Champagne Lallier chez Vins CPH, caviste à Beaune, Chalons-en-Champagne et Reims

Description

Depuis 1906, LALLIER est solidement implanté au cœur du village d’Aÿ. Le blason qui orne fièrement les étiquettes symbolise les racines historiques du nom Lallier.

Francis Tribaut est le propriétaire depuis 2004; il en est le Chef de Cave. Il est persuadé du potentiel de cette déjà très belle marque. Les années qui suivront lui donneront raison et permettront, millésime après millésime, d’asseoir la réputation d’excellence des prestigieux crus de Champagne LALLIER. Il offre des champagnes de haute expression, d’un style précis, personnel et distingué. La production est volontairement limitée, à peine 400 000 bouteilles chaque année, tant les exigences sont élevées dans la sélection de la matière première et les étapes d’élaboration.
Champagne LALLIER est majoritairement classé grand cru, un dosage faible pour respecter le vin et une production volontairement restreinte pour maintenir un cap qualitatif.
 

R.012 N - La série R résulte d’une réflexion autour de l'année de Récolte 2012, ici dans sa version BRUT NATURE
Depuis 1906, LALLIER est une manufacture de prestigieux crus de Champagne. La cuvée R.012 N provient en majorité du millésime 2012, sans liqueur de dosage au dégorgement, c’est un vin de vérité très nature. Il reflète la pureté de ses nobles origines. On lui trouve une élégante robe dorée et scintillante assortie d’arômes délicats d’agrumes et de fleurs blanches. Des notes miellées très légères évoque sa maturité et viennent flatter notre nez tout en douceur. Sa bouche tendue et franche, mêlée à une effervescence crémeuse en dit long sur la pureté et la noble origine de ce vin.

Blanc de Blancs - Grand Cru un vin d'une finesse, d'une délicatesse et d'une belle intensité.
Exceptionnel parce qu’il est l’image à 100% du seul cépage chardonnay, reconnu de haute volée en Champagne et issu uniquement de Grands Crus. Exceptionnel et racé du fait de ses 60% cultivés à Aÿ sur un terroir de pinot noir, et que le complément est cueilli sur de célèbres parcelles de la Côte des Blancs (Avize, Cramant et Oger). Exceptionnel également tant est grande sa reconnaissance par tous les consommateurs initiés… Les connaisseurs le voient avec des reflets or-verts; son nez est affirmé, tout en élégance et finesse, avec des arômes d’agrumes et de brioche; Sa bouche peu sucrée est ample, généreuse, avec une effervescence somptueuse, exemple même de l’équilibre pour un champagne.

 

 

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