Domaine du Coulet chez Vins CPH, caviste à Beaune, Chalons-en-Champagne et Reims

Description

Ce domaine familial, aujourd'hui entre les mains de Mathieu Barret, jeune et dynamique vigneron, couvre 13 hectares dans 2 appellations : 10 hectares en Cornas, avec la syrah comme unique cépage et des terroirs granitiques dégradées, ainsi que 3 hectares en Côtes-du-rhône rouge et blanc. Le vignoble est certifié en biodynamie et en agriculture biologique depuis le début des années 2000, ce qui fut une des premières tâches de Mathieu quand il reprit les rênes de l'exploitation. Les grands vins sont faits de simples raisins, aime-t-il à dire.

AOC Cornas - Billes Noires  une  sélection parcellaire du sommet de Côteaux, de Cépage : 100% syrah, de Sols : granit tres dégradé « gore » et bande argilo limoneuse, sur les Lieux dits : sommet des Arlettes, avec un Age moyen  des vignes de 55 ans;Dégustation : vin  trés concentré et austère dans la jeunesse, la minéralité du gore s’exprime avec toute sa longueur.

AOC Cotes du Rhône PETIT OURS  sur un terroir de visan, Argilo-calcaire, sols argileux assez profonds pour exprimer au mieux le fruit  de la syrah. Raisins de 100% syrah éraflés

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