Guillaume Reynouard : Jeune vigneron attendrissant qui travaille en bio-dynamie avec une belle notoriété au Puy Notre-Dame, dans le Maine et Loire. Ce domaine renferme environ 13 hectares de vignes et occupe les meilleurs terroirs argilo-calcaires du Saumurois. Ce talentueux vigneron a rapidement orienté son exploitation dans le sens de l’agriculture raisonnée pour garantir la qualité de sa production. Il adopte ensuite les principes de l’agriculture biologique et obtient une éco-certification en 1998.
Cuvée Bagatelle, une pépite incontournable, avec une robe rouge carmin, un nez frais de framboise mur. L’attaque en bouche est net franche et pleine de fraicheur. Les tannins sont doux peu présent et soyeux. La persistance est courte. C’est la cuvée du Manoir de la Tete Rouge et c’est ce que l’on doit attendre d’un Saumur, délicat et simple.
Cuvée L'Enchantoir Rouge, robe rouge pourpre foncé. Le nez évoque la gentiane, le bâton de réglisse, les parfums de sous bois prennent la suite avec des notes de girole de truffe quand le vin a pris de l’âge. La concentration ne supprime pas l’élégance et la complexité. La fraicheur est toujours au rendez-vous avec une attaque franche des tannins amples et suaves pour finir sur une très longue tenue en bouche.Un grand vin avec beaucoup de fruits, de la précision et très digeste.. Voila la vraie signature de son lieu de naissance : l’Enchentoir le lieu dit
Cuvée Chapitre, un blanc 100% chenin : Très bel équilibre entre la fruit et la fraicheur.
Anjou cuvée Chapitre
Saumur Tête d'Ange