Champagne Colin chez Vins CPH, caviste à Beaune, Chalons-en-Champagne et Reims

Description

Maison Familiale depuis 7 générations, située dans le Village de Vertus, dans le Sud de la Côte des Blancs sur des terroirs classés Grand Cru et Premier Cru

Cuvée Alliance brut Tradition - 65% de Chardonnay et 35% de Pinot Meunier issus de terroirs de Vertus 1er Cru et Sézanne - dosage 10g/l   Frais et léger - 15 à 24 mois de vieillissement sur lies - Après dégorgement : 4 à 6 mois de vieillissement
Cuvée Blanche de Castille - Blc de  Blcs - 1er Cru  Terroirs de Vertus et Bergeres les Vertus - dosage 7.5g/l - Minéral et délicat - 24 mois de vieillissement  sur lies - Après dégorgement : 4 à 6 mois de vieillissement
Brut Rosé 1er cru -  15% Pinot Noir vinifié en vin rouge et 85% de Chardonnay - dosage 12g/l - Fruité et riche - 36 mois de vieillissement sur lies - Après dégorgement : 4 mois de vieillissement
Cuvée Extra Dry -  Blc de blcs - 1er Cru - dosage 17g/l -  Doux et fin - 24 mois de vieillissement sur lies - Après dégorgement :  8  mois de vieillissement
Cuvée Parallèle - Extra Brut Blc de Blcs - 1er Cru - dosage 3g/l - Sec et minéral - 30 mois de vieillissement sur lies - Après dégorgement : 6 mois de vieillissement minimum
Cuvée Rosé Saignée - 1er Cru- Millésimé- 100% Pinot Noir - Terroir de Vertus 1er Cru, seul terroir de la Côte des Blancs, recevant du Pinot Noir - dosage 8g/l - Rare - Une exclusivité de la Côte des Blancs - 36 mois de vieillissement sur lies - Après dégorgement : 6 mois de vieillissement minimum
Cuvée Parenthèse - Extra Brut - 1er Cru - Millésimé - 88% de Chardonnay et 12% de Pinot Noir - dosage 5g/l - Frais et aromatique - 60 mois de vieillissement sur lies - Après dégorgement :12 mois de vieillissement
Cuvée Grand Cru - Blanc de Blancs Millésimé - de terroirs de Cramant et d'Oiry classés Grand Cru, vignes exposées Sud-Est  avec un terroir à la craie affleurante - dosage 8g/l -Elégant et puissant -100 mois de vieillissement sur lies - Après dégorgement : 6 mois de vieillissement minimum
Cuvée L'Enjôleuse - Blanc de Blancs - 1er Cru - Millésimé - du terroir de Vertus - 1er Cru - dosage 7g/l - Délicat et aromatique: Enjôleuse : « qui attire par son côté séduisant…» - 86 mois de vieillissement sur lies - Après dégorgement : 10 mois de vieillissement minimum
Cuvée les Prôles et Chétivins - 1er Cru - Millésimé - Extra Brut Blanc de Blancs - dosage 1g/l - Authentique et Généreux - Cuvée parcellaire, vieilles vignes, remplace la Cuvée Coup de Coeur... 110 mois de vieillissement sur lies - Après dégorgement : 6 mois minimum

 

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