Domaine Giroud Eric chez Vins CPH, caviste à Beaune, Chalons-en-Champagne et Reims

Description

Le domaine, situé à UCHIZY, petite commune du tournugeois, cultive 13 Ha de vignes. Ces vignes sont plantées sur un sous-sol argilo-calcaire, ce qui donne aux vins blancs, applelés Chardonnay, des arômes très fruités, si typiques en Mâconnais-Tournugeois. La plupart des  vignes sont orientées Est-Ouest ce qui leur permet un ensoleillement maximum.

La Bourgogne du Sud offre à la vigne un fourmillement de vallées et de vallons teintés de couleurs d’aquarelle. Entre la Côte Chalonnaise et la roche de Solutré, les monts du Mâconnais s’étendent sur quelques 40 kilomètres, bordés par la Saône et la Grosne. Implantée ici dès l’époque gallo-romaine, la vigne connut un vif élan grâce aux puissantes abbayes de Cluny et de Tournus.
Instituées en 1937, les Appellations d’Origine Contrôlée des vins blancs du Mâconnais peuvent être appelées (en Chardonnay) dans l’arrondissement de Mâcon et de ses 11 communes environnantes : Mâcon Villages et Mâcon suivi du nom de la commune d’origine.

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