Animations autour du vin à Châlons-en-Champagne

Les Rosés du mois de mai

écrit le 02/05/2017

Au mois de Mai, Rosée du soir et fraicheur de Mai
appellent du vin et beaucoup de foin

 

Vendredi 5 et samedi 6 Mai avec le Domaine Orenga de Gaffory, un Corse
Ce rosé est élaboré avec un assemblage de 80% de Nielluccio, 10% de Grenache et 10% de Vermentino. Il est élevé sur lies quelques mois
ce qui lui confère une certaine rondeur bien équilibré avec une fraîcheur naturelle liée au patrimoine de l'AOP Patrimonio.
Il peut être servis à l'apéritif ou en accompagnement de salades, de produits de la mer, de charcuteries ou grillades...

Vendredi 12 et samedi 13 Mai avec le Domaine de la Tour de Bon, un Bandol

Vendredi 19 et samedi 20 Mai avec le Domaine Agnès Paquet, un Bourgogne

Vendredi 26 et samedi 27 Mai avec le Domaine Figuière, un Provence

Newsletter de CPH Chalons

écrit le 01/05/2017

Suite à nos visites dans différents salons de vins, orientés pour les professionnels et nos recherches passionnantes, voici quelques nouveaux Domaines de grands talents  à vous faire découvrir…

Domaine Alain Chabanon, AOP Côteaux du Languedoc

Des vins hors du commun, une culture en bio-dynamie, la passion du vin et de la vinification, Alain a  installé à Montpeyroux en 1992, après être passé au château Montus et en Corse. Son  idée du vin est très simple : finesse et élégance. Il s’applique à faire des vins différents, dotés d’une véritable personnalité. Cuvées Disponibles- Campredon 2015 et L’Esprit de Font Caude 2012

Exceptionnel -Millésime 2015- François Mikulski, AOP Meursault

François Mikulski est un enfant de Meursault. Il apprend le vin avec son oncle Pierre Boillot avant de reprendre son domaine en 1991. Il  poursuit son effort dans le but de développer les qualités premières des vins de Bourgogne : authenticité, élégance et pureté. Cuvées Disponibles-Bourgogne Chardonnay2015/Meursault villages 2015/ Meursault 1er cru Poruzots 2015/ Meursault 1er cru Genevrières 2015

Château Lamothe de Haux- AOP Côtes de Bordeaux

Le vignoble de Lamothe est situé sur le plateau argilo-calcaire de Haux. La propriété est menée avec soin et les rouges possèdent une véritable race, charnue et savoureuse, assez caractéristique des bons côtes-de-bordeaux. Quatre générations se sont succédé à la tête du domaine, qui s'est agrandi en 1991 par l'acquisition du château Manos, en Cadillac.
Cuvées Disponibles Rouge- Cadillac Côtes de Bordeaux 2015 et Blanc-Cadillac Liquoreux-sélections grain nobles 2015 CHÂTEAU MANOS

Ratafia Extraordinaire de Champagne Julien Chopin

Vigneron champenois du village de Monthelon, il fait très soigneusement le ratafia à partir de cépage Chardonnay, Pinot noir et Pinot Meunier avec les meilleurs mouts de raisin et l’eau de vie sélectionnée. Chaque cuvée ressort avec différents aromes mais toujours avec une grande finesse afin qu’on puisse les marier avec différents plats car ce sont des ratafias de haute gastronomie.
Cuvées disponibles-Ratafia de Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier

Nous venons de recevoir  aussi des nouveaux Millésimes-

Domaine Chantal Lescure (Nuits Saint Georges, Bio ), Domaine Jean Paul et Benoit Droin (Chablis/Chablis 1er cru/Chablis Grand cru et millésime 2015 exceptionnel) Bret Brother (Pouilly Fuissé, Bio) Olivier Pithon (Côte Catalogne, Bio dynamie), Maxime Magnon, Domaine Masdélpérié (Cahors, Bio Dynamie), Domaine Peyre Roses (Sud-ouest, Bio dynamie), Domaine Didier Dagueneau (Pouilly Fumé)François Chidaine (Vouvray et Mont Louis, Biodynamie), Huet (Vouvray et Mont Louis, Bio Dynamie), Champagne Françoise Bedel (Biodynamie),  Bereche, Charles Doyard, Ulysse Colin, Romain Colin, Pascal Agrapart, Château Bel-Air Marquis d’Aligre, Comte Abbatucci  (Corse, Bio dynamie) Et Château Rayas, Château Fonsalette, Château des Tours et Domaine des Tours ( Rhône-sur réservation)…

 Et bientôt retour des nouveaux millésimes

Domaine Vacheron (Sancerre, Bio Dynamie), Pascal Cotat (Sancerre), Domaine de Pothier (Côtes Roannaises, Bio Dynamie) Etienne Sauzet (Puligny-Montrachet), Marcel Lapierre (Morgon), Les vignes oubliés (Languedoc, Bio) Julien Pilon (Condrieu) Champagne Georges Laval (Bio depuis 1971) !!!

