Champagne Jacquesson chez Vins CPH, caviste à Beaune, Chalons-en-Champagne et Reims

Description

Le Domaine Champagne Jacquesson est géré par les 2 Frères Laurent et Jean Hervé Chiquet

Depuis 20 ans, Jean-Hervé et Laurent Chiquet reviennent à des pratiques traditionalistes et méticuleuses : Respect des sols, maitrise des rendements, quête de maturité optimale, vinification parcellaire, sous bois et sur lies. Ces methodes exigeantes ont un seul objectif : la recherche de grands terroirs de Champagne.

Champagne numéroté pour que le Consommateur puisse différencier les millésimes d'une année sur l'autre. La Maison souhaite que chaque millésime soit apprécié par le Consommateur, et donc pas de recherche de produit identique d'une année sur l'autre, comme traditionnellement les autres Champagnes de Marque

La cuvée n°739, millésime 2010 dominant, un Champagne "à part" qu'il faut connaitre à tout prix; un Champagne, tout en finesse qui saura se faire apprécier, dès l'apéritif mais également sur poissons et crustacés.

La Cuvée n°740, commercialisée en 2017 est le résultat de la récolte 2012 à Ay, Dizy, Hautvillers, Avize et Oiry; l'hiver ets froid et long, le printemps et le début de l'été sont très pluvieux avec de fortes attaques de mildiou; la fin de saison est superbe et permet une vendange de petit rendement et d'une qualité remarquable; la récolte est complétée par quelques vins de réserve; 195 836 bouteilles et 7 696 magnums et 25 jéroboams

La Cuvée n°736 Dégorgement Tardif, après 88 mois sur lies pour 20 000 bouteilles et 1 000 magnums avant leur dégorgement tardif effectué en novembre 2016. Cette Cuvée est le résultat de la récolte de 2008 après un hiver alternat grand froid et douceur, un printemps frais et pluvieux avec des gelées, un été frais, sec et venteux; septembre est pluvieux et donc une vendange parfaitement saine et mûre.

Champagne Jacquesson

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