Domaine Rippon Vineyard chez Vins CPH, caviste à Beaune, Chalons-en-Champagne et Reims

Description

En 1982, Rolfe et sa femme Lois plantent la première surface de vignes avec l’intérêt de vin de haute qualité et ont sorti leur premier millésime commercial en 1989. La terre continue d’être exploitée par la famille de moulins, ainsi que d’un personnel dévoué à long terme.

Rippon « Bloc d’Emma » Mature vigne Pinot Noir 2013, une parcelle unique au sein de Rippon, face vers l’est au bord du lac où l’argile d'anciens récifs traversent latéralement de schistes fins graviers. Bloc d’Emma est nommé d’après la grand-mère de l’arrière-grande-grand de la génération actuelle de la famille Mills, dont le nom est entré dans la famille. Vins fins, élégants, féminins.

Rippon « Jeunesse » jeune vigne Pinot Noir, vigne dans leur jeunesse d'où Jeunesse, n’est pas encore assez connu pour communiquer pleinement toutes les complexités de leurs sols et de l’emplacement. Issu de plusieurs parcelles plus jeunes à Rippon, Jeunesse demeure une expression pure et précise de sa variété : Pinot Noir. Par conséquent, ce vin est un peu comme colorie un enfant tirant : dynamique, vif, attachant

Rippon Gewürztraminer: avec la maturation des vignes et une année vraiment favorable pour Gewurz, ce vin s’entretient avec exactitude réelle et la fierté de sa place. Ceci, ainsi que tas lent, whole pressages, ferments sauvages et contact prolongé lees, a entraîné un vin qui est défini par la remarquable grâce et clarté.

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