 

Nos prochaines soirées Diner-Dégustation

Vendredi 16 Juin 2017, de 19h30 à 22h45- au Restaurant Le Petit Pasteur
Soirée Diner-Dégustation de Bourgogne, des crus exceptionnels ! - 60€/pers

Vendredi 23 Juin à 19h- Soirée Dégustation dans la cave Médiévale
à Châlons en Champagne « Les whiskies du nouveau monde » à 26€/pers

Samedi 24 Juin 2017, de 19h30 à 22h45 - Soirée Dégustation « Rosé-Buffet Estival »
au Restaurant Souply - 40€/pers

Prochaines dégustations .....

écrit le 06/04/2017

Samedi le 15 Avril de 10h30 à 18h- Edition Spéciale Pâques

Dégustation entrée libre et Rencontre  avec Charles Doyard, un des Vignerons le plus pointu de Vertus

CPH La Grande Boutique Du Vin est ravie de vous proposer la dégustation  EXCEPTIONNELLE, en  compagnie de Charles Doyard

« Récoltant manipulant depuis 4 générations, la maison se situe à Vertus, village de la Côte des Blancs. La famille Doyard est étroitement liée à l'histoire du Champagne notamment à toute la réglementation qualitative mis en place dés cette époque. Cette passion, cette rigueur et cette recherche qualitative se sont transmises aux générations qui se succédèrent. »

 

  Pour votre plaisir ou celui de vos amis, nos prochaines soirée Dégustation , accompagnées de plats choisis par le chef et nos sommeliers

Le vendredi 28 Avril 2017, de 19h45 à 22h45-  Restaurant Le Petit Pasteur-  Soirée Diner-Dégustation de Whiskies Irlandais !
en présence de la distillerie artisanale HYDE-  60 euros/personne

Le Samedi 29 Avril 2017, de 19h45 à 22h45- Restaurant Souply Soirée Dégustation Vins et Fromages-  50 euros/personne

Le vendredi 16 Juin 2017, de 19h30 à 22h45- Restaurant Le Petit Pasteur Soirée Diner-Dégustation de Bourgogne, des crus exceptionnels!-60€/pers

Vendredi 23 Juin à 19h- Soirée Dégustation dans la cave Médiavale à Châlons en Champagne « Les whiskies du nouveau monde » 
Les équipes de
l’Office de Tourisme et de CPH La Grande Boutique du Vin vous invitent à une soirée exclusive dans un lieu historique à
la découverte des whiskies du nouveau Monde. 4 whiskies à découvrir à
26€/p
Togouchi-Japon -- Michel Couvreur Intravagan’za-France ---Penderyn Peated Singale –Pays de Galles ---The Owl single malt-Belgique

 

Le mois avril, dégustation et découvertes des vins du Languedoc et du Sud-Ouest

écrit le 28/03/2017

Le Languedoc Roussillon/Sud-Ouest et
ses plus grandes régions viticoles françaises

Venez nous voir avec vos menus pour les fêtes de Pâques.

Vendredi 7 et samedi 8 Avril 2017

    Domaine Mas Laval, en dégustation, la cuvée Les Pampres 2015 et
la Grande Cuvée 2014,

Christine et Joël Laval ont repris au début des années 2000, le vignoble familial situé à Aniane. Le style de leurs vins s’est peu à peu affranchi d’une certaine technicité pour gagner en précision et en soyeux de texture. Ces expressions digestes et proches du fruit se révèlent immédiatement séduisantes, à l’image des Pampres, ou de la cuvée Mas Laval.
Elevé dix-huit mois en fûts bourguignons, ce beau rouge possède la finesse de grain et cet équilibre entre chair et fraîcheur préservée, typiques des rouges d’Aniane.

Vendredi 14 et samedi 15 Avril 2017

 1er coup de coeur : la Cuvée Rozeta 2015 de Maxime Magnon,
Pour l’accord avec l’agneau pascal
Nous suivons ce vigneron depuis un an, et ses vins ont déjà  gagné les palais de nos amateurs. Nez typique entre fraise, épices, thym...
Bouche fruitée et digeste, gros volume, identité forte, un jus structuré, minéral.

     2ème coup de coeur:  Rivesaltes sur Grain 2015 du Domaine Boudau,
Pour l’accord avec des desserts et chocolats de Pâques
100% grenache Noir- Robe grenat intense. Nez fruité sur des notes confiturées de fruits rouges. Bouche aux arômes de violette, cerise noire et réglisse. Vin soyeux, ample et agréable.

Vendredi 21 et samedi 22 Avril 2017

         Domaine Cauhapé avec en Dégustation, la cuvée Jurançon Sec La Canopée
Personnage fort de Jurançon, Henri Ramonteu a constitué et fait connaître, en une génération, cette propriété de 40 hectares située dans le secteur de Monein.
Avec beaucoup de réflexion, il a élaboré une gamme de vins secs et moelleux répondant à deux styles bien précis.

