Whisky Ecosse Islay chez Vins CPH, caviste à Beaune, Chalons-en-Champagne et Reims

Description

Bruichladdich Peat - tourbé, d'un jaune clair tirant sur l'orangé, il installe dés le 1er nez la tourbe au premier plan. Mais il ne s'agit pas de la tourbe phénolique ("médicale"), mais d'une expréssion plus végétale avec ce qu'il faut de fumée. Aprés une attaque à la fois vive et moelleuse, c'est toujours les arômes tourbé qui tapissent la bouche, mais sans lourdeur et avec une grande élègance. Ils sont accompagnés de quelques fragances fruitées (fraises, cerises) qui lui donnent beaucoup d'élègance et de distinction.

The Peat Monster - très tourbé, issu d'un élevage en fût de Bourbon de premier et second remplissage. Les malts sélectionnés sont âgés de 10 à 16 ans. Une couleur jaune paille à reflets verts, un nez vif et concentré. Le premier nez est phénolique est également marqué par les agrumes et les fruits (poires), il évolue sur la fumée, le caractére du Caol Ila devient de plus en plus présent. La dilution révèle des notes d'amandes douces. Une bouche puissante, une attaque franche sur le baton de réglisse, elle se développe sur l'acreté de la tourbe et les épices (poivre). Une finale longue et persistante sur des notes de cenfre froide.

Ardbeg 10 ans
Big Peat Christmas Edition
Bruichladdich Islay Barley
Bunnahabhain 12 ans
Bunnahabhain Moine Millésimé
Ledaig Millésimé
Smokehead

Whisky Ecosse Islay

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