Whisky Ecosse Blend chez Vins CPH, caviste à Beaune, Chalons-en-Champagne et Reims

Description

Chaque Blended Malt Wemyss porte le nom de son profil de dégustation dans un style régional bien précis. L’ambition de William Wemyss est de créer des Blended Malts réduits à 40% ou 46% comparables en qualité aux grands single malts. Chaque assemblage a été réalisé avec la complicité de Charlie Maclean, expert mondialement reconnu en whisky et auteur d’une dizaine d’ouvrages spécialisés sur le whisky. Il a fait ses débuts au cinéma dans La Part des Anges de Ken Loach en 2012.

Lord Echo   sans âge: Copeaux de crayon, poire mure, pommes vertes et raisins avec de la vanille, du caramel et de la muscade.

Peat Chimney  8 ans:  Joliment tourbé mais marquée par des notes de vanille et de pomme verte, elle se développe sur des notes rafraîchissantes d’agrumes.

Pear Cream – 18 ans: expressif et opulent comme un pique-nique estival dans une prairie. Des notes de Victorian Lemonade (limonade au vrai jus de citron) avec des morceaux d’ananas, des notes de tarte aux poires et une touche de bonbons acidulés au citron légèrement fondus.

Asyla Compass
Sheep Dip
Lauder's Olorosso Cask
Oak Cross
Pig's Nose

 

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