Le Vendredi 28 et le Samedi 29 Avril

Nouvelle Entrée: Le Mas BECHA, en Dégustation, Côtes du Roussillon 2015, Barrique Rouge Côtes du Roussillon Villages.
C’est un domaine viticole de 25 hectares dans le sud de la France à quelques kilomètres de la frontière Espagnole. Plantées sur 3 collines qui accrochent les 100 mètres d’altitude,
ces vignes sont situées sur le terroir classé des Aspres entre le Piémont des Pyrénées et la mer Méditerranée. Charles PEREZ propriétaire depuis 2008 conduit son vignoble
suivant les principes de l’agriculture biologique en vinifiant ses vins avec une philosophie visant à minimiser les intrants et les procédés mécaniques.

 

Et parmi nos sélections de cette grands région vous allez aussi trouver les vins De Gauby, Olivier Pithon, Domaine Paddié, Mas Delperié, Château du Grand Caumont, Peyre Rose, Eliane Da Rose, Brumont, Pouderoux….et bientôt disponibles les Vignes Oubliés et Alain Chabanon.

Et penser à réserver  et à vous inscrire

Le vendredi 28 Avril 2017, de 19h45 à 22h45 : Soirée Diner-Dégustation de Whiskies Irlandais !-60€/pers

Le Samedi 29 Avril 2017, de 19h45 à 22h45  Soirée Dégustation Vins et Fromages !-50€/pers

Soirée Dégustation 31 mars 2017

écrit le 23/03/2017

Soirée Diner-Dégustation inédit avec deux vignerons
précurseurs de la Biodynamie

 Vincent Desabeau du Champagne Françoise Bedel et
Christine Saurel du Domaine Montirius, Côtes du Rhône

CPH La Grande Boutique Du Vin Châlons a invité deux domaines passionnées en Biodynamie pour vous donner des informations concrètes sur ce concept...Avec Vincent et Christine nous allons partager ensemble leurs vins en  discutant de cépages, de sol-sous sol, les climats, les vinifications et leurs doctrines.

Et ce, accompagnés de plats choisis par le chef Pascal Herbaut.

Le vendredi 31 mars 2017, de 19h30 à 23h
Chez notre Partenaire, Restaurant Le Petit Pasteur
42 rue Pasteur, 51000 Chalons en Champagne

Vins à Déguster :

Domaine Montirius-Côtes du Rhône « Jardin Secret », Vacqueyras Blanc « Minérale », Vacqueyras « Garrigues », Vacqueyras « Le Clos » et Gigondas « Terre des Ainés »

Champagne Françoise Bedel- « Dis vins Secret », « Origine d’elle », « Entre Ciel et Terre »  « Ame de la terre » et « comme l’autrefois »

Soirée Dégustation 28 avril 2017

écrit le 21/03/2017

Soirée Diner-Dégustation de Whiskies Irlandais !

Nous organisons une rencontre d’exception autour des whiskies irlandais en présence de la distillerie artisanale HYDE . Son Grand Ambassadeur, Alexandre Venet et notre sommelier Anthony Gomes animeront cette soirée et vous feront partager leurs connaissances, les secrets de fabrication, l’histoire des whiskies irlandais avec  passion. Et comme d’habitude, accompagnés de plats choisis
par le chef Pascal Herbaut du « Restaurant le Petit Pasteur ».

Le vendredi 28 Avril 2017, de 19h45 à 22h45
Chez notre Partenaire, Restaurant Le Petit Pasteur
42 rue Pasteur, 51000 Chalons en Champagne

Nombre de places limitées et sur réservation (Inscription validée dès règlement.)

Mars : découverte et dégustation des vins de la Vallée du Rhône

écrit le 25/02/2017

Vendredi 10 mars et le samedi 11 mars- Redécouverte de Domaine Cuilleron

Vigneron star du Rhône septentrionale : Yves Cuilleron possède un dynamisme rare. Il n’a eu de cesse, depuis le début de la décennie, de compléter et d’étendre son domaine, en Saint-Péray, Condrieu, Saint-Joseph et Côte Rôtie. Cette expansion se complète d'une activité de négoce. Un développement qui explique la construction d’une cave de presque 4 000 m2 à Chavanay, près du site des Vins de Vienne. Les meilleurs vins de la gamme – notamment les blancs – savent exprimer une réelle finesse. Les cuvées de prestige, Les Serines en Saint-Joseph rouge, Bassenon et Terres Sombres en Côte Rôtie, Les Chaillets et Ayguets en Condrieu, sont des vins de très haut niveau. Vins à déguster:
Saint  Joseph L’Amarybelle et Saint Péray Les Potiers

Nouvelle référence Vendredi 17 et samedi 18 Mars : Domaine Alain Gallety

Alain Gallety est un vigneron talentueux et exigeant qui a fait de son domaine ardéchois non seulement le meilleur représentant de la jeune appellation des Côtes du Vivarais, mais aussi l’une des propriétés à suivre de près dans la vallée du Rhône. Installé sur un solide terroir argilo-calcaire, le domaine s’appuie tant sur le grenache que sur la syrah. Vins à déguster : Haute Vigne Rouge 2015,  GALLETY Blanc 2015, GALLETY Rouge 2012

