Champagne Bedel chez Vins CPH, caviste à Beaune, Chalons-en-Champagne et Reims

Description

Françoise Bedel et Fils est un domaine familial situé à Croutte sur Marne. Passionée de terroir, Françoise pratique l'agriculture Bio dynamie depuis 1999 et a transmis à son fils Vincent  le sens de valeurs Bio-Dynamiques Idéalistes mais rigoureuses.

Origin 'elle: Sur une base de 2009, Cet Extra-Brut est composé de 75% Pinot Meunier, 20% Chardonnay et 5% de Pinot Noir. Durée sur Lies 4 ans, dégorgée en Août 2014. On apprécie son Attaque en rondeurs et sa vivacité saline.

Entre Ciel et Terre: Vendange majoritaire issue de 2005: 65% Meunier, 25% Pinot Noir et 10 % Chardonnay. La bouche est vive à l'attaque. Le vin se révèle riche et ample sur un registre florale, réhaussé d'une touche de réglisse.

Comme Autrefois 2000 Extra-Brut: 33% de Meunier, 33% Pinot noir et Durée sur Lies 13 ans, Dégorgée en Octobre 2014. Un premier nez puissant et expressif avec un agréable mélange de fraîcheur et de maturité. Des arômes de fruits secs et d'épices douces. En finale des notes minérales et légèrement iodées.La bouche est d'une grande intensité et d'une belle richesse. La dualité maturité-fraîcheur perçue au nez se confirme en bouche. Le fond de vin présente des arômes de fruits secs et la sensation générale est celle d'une certaine vivacité.

Champagne Bedel

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