Champagne Laherte chez Vins CPH, caviste à Beaune, Chalons-en-Champagne et Reims

Description

Ultradition = Un assemblage des trois cépages. Grand Brut Ultradition est représentatif de nos multiples terroirs idéalement situés sur les côteaux Sud d’ Epernay et Vallée de la Marne. Un remarquable vin d’apéritif, permettant de suivre sur le repas, et savourer la finesse du fruit et la complexité du vin.

les 7 = Terroir de Chavot. Plantation récente. Exposition Nord-Est. Sol argilo-calcaire profond avec présence de petits cailloux, schistes et silex. Sous-sol crayeux reposant sur un calcaire dur. Réparation des cépages, environ : 10% Fromenteau, 8% Arbanne, 14% Pinot Noir, 18% Chardonnay, 17% Pinot Blanc, 18% Pinot Meunier et 15% Petit Meslier.

Les Empreintes = 50% Chardonnay (dont 1/3 de Chardonnay muscaté). Les Chemins d’Epernay. Terres peu profondes avec de l’argile très fin reposant sur une couche crayeuse. Bas de coteau. Parcelle plantée en 1957. et 50% Pinot Noir. Les Rouges Maisons. Terres riches et humides. Présence importante d’argile, avec fragments de silex. Milieu de coteau. Parcelle plantée en 1983.

Les Vignes d'Autrefois = 100 % Pinot Meunier. On note toutefois quelques pieds de Chardonnay, Pinot Noir et Fromenteau au sein des parcelles.
Village de Chavot (sols argilo-limoneux et sous-sol crayeux) et village de Mancy (sols peu profonds et sous-sol calcaire). Parcelles plantées entre 1947 et 1964.

Les Beaudiers, c'est un climat situé sur les bas de Coteaux de Chavot et c'est ici que plusieurs générations de Laherte ont sélectionnés les meilleurs grappes de Meunier pour l'élaboration du vin Rouge. Depuis 2004, il est produit un Rosé de Saignée, issu de ces vieilles vignes de Pinot Meunier. Parcelles plantées en 1953, 1958 et 1965. Exposition Nord-Est. Sols argilo-limoneux peu profonds avec présence de shistes et silex. Sous-sol crayeux issu du Sparnacien. "Très beau rosé de Meunier, concentré de parfums brillants et gourmand. Aussi séducteur que complexe.", "Ce champagne développe des senteurs de sous-bois, de fruits rouges, et évoque presque un vin rouge… il dévoile ensuite une bouche étonnante, tout en fruit ( framboise, cerise ) sur des saveurs  épicées et torréfiées, et dont la finale fruitée renferme une belle acidité"

Champagne Laherte

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