Vendredi 24 et samedi 25 Mars-Domaine du Coulet

Ce domaine familial, aujourd'hui entre les mains de Mathieu Barret, jeune et dynamique vigneron, couvre 13 hectares dans 2 appellations : 10 hectares en Cornas, avec la syrah comme unique cépage et des terroirs granitiques dégradées, ainsi que 3 hectares en Côtes-du-rhône rouge et blanc. Le vignoble est certifié en biodynamie et en agriculture biologique depuis le début des années 2000, ce qui fut une des premières tâches de Mathieu quand il reprit les rênes de l'exploitation. Les grands vins sont faits de simples raisins, aime-t-il à dire. Vin à Déguster : Côtes du Rhône Petit Ours!!!

Février, le mois du Rhum

écrit le 29/01/2017

Les Rhums de tradition française

Durant tout le mois de Février, nous vous ferons  découvrir et déguster les Rhums de Tradition Française de l’Ile Maurice, de Guadeloupe et de Martinique.

Le monde du XVI ème siècle au début  du XXème siècle a été sous l’influence Politique et Economique de 3 grandes puissances, la France, l’Angleterre et l’Espagne. De ce fait, les rhum produits

en Guadeloupe, Martinique, à Madagascar, sur l’ile Maurice, l’ile de la Réunion, à Marie Galante ou en Guyane Française sont en général des Rhums Agricoles, dont le sucre provient exclusivement de la canne à sucre fraichement coupée et broyée rapidement.

Ce sont des Rhums secs dans lesquels la recherche des arômes de la canne à sucre prédomine.

C’est ce que l’on peut qualifier de « Rhum de Tradition Française »

 

Soirée Diner Dégustation Rhum

Samedi 11 Mars 2017

50€/pers sur reservation

Autour d’un repas préparé par le Chef Fabien du Restaurant Souply

 

Meilleurs voeux pour 2017

écrit le 14/01/2017

Que cette nouvelle année 2017 soit riche en découverte et en dégustation
CPH Chalons c’est aussi les cadeaux, le conseil pour vos accords Mets et Vins.

Offrez une soirée diner-dégustation

Les prochains Rendez-vous

Le vendredi 27 Janvier 2017 Soirée Champagne de Grands Vignerons -2eme édition de « à boire au moins une fois dans sa vie »  70€ au Petit Pasteur (COMPLET)

Le samedi 11 Mars 2017 -Soirée Rhum au restaurant Souply 50€/pers

Le vendredi 31 mars - Soirée Diner-Dégustation inédite avec
deux Vignerons précurseurs de la Biodynamie 

Vincent Desabeau du Champagne Françoise Bedel et
Christine Saurel du Domaine Montirius, Côtes du Rhône
à 60€ au restaurant Le Petit Pasteur

Toute l’équipe de CPH La Grande Boutique du Vin - Châlons en Champagne vous dit, à bientôt, pour de nouvelles découvertes …!

Bonne fin d'année

écrit le 29/12/2016

Fabienne et Anthony sauront vous guider dans vos choix de cadeaux et vos accords mets et vins pour les fêtes de fin d’année !!!

Entre autre, idée de cadeau:

Offrez une soirée diner-dégustation, nos prochains Rendez-vous

Le vendredi 27 Janvier 2017 Soirée Champagne de Grands Vignerons, 2eme édition de «à boire au moins une fois dans sa vie »  70€ au restaurant Le Petit Pasteur

Le samedi 4 Mars 2017 Soirée Rhum au restaurant Souply 50€/pers

Le vendredi 31 mars 2017 soirée Côtes du Rhône en présence de Christine Saurel du Domaine Montirius à 60€ au restaurant Le Petit Pasteur

Rendez vous en bulles pour préparer les Fêtes de fin d'année

écrit le 28/11/2016

Boutique ouverte les dimanche 18 et lundi 19 décembre de 9h30 à 12h et 14h à 18h

Le Vendredi 02 et Le samedi 03 Décembre

Champagne Camille Savès de Bouzy, en Présence d’Hervé Savès. La famille Saves est implantée au cœur du village de Bouzy depuis 1894
Cuvées à Déguster : Carte Blanche, Extra Brut, Blanc de Noirs cuvée Les Loges, un Champagne de gastronomie, et le Millésimes 2009

Le Samedi 09 Décembre

Champagne Pol Roger, fondée en 1849, Maison historique de Champagne et préférée de Sir Winston Churchill
Cuvée à Déguster:  Brut Reserve, le Pure et le Millésime 2006

Le Samedi 17 Décembre

Champagne Henriot, fondée à Reims en 1808, dégustation en présence de Philippe Poudras; des engagements d’excellence ont fait la réputation du style unique des vins de la Maison Henriot, le ‘style Henriot’ à la fois élégant, complexe et ciselé.
Cuvée à Déguster: le Brut Souverain, le Rosé et le Blanc de Blancs

Fabienne et Anthony sauront vous guider dans vos choix de cadeaux et vos accords mets et vins pour les fêtes de fin d’année !!!

