Champagne Ulysse Collin chez Vins CPH, caviste à Beaune, Chalons-en-Champagne et Reims

Champagne Ulysse Collin

Olivier Collin est un vigneron très passionné qui a repris en 2003 l'exploitation familiale située à Congy, secteur situé ni dans les côtes des blancs ni dans la montagne de Reims mais au sud-ouest de la côte des blancs vers le vignoble du Sézannais qui possède un terroir exceptionnel en Champagne, car on y trouve de la craie, du silex et d'ancien calcaire noir comme l'Onyx permettant à Olivier Collin de produire des champagnes assez atypique. Il a été elève d'Anselme Selosse.

Cuvée les Pierrières - Cuvée Les Roises - Cuvée Les Maillons


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Caviste à Reims depuis plus de 30 ans, puis Beaune en 1991, puis Chalons en Champagne en 2007
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CPH Votre caviste à Beaune

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