Domaine de Gassac chez Vins CPH, caviste à Beaune, Chalons-en-Champagne et Reims

Description

Les Monocépages: Cabernet-Sauvignon : un équilibre intense ou un Merlot  Rouge, un vin d’une structure harmonieuse ou un Syrah Rouge du Moulin de Gassac, la belle expression d’un cépage languedocien

L'incontournable avec Guilhem Blanc Rouge Rosé : des vignes âgées d’au moins 25 ans, un rendement de 50hl/ha, récolte 100% manuelle, éraflage à 100%, élevage de 5 à 6 mois en cuve inox, un  IGP Pays d’Hérault

Les Vins de Terroirs : Des expressions aromatiques uniques, des vignes âgées d’au moins 35 ans, un rendement de 45hl/ha, une récolte 100% manuelle, un elevage pour les rouges de 9 à 10 mois en barrique, les blancs de 5 à 6 mois en cuve inox, un IGP Pays d’Hérault; entre autres, Elise, une grande finesse, 50% Syrah et 50% Merlot et Albaran, un vin puissant et chaleureux, 60% Syrah et 40% Cabernet sauvignon

Les Vins de Caractère:  des vins d’une grande gourmandise, entre autre, Sol de Landoc, la chaleur du sud et la gourmandise des arômes de garrigues, une macération lente, remontage et délestage régulier, 60% Syrah et 40% Grenache, une récolte 100% manuelle en surmaturité, un IGP Pays d’Hérault

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