Offrez une soirée diner-dégustation, nos prochains Rendez-vous

Le vendredi 27 Janvier 2017 Soirée Champagne de Grands Vignerons, 2eme édition de «à boire au moins une fois dans sa vie »  70€ au restaurant Le Petit Pasteur

Le samedi 4 Mars 2017 Soirée Rhum au restaurant Souply 50€/pers

Novembre: le mois du Beaujolais

écrit le 31/10/2016

Le Beaujolais Nouveau sera de retour le jeudi 17 novembre. Les festivités du Beaujolais Nouveau représentent la convivialité à la Française…Pour vous accompagner dans la connaissance de cette région viticole, leurs cépages, les crus, les sols-sous sols et le concept Beaujolais Nouveau, nos sommeliers Fabienne et Anthony organisent des dégustations gratuites tout au long du mois de novembre …nous vous invitons à participer avec vos amis

Vendredi 4 et samedi 5 novembre avec le Chirouble

Samedi 19 novembre avec le Moulin à Vent

Vendredi 25 et samedi 26 novembre avec le Morgon

Ce samedi 29/10 avec le Champagne Joseph Perrier

écrit le 25/10/2016

Avec son nouveau flaconnage au long col de cygne et de ses cuvées moins dosées, Joseph Perrier signe une nouvelle dynamique. Une identité sur l'élégance et la personnalité, comme les bulles de cette Maison basée à Chalons en Champagne.

En dégustation toute la journée, venez avec des Amis

Prochaines soirées dégustations

écrit le 04/10/2016

Les prochaines soirées:  Diner-Dégustation (sur réservation)

Le Vendredi 28 octobre 2016, de 19h30 à 22h30 : Soirée Whisky Pure Malt- 50€ au Restaurant Le Petit Pasteur 

Pour votre plaisir et/ou celui de Vos Amis, venez participer à notre Soirée diner-dégustation « Whiskies » - Avec la distillerie Artisanale d’Ecosse  « Wemyss Malt »  THE HIVE - sans âge, PEAT CHIMNEY - sans âge, THE HIVE 12 ans, SPICE KING 12 ans, SEVILLE BAZAR CAMBELTOWN – 24 ans - (cette liste est suceptible d'être modifiée en fonction des disponobilités de whiskies)

Le Vendredi 25 novembre Soirée vieux-millésime à 60€ au Restaurant Le Petit Pasteur

Le Samedi 26 novembre Soirée Truffes à 80€ au Restaurant Souply

prix par personne

Octobre 2016: Le mois du Whisky-Spécial USA

écrit le 02/10/2016

Venez découvrir les meilleurs whiskies (Bourbon) américains sélectionnés par Fabienne et Anthony = Dégustation gratuite et 5% de remise

Le vendredi 7 et Le samedi 8 Octobre: Bulleit Rye

Bulleit Rye est un whiskey de seigle Riche et boisé au nez, la bouche évolue sur des notes de vanille, de miel et d'épices. La finale est nette et précise, avec une longueur persistante.

Le vendredi 14 et Le samedi 15 Octobre: Dry Fly

cette cuvée de Dry Fly est marquée au nez par des notes de céréales, d'orge maltée et de blé, beaucoup de vanille, de fleur d'oranger et de melon. La bouche douce, harmonieuse et pleine de jeunesse, se caractérise par des saveurs de céréales et de chêne, d'orge maltée, de pruneaux, de poires pochées, de café, de caramel et de raisins secs.

Le vendredi 21 et Le samedi 22 Octobre: Eagle Rare

un single barrel 10 ans, cette version est très gourmande et présente des notes de noix de coco, de crème brûlée, de pommes et de poires séchées enrobées d'épices.

Un retour en magasin de Bourgogne....

écrit le 02/10/2016

Domaine Rossignol-Trapet

Depuis 1990, Nicolas et David, les deux fils, dirigent ainsi le domaine Rossignol-Trapet qui se compose de 14 hectares (13,3 en pinot noir, 0,7 en chardonnay) répartis sur les villages de Beaune, Savigny-lès-Beaune et bien sûr Gevrey-Chambertin. La conduite du vignoble ainsi que les vinifications se font avec précision et rigueur, ce qu’illustre le passage en biodynamie ces dernières années (2008 est le premier millésime certifié bio).Aujourd’hui, fidèles à la tradition et aidés par les nouveaux processus techniques et biologiques, David et Nicolas poursuivent leurs efforts afin d’obtenir chaque année des vins élégants.
Latricières-Chambertin 2014-Grand Cru  et  
Gevrey-Chambertin Veilles vignes  2014

Nouveautés et exclusivités en boutique

écrit le 01/10/2016

 Nouvelles entrées passionnantes

Fabienne et Anthony sont très fiers d’être les premiers dans notre région à vous présenter ses deux domaines Magnifiques…

Côtes Roannaises: le Domaine Des Pothiers

Vigneron hyper dynamique offre des vins incontournables en suivant la culture en bio-dynamie sur un terroir situé à l’ombre des grandes appellations de la vallée de la Loire. Sur ses terroirs granitiques, Romain Payre est devenu l’un des porte-gamay de la côte Roannaise où il excelle depuis déjà quelques millésimes sur son domaine d’une dizaine d’hectares. Il sait également donner à ses vins du pays d’Urfé une forme savoureuse. On navigue en toute confiance. C’est une référence du vignoble ligérien.

