégant au fruit pur et soyeux, sur la violette, la cerise Noire, une Syrah souple fraîche et captivante.

 

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Champagne Vazart chez Vins CPH, caviste à Beaune, Chalons-en-Champagne et Reims

Situé exclusivement à Chouilly, Grand Cru de la Côte des Blancs, Depuis 1995, Jean-Pierre VAZART représente la 3ème génération de vignerons. Il perpétue ainsi la marque créée en 1954 par Louis et Marie VAZART-COQUART, ses grands-parents et Jacques VAZART, son père, qui en a développé le style. Un nombre important de parcelles, dont l'âge moyen est de plus de 30 ans et une culture exigeante et durable, lui permet de produire des raisins tous différents mais de très grande qualité. Cuvée disponibles:  Blanc de Blancs Brut - Reserve -  Grand Bouquet millésimé blanc de blancs - Spécial Club millésimé Blanc de Blancs

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Champagne Copinet LA Cocarde chez Vins CPH, caviste à Beaune, Chalons-en-Champagne et Reims

Champagne Copinet LA Cocarde

La Cocarde : Cépage :100% Chardonnay, Commune : Montgenost du sol craie affleurante. Dosage 0g/l

 

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