Champagne Gosset Célébris millésimé chez Vins CPH, caviste à Beaune, Chalons-en-Champagne et Reims

Champagne Gosset Célébris millésimé

Robe or jaune légérement dorée,profonde,rayonnante et limpide, égayée de superbes éclats verts et chauds reflets ambrés passagers. Au 1er nez: fraicheur, plénitude et subtilité constituent les 3 clés de voute de cette cuvée, qui dispense des l'abord des fragances florales printanieres (aubépine, jasmin et fleur d'oranger), des senteurs fruitées sur la pêche de vigne, la poire, l'abricot sec et le coing. A l'agitation ces parfums se combinent en un bouquet varié et nuancé, ou apparaissent des senteurs végétales douces et un peu miéllées, foin séché, vereine citronné, tabac blond, ainsi que des éffluves minérales et marines. En finale avec le léger réchauffement du vin, quelques notes empyreumatiques d'amandes grillées et légérement torréfiées, alliés à une touche épicée dicrétement "animale" : vanille Boubon. En bouche une attaque pure, fluide et élégante, un équilibre parfait sur la douceur, la vivacité et la complexité des arômes. Une finale d'une fraicheur extreme et d'une surprenante longueur, laissant une sensation de pureté, et de fruité sans extravagance avec la retro olfaction de trés belle flaveurs de zestes de citron confits et de brioche aux raisins toastée. Idéal à l'apéritif en fin de matinée, ou sur des jambon secs Espagnols ou Italiens, des sushis,poissons nobles cuits en papillotes ou sur des desserts tels que: un ananas rôti à la vanille Bourbon, une glace au pain d'épices...


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