Rouge-Clos Du Puy 2015    -----    Blanc-Chardonnay Fou de Chêne 2015   ----    Clos Du Puy  même en Magnum

Rhum Transat –Incroyable!!!

Ce rhum est née en Martinique, soigneusement conservé dans leur chais ouverts aux climats et aux embruns de l’île, pendant 6 ans pour le XO ou 15 ans pour le millésimé en suit affiné en leurs faisant traverser l’atlantique par bateau pendant 5/6 semaines pour en respirer les parfums hauturiers tout au long des 3600 km du voyage et à la fin ils ont suivi Le vieillissement en Bourgogne en fût de grands crus…

Transat Blanc 50CL   ---    Transat XO 50CL   -----   Transat Millésime 2000 50CL

 

Une Vraie Foire aux Vins

écrit le 13/09/2016

Remise exceptionnelle sur des vins sélectionnés
par vos sommeliers jusqu'à ... 15%

Chez CPH, notre contact direct avec les vignerons est primordial et la Vraie Foire aux Vins est l'occasion de valoriser les remarquables producteurs. 
Du 15 septembres au 1er octobre, profitez de remises exceptionnelles jusqu'à ... 15% sur des crus sélectionnés par Fabienne et Anthony

Offre Spéciale Rentrée

écrit le 04/09/2016

Sur toute la gamme de vins rosés en boutique
Profitez de l'offre du mois de septembre
5 bouteilles de 75cl achetées = 1 bouteillle de 75cl offerte
avec en dégustation

Vendredi 9 septembre et samedi 10 septembre - Coup de Tête-Rosé Moelleux-
Cave de Vignerons Foréziens 

Vendredi 16 septembre et Samedi 17 septembre -Elixir Rosé-Côtes de Provence-
Château de la Coulerrete

Vendredi 23 septembre et Samedi 24 septembre-Vacqueyras Perle de Rose-
Domaine Montirius

Boutique ouverte en juillet et août

écrit le 27/06/2016

Prendre du bon temps à venir découvrir de nouveaux vins en boutique

Noter que pendant la Foire Commerciale de Chalons,
du vendredi 26 août au lundi 5 septembre, et donc difficulté d'accès à la boutique
nous appeler par téléphone ou nous joindre par mail avant cette date

Soirées dégustations de l'année 2016

écrit le 26/06/2016

Voyages dans différentes Régions Viticoles et découverte de Vignerons passionnés, avec parfois des Crus Rares ou derniers flacons de vieux millésimes accompagnés de plats choisis par

  • le Chef Pascal Herbeau du Restaurant le Petit Pasteur
Vendredi 15 janvier 2016: Vins et Fromages: au programme : au moins 8 familles de fromage et 7 vins à découvrir
Vendredi 26 février 2016: Soirée champagne:au programme : Champagnes Jacques Selosse, Egly Ouriet, Erick de Sousa, Ulysse Colin et Françoise Bedel...
Vendredi 25 mars 2016: Soirée Whisky :au programme : Ecosse, Suède, Irlande, Japon, Inde et également France...
Vendredi 13 mai 2016: Soiré Bourgogne : en présence de François Chavériat du Domaine Chantal LESCURE, dégustation de Clos Vougeot, Vosne Romanée les Suchots, Nuits St Georges les Vallerots, Pommard les Bertins, et un Nuits St Georges Blanc
Vendredi 27 mai 2016: Soirée Rosé :au programme : Champagne, Provence, Loire, Sud Ouest, Cptes du Rhône.....
Vendredi 28 octobre 2016; Soirée Whisky Pure Malt
Vendredi 25 novembre 2016: Soirée Vieux Millésimes: de 1945 à 1990....
 
  •  le Chef Cuisinier Fabien Souply du restaurant Souply
Samedi 24 septembre 2016: Soirée Champagnes de Vignerons avec Stéphane HERBERT de Rilly la Montagne, Romain COLIN de Vertus, Camille SAVES de Bouzy, Pierre LEGRAS de Chouilly et Françoise BEDEL de Croute sur Marne et venez découvrir les savants accords mets et champagnes.
Samedi 26 novembre 2016: Soirée Truffes

 

Dégustation fascinante

écrit le 25/06/2016

Les Vendredi 8 et samedi 9 juillet : dégustation fascinante du Domaine des Vignes de Paradis

Edition Spéciale: Soirée Rosé / barbecue

écrit le 05/06/2016

Venez nous rejoindre le vendredi 17 juin à partir de 19h pour une dégustation aussi conviviale qu'alléchante au sein de notre boutique
Profitez ce soir là, de notre offre =
5 bouteilles de rosé achetées = une bouteille de rosé offerte
Soirée gratuite uniquement sur réservation

