Champagne Deville Jean Paul chez Vins CPH, caviste à Beaune, Chalons-en-Champagne et Reims

La nouvelle cuvée Revelatio est composée de 75% Pinot Noir et 25% Chardonnay. Elle est restée cinq ans sur lattes, en vieillissement et elle est dosée à 2 g/l de sucre seulement. C’est donc une version Extra-Brut du traditionnel Carte d’Or qui est lui dosé à 8 g/l. Revelatio est, comme son nom l’indique, caractérisée par l’intensité arômatique d’un vin mûr, révélé par le faible dosage. C’est une cuvée parfaite pour l’apéritif ou en accompagnement de poissons puissants tels que le saumon. Un vrai succès depuis sa sortie !


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