Domaine Gauby chez Vins CPH, caviste à Beaune, Chalons-en-Champagne et Reims

Description

Le domaine Gauby  est situé à 20 km au nord-ouest de Perpignan. Il s’étend sur environ 85 hectares dont 45 hectares de vignes pouvant aller jusqu’à 120 ans et 40 autres hectares de prairies, de forêts de chênes et de garrigues d’une incroyable et unique complexité aromatique.

Côtes du Roussillon rouge - Muntada - Appellation Côtes de Roussillon Villages, de terroir de Marnes Calcaires et des cépages alliant le Grenache Noir pour 45% avec des vignes de plus de 50 ans, le Carignan, pour 45% et des vignes de plus de 120 ans, le Mourvèdre pour 5% avec des vignes de 20 ans et la Syrah pour 5% et des vignes de 15 ans - un vin avec une attaque souple, sur des fruits rouges, épicée.

Côtes du Roussillon Village Rouge - Cuvée Calcinaires - Une appellation de Côtes du Roussillon Villages, un terroir de calcaire, argilo-calcaire et shistes, de cépages alliant un grenache noir pour 15%, un Carignan pour 10%, d'un Mourvèdre pour 25% et le solde de 50% en Syrah, et des vignes d'une vingtaine d'années 

Côtes Catalanes Blanc - Cuvée Calcinaires - Vin de Pays des Côtes Catalanes, sur un terroir de Coulée de Calcaires, avec un cépage alliant le Muscat pour 50%et des vignes de 15 à 50 ans, le Macabeu pour 20% et des vignes de 15 à 50 ans, La Chardonnay pour 30% et des vignes de 20 ans

Côtes Catalanes Rouge Vieilles Vignes - Un Côtes du Roussillon Villages, sur un terroir de calcaire sédimentaires et shistes, et un cépage alliant le Grenache Noir pour 25% et des vignes de 55 ans, le Carignan pour 35% et des vignes de 125 ans, le Mourvèdre pour 10% et des vignes de 25 ans, et la Syrah 30% et des vignes de 20 ans

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