 

Et de nombreuses idées cadeaux pour la Fête des Pères

Dégustation de Rosés en Juin à la boutique

écrit le 04/06/2016

  • Vendredi 4 et Samedi 5 juin
    Domaine Cazes, les Clos des Paulilles avec le Collioure Rosé 2015
  • Vendredi 11 et Samedi 12 juin
    Domaine du Clos Ste Magdeleine, un AOC Cassis, avec le Rosé 2015
  • Vendredi 24 et Samedi 25 juin
    Domaine Montirius, un AOC Vacquéras, Bio Dynamie avec la Perle de Rosé 2015

Mai: Dégustations et Découvertes Passionnantes de vins en Bio et Bio-Dynamie

écrit le 06/05/2016

« La culture bio-dynamique est avant tout un travail de soin de la terre. Il s'agit d'en assurer l'équilibre et de créer des conditions de vie harmonieuses entre terre, plante et environnement. »

Dégustation chaque fin de semaine

Vendredi 6 et Samedi 7 Mai: Le Bordeaux du Chateau Le Puy

Vendredi 13 et Samedi 14 Mai: En présence du Vigneron Jean Marc Liénard, les vins du Domaine de Muzy

Vendredi 20 et Samedi 21 Mai: Des Vins Corse avec le Domaine Comte Abbatucci

Vendredi 27 et Samedi 28 Mai: Des Vins du Jura avec le Domaine La Pinte

Venez découvrir pendant tout le mois d'Avril nos nouveautés du Roussillon et du Sud-Ouest

écrit le 16/04/2016

Venez découvrir pendant tout le mois d’avril nos nouveautés du Roussillon et du Sud Ouest

  • vendredi 8 et samedi 9 avril 2016 : Domaine Cros Pujol
  • vendredi 15 et samedi 16 avril 2016 : Château du Grand Caumont
  • vendredi 22 et samedi 23 avril 2016 : Domaine Olivier Pithon l’incontournable du Roussillon
  • vendredi 29 et samedi 30 avril 2016 : Domaine Mas Del Périé

Dégustation exceptionnelle en présence de Laurence RIGAL

écrit le 08/04/2016

Dégustation exceptionnelle d'un très beau domaine du Languedoc
Laurence Rigal vient vous présenter ses vins à la cave pour le plus grand plaisir de tous!
 
Le vendredi 15 et Le samedi 16 Avril de 10h30 à 19h

Antoine Malassagne pour une dégustation exceptionnelle du Champagne A.R.Lenoble

écrit le 22/03/2016

Présence d’Antoine Malassagne pour une dégustation exceptionnelle du Champagne A.R.Lenoble

En Dégustation: Brut Intense, Brut Zéro, Blanc de Blancs et Millésimes 2009, le samedi 26 mars 2016 de 10h30 à 19h

Remise exceptionnelle de 7% sur les cuvées dégustées

 

En Mars 2016, voyage en Bourgogne

écrit le 02/03/2016

Durant le mois de mars 2016, nous vous invitons à voyager en bourgogne grâce à nos coups de coeur et notre sélection de vins. Chaque vendredi / samedi du mois de mars un Domaine Bourguignon en dégustation ...

  • Vendredi 4 et samedi 5 mars: Domaine Maratray Dutreuil et le Ladoix
  • Vendredi 11 et samedi 12 mars: Domaine  Chantal Lescure et le Nuits St Georges
  • Vendredi 18 et samedi 19 mars: Domaine Ravaut et l'Aloxe Corton
  • et le Samedi 26 mars, présence d'Antoine Mallasagne à la boutique avec les Champagnes AR Lenoble en dégustation

Venez vous faire plaisir, apprécier notre sélection et faire plaisir à des Amis, surprendre.....

 

Le mois de Février 2016, le mois du rhum, venez voyager avec CPH

écrit le 19/01/2016

Notre sélection pour le dégustation

Les vendredi-samedi en boutique :

  • Vendredi 5 et samedi 6 février 2016 : Rhum Macollo du Mexique
  • Vendredi 12 et samedi 13 février 2016: Rhum El Rico Don Téodorico de la Sierra, Nicaragua - Guadeloupe et France Marne
  • Vendredi 19 et samedi 20 février 2016: Rhum botran 15 ans de Guatemala
  • Vendredi 26 et samedi 27 février 2016: Rhum Appleton Estate 12 ans de la Jamaique

Grande Soirée Dégustation le Vendredi 19 février 2016

Initiation à la découverte des rhums

Attention, le nombre de places est limité- réservation impérative en boutique

Début d'Année 2016 et ... déjà des dégustations dans notre magasin

écrit le 23/12/2015

Venez Découvrir en janvier les Vins du Val de Loire

  • Vendredi 8 et samedi 9 janvier 2016 : Domaine Tracy
  • Vendredi 15 et samedi 16 janvier 2016:  Domaine Nicolas Grosbois
  • Vendredi 22 et samedi 23 janvier 2016: Domaine Gilbert
  • Vendredi 29 et Samedi 30 janvier 2016 : Domaine Ray

Venez déguster et profiter de nos offres spéciales, remises en boutique sur les vins dégustés.

