Champagne Pascal Franck chez Vins CPH, caviste à Beaune, Chalons-en-Champagne et Reims

Description

Un Vigneron de grand talent

Passionné de son terroir et très respectueux vers la nature, Franck et Isabelle donnent naissance à des champagnes de caractère s’adressant à un public à la recherche de vinosité et de goût du terroir. Les vins sont désormais d’un niveau remarquable. Les dosages en extra-brut et les dates de dégorgement sont mentionnés sur chaque bouteille. Depuis vingt ans, ce domaine s’est engagé dans la culture bio puis biodynamique pour produire "des champagnes bio-compatibles digestes que le corps reconnaît et assimile facilement, procurant un plaisir en toute simplicité et une sensation de bien-être." La biodynamie a donné un sens à la vie de Franck Pascal, ingénieur de formation. Le vignoble est à dominante de meunier et de pinot noir, sur argiles à silex et meulière, morcelé sur cinq communes de la rive droite de la vallée de la Marne.

Le discours sur la Biodynamie du Vigneron est touchant et ses vins sont  vineux, énergétique, et équilibré.
Cuvées Disponibles- le Reliance, La Fluence et le Quintessence qui est prêt à boire à table avec des Saint-Jacques ou un poisson.

Champagne Pascal Franck

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