Mas du Chêne chez Vins CPH, caviste à Beaune, Chalons-en-Champagne et Reims

Description

La propriété de 65 ha se trouve sur l’aire d’appellation « COSTIÈRES DE NÎMES », située sur la rive droite du Rhône à l’extrémité sud entre Nîmes et Arles, sur un ensemble de coteaux ensoleillés constitués de sols caillouteux villafranchiens et de galets roulés silicieux (Gress) et se compose de 45 ha de vignes en production et de 20 ha de bosquets qui entourent ces dernières. Aujourd’hui 15 ha sont travaillés en culture biologique et composent nos différentes cuvées.

ALICANTE, 100% d’Alicante Bouschet fermenté avec les levures indigènes en macération carbonique en cuve, écoulé en fûts bourguignons de 4 à 6 vins après la fermentation alcoolique et élevé 9 mois.

SANGIOVESE, 100% Sangiovese fermenté avec des levures indigènes, écoulé en futs bourguignons, de 2 à 4 vins après la fermentation alcoolique et élevé 9 mois.

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