Un mois de décembre très doux chez CPH, la grande boutique du vin

écrit le 16/11/2015

Vendredi 4 et samedi 5 décembre 2015

En présence de la Maison Joseph Perrier, dégustation des champagnes

Vendredi 11 et samedi 12 décembre 2015

La maison Billecart Salmon fait déguster Brut - Rosé - Blanc de Blanc- et le Sous Bois

Vendredi 18 et samedi 19 décembre 2015

Pierre Legras et son Blanc de Blanc Grand Cru et le demi sec
 

Durant tout le mois de novembre 2015

écrit le 14/10/2015

Venez y trouver du plaisir, déguster notre dernière sélection de Rhums à la boutique de tradition espagnole ou atypiques ...

Le jeudi 19 novembre 2015, l'arrivée du Beaujolais Nouveau

Vendredi 27 et samedi 28 novembre 2015
Belle sélection de Grands Crus à prix attractifs

Noter les soirées de dégustations exceptionnelles,
les 27 novembre 2015 et 4 décembre 2015 sur les Vieux Millésimes de 1969 à 2004 pour les Amateurs de bons vins, en partenariat avec le Restaurant Le Petit Pasteur de Chalons en Champagne

Inscription clôturée - demander le programme 2016 : chalons.lgbv@vinscph.com

Soirée Privée : Whikies et Rhums vendredi 9 octobre 2015 de 19h15 à 21h30

écrit le 16/09/2015

Envie d'évasion, un anniversaire ou juste envie de vous faire plaisir, rejoignez nous pour un voyage gustatif qui passera par une soirée à 45€/personne.
Réservation et règlement à la boutique

Et chaque vendredi et samedi du mois d'octobre, venez découvrir nos nouveautés, whisky tourbé ou non tourbé

 

Découverte des vins du Rhône en septembre 2015

écrit le 07/08/2015

  •  vendredi 11 et samedi 12 septembre 2015 avec le Domaine Montirius
  •  vendredi 18 et samedi 19 septembre 2015 avec le Domaine Reynaud
  •  vendredi 25 et samedi 26 septembre 2015 avec le Domaine Montine

Durant tout le mois de juillet, chez CPH

écrit le 16/06/2015

Venez découvrir des cépages peu connus durant tout le mois de juillet

Dégustation gratuite

  • Vendredi 3 et samedi 4 juillet 2015: Le Tressalier
  • Vendredi 10 et samedi 11 juillet 2015: Auxerrois
  • Vendredi 17 et samedi 18 juillet 2015:  Malbec
  • Vendredi 24 et samedi 25 juillet 2015: Gamay Noir à jus blanc

Soirée dégustation Vins Rouges rares et peu ordinaires

écrit le 11/05/2015

Amateurs de Vins Rouges

CPH vous propose une soirée dégustation Vins Rouges rares et peu ordinaires : Le Vendredi 19 juin 2015 de 19h30 à 22h30 au Restaurant Le Petit Pasteur. Au programme, 5 Vins, 5 Millésimes, et 5 Régions différentes accompagnés d'un accord surprise du Chef Pascal Herbaud.

  • Coteaux Champenois rouge 2012 du Champagne Bereche
  • Saint Joseph Rouge 2009 - Reflet de François Villard
  • Margaux 2005 du Chateau Bel Air D'Aligre
  • Pommard 2010  les Bertines de Chantal Lescure
  • et un Vin de liqueur 2008 de Montus

Pour le mois de juin, une belle sélection d'Eaux de Vie, de Liqueurs et autres Spiritueux dont le Cognac Frapin VS - l'Armagnac Darroze 8 ans d'âge - Le Gin Blackwoods 2012 - l'Eau de Vie Vieille Prune de Louis Roque

Tous les vendredis et samedis de juin,

Une dégustation de vin mystère : Trouver qui je suis, et gagner une bouteille de la cuvée

Dimanche 21 juin

Penser à la Fête des Pères : un grand choix de cadeaux, et à cette occasion profiter de nombreuses remises en boutique, entre autre, sur les spiritueux, de belles bouteilles de Grands Crus en boutique pour un joli cadeau...

Clubs dégustation autour du champagne

écrit le 07/04/2015

Nous organisons des dégustations pour vous permettre de mieux apprécier les champagnes, directement à la boutique, inscrivez-vous ou offrez une dégustation en cadeaux

  • Thème 1 : Reconnaissance des 3 cépages, le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier
  • Thème 2 : Dégustation de champagnes rosés, son élaboration, le rosé d'assemblage et le rosé de saignée
  • Thème 3 : Découverte des autres typicités du Champagne - le Blanc de Blancs - le Blanc de Noirs - l'Extra Brut

Pour plus d'informations, n'hésitez pas à nous consulter à notre boutique à Châlons-en-Champagne.


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